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圖解餐巾折疊技藝（簡體書）
商品資訊
ISBN13：9787518424153
出版社：中國輕工業出版社
作者：(英)Ryland Peters&Small有限公司 編著
出版日：2019/06/01
裝訂／頁數：平裝／109頁
規格：26cm*19cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
餐巾就如同餐桌上擺放的其他任何物品一樣，是一種實用性非常強的用品，也是具有裝飾性的要素。本書介紹了餐巾的歷史、餐巾的尺寸和種類、餐巾的顏色和花樣、餐巾的材質和修飾、餐巾在餐桌擺台中的具體運用，並詳細介紹了多種餐巾折疊技法，其折疊技法具有國際通用性，適用於各種正式或非正式宴席。
作者簡介
叢龍岩，西餐高級技師，法國國際美食廚皇協會藍帶獎章獲得者，西餐國家一級評委，餐飲業國家技能競賽裁判員，入選21世紀中國西餐精英人物，人力資源和社會勞動保障部餐飲業專家委員會委員
目次
Part1 餐巾的歷史與裝飾風格
餐巾史話
餐巾的尺寸和種類
系帶和絲帶
餐巾的歷史與裝飾風格
天然去雕飾
顏色和花樣
刺繡和修飾
Part2 餐桌擺台中的餐巾折花
鄉村花朵
玫瑰
信封
自然元素
席次卡夾
時尚之作
完美的折角
鑽石
亞洲風
蝴蝶結
典雅渾成
睡蓮
花瓣
經典魅力
褶邊
花束
白裡透白
扇面
麥稈
晶瑩輝耀
節日禮物
婚禮
百合花（百年好合）
守護（儀仗隊）
奢華的浪漫
帆船
熱帶綠洲
極樂鳥（天堂鳥）
百合花飾（法國百合）
戶外盛宴
口袋（餐巾袋）
濱海風情
禮服
Part3 餐桌擺台
餐巾史話
餐巾的尺寸和種類
系帶和絲帶
餐巾的歷史與裝飾風格
天然去雕飾
顏色和花樣
刺繡和修飾
Part2 餐桌擺台中的餐巾折花
鄉村花朵
玫瑰
信封
自然元素
席次卡夾
時尚之作
完美的折角
鑽石
亞洲風
蝴蝶結
典雅渾成
睡蓮
花瓣
經典魅力
褶邊
花束
白裡透白
扇面
麥稈
晶瑩輝耀
節日禮物
婚禮
百合花（百年好合）
守護（儀仗隊）
奢華的浪漫
帆船
熱帶綠洲
極樂鳥（天堂鳥）
百合花飾（法國百合）
戶外盛宴
口袋（餐巾袋）
濱海風情
禮服
Part3 餐桌擺台
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