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創意手工中式發酵麵點（簡體書）
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商品簡介
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中國傳統麵點三千多年，又南到北不同的地域的生活習性，再加上人流的遷徙，將麵點演變出了現在千變萬化的口味與造型。本書探討了發酵麵食的方方面面，製作發酵麵點的常用工具、中式發酵麵點成型基本手法及中式麵點發酵的技巧等內容，從很受歡迎的饅頭、花卷、包子、餃子到風味獨家的餅，經典與創新並重，一書在手，教你輕鬆做出花樣百變的中式發酵麵點。
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