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本書計劃應用通俗易懂的簡練語言，面對普通的消費者，介紹有關粗糧的營養知識、保健功能、正確的食用方法；市場上常見的粗糧產品、不同人群粗糧搭配的正確比例以及家庭常見的加工方法，使普通的消費者能夠更好的瞭解和認識粗糧及其製品的營養價值和保健功能，正確的營養搭配方法。本書計劃應用通俗易懂的簡練語言，面對普通的消費者，介紹有關粗糧的營養知識、保健功能、正確的食用方法；市場上常見的粗糧產品、不同人群粗糧搭配的正確比例以及家庭常見的加工方法，使普通的消費者能夠更好的瞭解和認識粗糧及其製品的營養價值和保健功能，正確的營養搭配方法。
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