打敗停滯期，永遠不復胖

本書特色：
17種簡單營養健康又能突破停滯期的最強食譜
5面向不復胖瘦身計畫╳70種突破停滯期常用食材快速查詢╳12週不復胖生活紀錄表
第一本突破減重停滯期的飲食專書
為什麼過去體重都有下降，但現在卻不動如山？為什麼會有減肥停滯期？專業營養師的突破停滯期瘦身計畫，教你如何突破這個魔王關卡！
「體重停滯期」是瘦身者的殺手，有些人會因在此時期因體重數字不再下降，還未達預期目標就放棄了，導致前功盡棄！

內容簡介：
本書4大關鍵讓你戰勝停滯期，專業營養師實證9個月瘦身17公斤！

每一個人體內最少都有一個保護機制，一旦身體觸底這個定點，它就會動員所有的身體資源來維持平衡。當我們為了減肥而減少攝取熱量一段時間後身體就會產生適應現象，身體會將所吃進來的食物熱量盡量吸收並最有效的利用，同時也會降低基礎代謝率，來減少能量的消耗，當熱量達到一個新平衡狀態時，體重就不再下降，這時就是所謂的停滯期。
「體重停滯期」是瘦身者的殺手，有些人會因在此時期因體重數字不再下降，還未達預期目標就放棄了，導致前功盡棄！

李姿儀營養師的三食三餐，從可快速減輕熱量的極低熱量飲食、正確有效減重的低醣飲食、遠離肥胖且有效遠離慢性病的地中海飲食、紓壓的壓力人飲食，完全活用食療力，從選材、料理到一日熱量規劃，專業營養師的突破停滯期瘦身計畫，教你如何突破這個魔王關卡！

掌握4大關鍵，克服停滯期
1. 想要瘦，首先得了解自己的脂肪堆積類型
了解體內脂肪分佈狀況，進行減重計畫會更加事半功倍。
2. 改變飲食習慣
減肥要成功，飲食占70%，關鍵就在「飲」跟「食」之份量。懂得活用食物代換表，對於吃任何食物就能有彈性；17種突破停滯期最強食譜，一日三餐幫你配好好，教你永遠不復胖。
3. 吃對停滯突破好食材
遇到停滯期，在飲食上變換食材可讓身體代謝產生混淆，身體不再適應原有的模式，體重才有可能改變。
4. 有效運動加快減肥速度
改變運動時間的長度，或是改變運動項目，來增加基礎代謝，預防或渡過體重設定點。

序

與李姿儀營養師合作經營肥胖門診已經有7年時間了，我們共同處理了上千位肥胖病友，她是一位很有親和力，身受病患喜愛與倚重的專業人士。這期間用了各種方法協助有肥胖困擾的朋友，我們試過個別諮詢、團體衛教、藥物、代餐、胃內水球等各種方法，也都獲得不錯的成果。
但減肥容易維持難，再加上減肥期間常碰到的停滯期，是體重管理過程中必須處理兩大難題，姿儀有感於相同問題一再重複發生，去年某日她跟我說想出一本書，作為處理這些狀況的工具書，我大表贊同。但創作過程是辛苦的，肥胖門診病友要諮詢、家中又有夫子要照顧、更要分身當作家，但她效率算好的，也很有毅力，居然在年中就要出書了，想必7年來功力積攢，已是肥胖界的武林高手，此書所到之處，脂肪細胞勢必聞風喪膽，減肥也就不再是難事了!
書中除了在前兩章說明減肥原理與作法外，第三章闡述減肥不復胖的方法，最重要的在第四章提供了17種共51餐的突破停滯期的減重食譜，這對有減肥需求的人來說是非常實用的，而第五章有18位減重學長姊分享減肥心得，更有各種減肥所需資訊，是任何有體重管理需求的人必備的工具書。
姿儀營養師除了是敦仁診所專任七年的資深營養師外，也是中華民國肥胖研究學會認證體重管理營養師，我很高興為其新書寫序，希望看書的朋友落實此書的建議而減肥成功更不復胖，也祝福此書銷售長紅，造福更多肥胖病友。

減肥七字箴言:「少吃、多動、有恆心」~共勉之

敦仁診所院長
中華民國肥胖研究學會理事長
蕭敦仁 醫師