生物化學實驗指導(第2版)（簡體書）

《生物化學實驗指導（第2版）/普通高等教育“十三五”規劃教材》主要介紹了適合高等院校農科和理工科專業學習的基礎生物化學實驗。

《生物化學實驗指導（第2版）/普通高等教育“十三五”規劃教材》共5章，首章介紹實驗室安全知識，第二章到第五章是39個實驗內容，按照配套教材《生物化學》的知識體系選編完成，包括基礎性實驗、綜合性實驗和設計性實驗，並在各實驗後附有思考題，以便於進一步理解實驗內容。末尾是附錄，選擇了生物化學實驗常用的數據和試劑配製方法供參考。

《生物化學實驗指導（第2版）/普通高等教育“十三五”規劃教材》可作為高等院校農科和理工科專業本科生和研究生學習生物化學實驗課的教材，也適合作為從事生命科學教學和科研工作人員的參考書。

第一章 實驗室安全知識

第一節 實驗室管理制度

第二節 實驗室安全基本知識

第三節 試劑使用安全

第四節 儀器設備使用安全

第五節 實驗室意外對策



第二章 蛋白質與氨基酸類實驗

實驗一 蛋白質和氨基酸的呈色反應

實驗二 蛋白質的等電點測定

實驗三 蛋白質的沉澱反應

實驗四 蛋白質定量測定

實驗五 脯氨酸含量測定

實驗六 氨基酸紙層析

實驗七 牛乳中酪蛋白製備與鑒定

實驗八 SDS-PAGE電泳測定蛋白質相對分子質量

實驗九 血清免疫球蛋白IgG的分離純化

實驗十 胰蛋白酶抑制劑的分離純化和活性測定

實驗十一 蛋白質的雙向電泳



第三章 酶類與維生素和輔酶實驗

實驗一 酶的基本性質

實驗二 馬鈴薯多酚氧化酶的製備及性質分析

實驗三 同工酶聚丙烯醯胺凝膠電泳分析

實驗四 丙二酸對琥珀酸脫氫酶的競爭性抑制作用

實驗五 脲酶米氏常數的測定

實驗六 植物組織中抗氧化酶的活性測定

實驗七 酵母蔗糖酶的粗提及活力和比活力分析

實驗八 糖化酶的固定化及酶學性質分析

實驗九 果蔬維生素C的提取和定量測定



第四章 糖、脂類及代謝實驗

實驗一 發酵過程中無機磷的利用

實驗二 總糖和還原糖的測定

實驗三 可溶性糖的分離提取與薄層層析鑒定

實驗四 天然產物中多糖的分離純化與鑒定

實驗五 脂類的測定

實驗六 卵磷脂的提取和鑒定

實驗七 丙二醛含量的測定



第五章 核酸類實驗

實驗一 核酸含量的測定

實驗二 酵母RNA的提取和組分鑒定

實驗三 植物基因組DNA提取

實驗四 動物基因組DNA提取

實驗五 質粒DNA提取

實驗六 核酸的瓊脂糖凝膠電泳

實驗七 植物總RNA的提取和電泳分析

實驗八 核酸的酶切分析

實驗九 PCR技術

實驗十 反轉錄PCR

實驗十一 半實量PCR

實驗十二 實時熒光定量PCR



附錄

附錄一 生物化學實驗各類樣品製備

附錄二 實驗的基本操作和要求

附錄二 常用試劑的配製與保存

附錄四 實驗室常用數據表

附錄五 分子生物學與基因工程常用試劑及數據表

參考文獻