輕食徹底改變了我：113道減脂輕食料理（簡體書）

低熱量、強飽腹感、營養搭配均衡的時尚輕食，你肯定不能錯過。
113 道沙拉、主食、小菜、湯飲，還有專業營養師和健康達人告訴你真正的輕食生活方式，並教你組合出適合自己的每日餐飲，無論是學生還是上班族，減肥人士還是健身人群，都可以找到適合自己的飲食結構。
食材簡單，輕鬆上手，熱量明晰。

《貝太廚房》廚藝美食月刊於2002年9月創刊，以領先的國際資源，強大的常駐烹飪大師、營養專家、美食家顧問，國內一流的編輯、廚藝造型師、攝影師的頂配團隊，紮根中國家庭廚房17年，深度挖掘國人飲食喜好，專業解讀現代廚房需求，以媲美國際標準的精美圖片和所見即可得的實用菜譜內容，自成一派，獨具一格，凝聚了國內一批忠實讀者，暢銷海內外17年。

第一部分

什麼是輕食

輕食達人說 …/ 002 /

輕食料理方式 …/ 004 /

輕食料理技巧 …/ 006 /

專家講輕食

如何讓輕食更健康 範志紅 …/ 012 /

輕食，值得的精緻生活 劉又姣 …/ 015 /

輕食八分飽 張淑一 …/ 017 /




第二部分

輕食沙拉+ 小菜

輕食沙拉+ 小菜常用食材

XO 醬拌雜菌 …/ 024 /

百合夏花能量沙拉 …/ 025 /

薄荷香汁牛肉卷 …/ 027 /

北極貝拌荷蘭豆 …/ 028 /

糙米巴旦木沙拉 …/ 029 /

橙味苦瓜片 …/ 030 /

聖女果酸橙沙拉 …/ 031 /

風乾火腿鮮乳酪沙拉 …/ 032 /

花椰菜手卷 …/ 033 /

雞蛋桑葚沙拉+ 酸奶紫薯球 …/ 035 /

雞胸什錦沙拉午餐碗 …/ 037 /

健康蔬果沙拉 …/ 038 /

烤南瓜薏米沙拉 …/ 039 /

烤土豆堅果藜麥沙拉 …/ 040 /

藜麥雞胸沙拉 …/ 041 /

涼拌紅菜薹 …/ 042 /

涼拌蒲公英 …/ 043 /

麻汁豇豆 …/ 044 /

苜蓿海鮮沙拉 …/ 045 /

檸香雜拌蝦 …/ 046 /

牛肝菌豆泥山藥沙拉 …/ 047 /

熗拌黃瓜花 …/ 048 /

三文魚蔬菜沙拉 …/ 049 /

什錦拌菜 …/ 050 /

生菜堅果啤梨沙拉 …/ 051 /

聖女果拌蘆薈 …/ 052 /

手拍茭白 …/ 053 /

蔬菜花園沙拉 …/ 054 /

水果沙拉 …/ 055 /

酸甜蘿蔔 …/ 056 /

泰式粉絲蝦沙拉 …/ 057 /

溏心水波蛋色拉 …/ 058 /

香椿苗豆皮卷 …/ 059 /

香煎三文魚+ 鷹嘴豆圓生菜沙拉 …/ 060 /

雪蟹土豆紫薯沙拉 …/ 061 /

鱈魚茴香香橙沙拉 …/ 062 /

羽衣甘藍草莓燕麥沙拉 …/ 063 /

越南春捲 …/ 065 /




第三部分

輕食主菜

輕食主菜常用食材

白灼蘆筍 …/ 071 /

繽紛雜蔬園 …/ 072 /

菠蘿牛排 …/ 073 /

橙皮鴨胸 …/ 074 /

番茄莎莎 …/ 075 /

橙香串串蝦 …/ 077 /

菲力牛排配烤時蔬 …/ 078 /

芙蓉蠶豆火腿丁 …/ 079 /

黃豆蒸鱸魚 …/ 080 /

菊花鱸魚羹 …/ 081 /

雞汁薺菜石榴包 …/ 083 /

烤菜花 …/ 084 /

蘭花素炒 …/ 085 /

杧果彩椒雞柳 …/ 086 /

土耳其蔬菜卷 …/ 087 /

鮮蝦蘿蔔卷 …/ 088 /

香煎鱈魚配薏米南瓜泥 …/ 089 /

鹽煎鮮鰤魚 …/ 090 /

椰香菠蘿烤鴨胸 …/ 091 /

越南杧果雞肉卷 …/ 093 /

蒸豆腐 …/ 094 /

蒸紅薯葉 …/ 095 /




第四部分

輕食主食

輕食主食常用食材

補血紅顏粥 …/ 100 /

橙香番茄三明治 …/ 101 /

桂花蜂蜜紅薯角 …/ 102 /

紅薯葉餅 …/ 103 /

槐花紫薯蒸糕 …/ 104 /

雞胸肉藜麥壽司 …/ 105 /

簡易朝鮮冷面 …/ 106 /

金槍魚薄餅卷 …/ 107 /

藜麥能量棒 …/ 108 /

藜麥蘋果烤南瓜 …/ 109 /

籠蒸花生 …/ 110 /

杧果烤吐司+ 杧果酸奶昔 …/ 111 /

蜜瓜雞肉玉米片 …/ 112 /

麵包火腿棒 …/ 113 /

墨魚汁海鮮意面配時蔬 …/ 114 /

南瓜金槍魚馬芬 …/ 115 /

牛蒡卷 …/ 116 /

牛奶燕麥餅+ 牛油果蝦仁沙拉 …/ 117 /

青豆薄荷蘸醬配玉米脆片 …/ 118 /

三文魚箱壽司 …/ 119 /

酸辣撈汁蕎麥面 …/ 120 /

蔬菜南瓜小煎餅 …/ 121 /

吐司花杯 …/ 122 /

金槍魚粒青蘋果三明治 …/ 123 /

雜糧三文魚炒飯 …/ 124 /

紫甘藍蝦仁玉米餅 …/ 125 /




第五部分

輕食湯飲

輕食湯飲常用食材

白扁豆薏米燉冬瓜 …/ 130 /

百香果蜂蜜綠茶 …/ 131 /

超級VC 飲 …/ 132 /

番茄黃豆 …/ 133 /

赤豆薏米水 …/ 135 /

番茄雞蓉脆蔬湯 …/ 136 /

高效排毒飲料 …/ 137 /

茅根荸薺甘蔗水 …/ 138 /

枸杞赤豆山藥水 …/ 139 /

桂花西柚蘋果 …/ 140 /

海鮮雜蔬湯 …/ 141 /

雞骨草蜜棗玉玲瓏 …/ 142 /

茭白椰奶養生鍋 …/ 143 /

菌菇排骨湯 …/ 144 /

羅漢果腐竹煲銀杏 …/ 145 /

迷迭香石榴飲 …/ 146 /

蜜薯椰奶燉西米 …/ 147 /

南瓜百合蝦仁嫩豆腐羹 …/ 149 /

皮蛋魚片湯 …/ 151 /

奇亞籽思慕雪早餐杯 …/ 153 /

無花果帶子清湯 …/ 155 /

纖體蔬果昔+ 駐顏果蔬汁 …/ 157 /

雪梨馬蹄薏米露 …/ 158 /

雪梨芹菜汁 …/ 159 /

元氣海螺湯 …/ 160 /

豬心蘑菇湯 …/ 161 /

豬肉苦瓜煲 …/ 163 /




第六部分

不同人群輕食方案

1. 學生的輕食?Nicole …/ 166 /

2. 白領的輕食?冰激淩小朋友 …/ 172 /

3. 健身人士的輕食?楊小一 …/ 178 /

4. 中老年人的輕食?李珈賢 …/ 182 /

參考文獻 …/ 188 /