啤酒探險記：圖解90款世界代表性啤酒的賞味之旅

【隨書附贈 40 ╳ 78 cm手繪風世界啤酒賞味海報】

一書在手，暢飲無阻！
韓國超高人氣插畫家超萌手繪風 ╳ 圖解世界啤酒風格入門書

想要體驗各國啤酒風情，卻不想鑽研艱深知識，又怕嘗試錯誤浪費金錢，
本書幫你輕鬆享受最歡快的暢飲樂趣。

「冗長疲憊的一天終於到了頭，這時候，喝上一杯冰鎮的啤酒，大概是生命給我們的最溫柔的饋贈了。」―― 村上春樹《發條鳥年代記》

啤酒的種類比我們想像的還要多，即使是樓下便利商店的冰櫃，也能讓我們陷入選擇困難症。因此，大多數人可能會放棄糾結，日復一日地喝著同一款啤酒。本書作者抱著追尋的精神，透過可愛有趣的插畫與圖像，整理出以「啤酒風味」為選擇重點的最佳方法，細數世界常見的、受歡迎的啤酒種類，同時貼心地附上了享用方法，旨在幫助讀者們選到屬於自己的那款風味啤酒。

本書最大的特點是有豐富的插畫和圖解，有助於讀者理解和深入閱讀。本書主旨並不在於讓各位讀者一躍成為啤酒專家，而是為啤酒愛好者們準備的一本趣味指南。

《啤酒探險記》適合以下讀者：
 希望可以依照個人喜好、心情選擇適合的啤酒。
 在便利商店或量販店猶豫不決，結果還是只敢選喝過的啤酒。
 曾經有過僅憑酒標圖案選擇啤酒而失敗的經驗。
 想了解啤酒常識，希望可以馬上侃侃而談的人。

以啤酒風格分類，品嘗全世界最受歡迎的 90 款代表性啤酒
 拉格啤酒（LAGER）：皮爾森啤酒、淡色拉格啤酒、清爽拉格啤酒、淺色╱淡色啤酒、科隆啤酒、梅爾森╱慕尼黑節慶啤酒
 小麥啤酒（WHEAT BEER）：酵母小麥啤酒、水晶小麥啤酒、小麥勃克啤酒、德式深色小麥啤酒、比利時小麥啤酒
 愛爾啤酒（ALE）：金色愛爾啤酒、奶油愛爾啤酒、英式淡色愛爾啤酒、美式淡色愛爾啤酒、英式印度淡色愛爾啤酒（IPA）、美式印度淡色愛爾啤酒（IPA）、社交淡色愛爾啤酒（IPA）、美式琥珀/紅色愛爾啤酒、雙料印度淡色愛爾啤酒（IPA）、比利時印度淡色愛爾啤酒（IPA）、棕色愛爾啤酒、蘇格蘭愛爾啤酒
 比利時愛爾啤酒（BELGIAN ALE）：夏季啤酒、比利時金色愛爾啤酒、比利時金色烈性愛爾啤酒、雙料啤酒、三料啤酒、比利時深色烈性愛爾啤酒
 深色啤酒（DARK）：勃克啤酒、勃克冰啤酒、德式深色拉格啤酒、德國黑啤酒、波特啤酒、乾型司陶特啤酒、燕麥司陶特啤酒、甜味/牛奶司陶特啤酒、帝王司陶特啤酒
 酸啤酒（SOUR ALE）：柏林小麥酸味啤酒、拉比克香檳啤酒、拉比克櫻桃啤酒、甜味/水果拉比克啤酒、德國萊比錫酸鹹風味小麥啤酒、西法蘭德斯紅色酸味啤酒、野菌啤酒

金壺 （文字╱繪圖）
作者是一位對飲食文化極感興趣的插畫師。目前正與雜誌B、想像殿堂、GQ、現代信用卡等公司保持合作關係。2015年獨立出版了《啤酒圖鑑》，正式展開參與與啤酒相關的活動。如設計啤酒商標、試飲會等。
Website: Studio-blackout.kr
Instagram: gomdolgoon

崔勳津（編審）
記者，寫時事，寫藝文，關懷社會趨勢，追求簡單有品生活。精釀啤酒釀酒師兼品酒師。
德國公認 Doemens Diplom-Biersommelier 2017 World Cup Beer Sommeliers大會韓國代表
E-mail: beer.hunjinc@gmail.com
Instagram: hunjinc

譯者簡介
胡椒筒 hoochootong（翻譯）
1985年生，B型，牡羊座。PM7：00後的專職譯者，帶著「為什麼韓劇那麼紅，韓國小說卻沒人看」的好奇心，闖進了翻譯的世界。

「一定要了解啤酒才能喝嗎？」
「雖然不挑剔酒種……」
如果一定要問我獨愛啤酒的原因，我會回答是因為商標的設計。紅酒、燒酒和威士忌似乎因其本身的既定形象，使得商標看起來都大同小異。相反，啤酒的種類繁多，商標更是花樣百出，這點激發了我的好奇心。為了找出漂亮的啤酒酒標與口味的關係，我把這當作藉口品嚐了一次又一次，於是冒出了「不要光顧著喝，不如畫下來好了」的想法。從那時起，我便開始把喝過的啤酒一一畫下來，隨著種類逐漸增多，我覺得只存在電腦硬碟裡有些可惜。最終我得出結論，比起在網路上寫些簡短的品嚐心得，不如來做本簡潔易讀的啤酒書吧。
「一無所知也可以喝到美味的啤酒，為什麼非要讀書呢？」
很多人都會有這種想法，我也是一樣。我總是根據啤酒商標來選擇啤酒，因為我覺得，對商標用心的廠商，味道也會做得很用心。但期間有一個契機讓我覺得「這樣下去可不行，得做些關於啤酒的功課再來喝！」這個契機就是遇到了叫做米凱樂奶油愛爾（Mikkeller Cream Ale）的啤酒。第一次看到奶油愛爾的時候，我還是個學生，當時我被它黃色的酒標與插畫所吸引，完全沒有顧及昂貴的價格就直接伸手拿了下來。看到這款啤酒會讓人聯想到什麼味道呢？寫著 Cream Ale 的胖圓字體和顯眼的黃色酒標，上方可愛的牛奶盒會讓人自然而然想到香甜的乳製品味道。但是，彷彿在取笑我的期待一樣，它喝起來的口感和平時喝到的拉格淡色啤酒幾乎沒什麼兩樣。當然，我還是喝光了杯裡的啤酒。我心想商標和口感的差距還真是大，所以腦海裡留下了「好像上當了」的感覺。我決定可不能就這麼算了，於是花了幾個小時上網搜索，查看了很多國內外的啤酒網站以後才發現奶油愛爾只不過是「啤酒風格」中的一種。
正如前面提到的，當我瞭解到奶油愛爾的意義和為什麼沒有奶油味道以後，那種「上了當」的感覺才消除了，同時也感到「若是我對啤酒略知一二的話，就不會鬧出這種笑話了。」最終我領悟到的是「雖然酒標很重要，但若能事前對啤酒有所瞭解的話便不會選錯啤酒了。」
「風格比酒標重要！」
像我這樣，只看啤酒標或愛爾、拉格等介紹來挑選精釀啤酒，最終痛心失敗的人想必不計其數。《啤酒探險記》正是一本可以避免失敗，幫你成功暢飲啤酒的指南書。我懷著因第一次品嚐奶油愛爾後感到困惑不解而到處搜索的心情，一步步的去探索、繪畫、寫下這本書。通過插畫與圖像整理出關於「啤酒風格」的香氣、味道、顏色與起源等資訊的介紹。
想要對啤酒有所瞭解，但卻對厚重的啤酒書感到吃不消的人；只看啤酒標選啤酒，有過痛苦失敗經驗的人；想知道自己喝的是哪種風格的啤酒的人。我真心希望這本書可以幫助到喜歡喝啤酒的朋友。

2017年7月 金壺

開始探索前「一定要了解啤酒才能喝嗎？」

PART 1. 基礎探索
啤酒
精釀啤酒
啤酒的原材料
啤酒的釀造過程
啤酒的分類
BEER ESSAY 01 找到自己喜歡的啤酒

PART 2. 風格探索
啤酒風格地圖
各個國家啤酒的風格特徵
準備風格探索
拉格啤酒
小麥啤酒
BEER ESSAY 02 啤酒純釀法
BEER ESSAY 03 大人的香蕉牛奶
愛爾啤酒
BEER ESSAY 04 每天都想喝一杯的啤酒
BEER ESSAY 05 「三隻小豬，你會選擇誰？」
比利時愛爾啤酒
BEER ESSAY 06 「修道院為什麼釀造啤酒？」
深色啤酒
BEER ESSAY 07 個人專屬的應急箱，司陶特啤酒和巧克力
BEER ESSAY 08 桶裝熟成啤酒
BEER ESSAY 09 越冬啤酒
酸啤酒
BEER ESSAY 10 「啤酒有酸味？」

PART 3 深度探索
Column 01. 找到自己喜愛的啤酒
Column 02. 到哪裡買啤酒？
Column 03. 購買啤酒前需要知道的
Column 04. 讓啤酒變得更美味的飲用方法
Column 05. 啤酒的搭配

參考
索引