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真菌改變人類文明史（簡體書）
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重現神奇物種征服世界之旅！
·是什麼讓英國人放棄咖啡，從此只喝茶？ ·茭白筍不是天生就長那樣，而是受到真菌感染？ ·讓豆子變成美味醬油、讓米變成清酒，創造出王者之酒、藍紋奶酪、臭豆腐的，都是真菌；·產黃青黴的發現協助同盟國打贏二戰；·在顯微鏡下長得像聖誕樹的綠色木黴，是自然界的樹木醫生；·裡氏黴菌讓你的牛仔褲出現石磨水洗效果，黑麥角菌能讓人走一趟天堂或地獄；·愛爾蘭大饑荒、獵巫行動、造就了羅馬暴君尼羅的罪魁禍首，也都是真菌；·當然，不能不提眾多美味的菇品，從洋菇、金針菇、香菇、松茸，還有被視為神丹妙藥的冬蟲夏草和靈芝……
也許你從未注意，你的生活已被真菌包圍，這些不起眼的微生物，掌握著生死存亡的關鍵，甚至改變了人類文明的發展進程！
最小的真菌你看不到，最大的真菌比45座鳥巢還要大！真菌細胞生物學研究者顧曉哲博士，以淺顯易懂的文字，講述真菌在人類社會所扮演的角色。每個品種都有詳細的介紹，讓你瞭解它的前世今生，輕鬆活潑的文字加上定制的簡明漂亮的插畫，讓每一株真菌都格外生動的呈現在你的眼前。
讀完本書，就像搭乘一台充滿畫面的時光機，以真菌的角度看盡人類文明史。
·是什麼讓英國人放棄咖啡，從此只喝茶？ ·茭白筍不是天生就長那樣，而是受到真菌感染？ ·讓豆子變成美味醬油、讓米變成清酒，創造出王者之酒、藍紋奶酪、臭豆腐的，都是真菌；·產黃青黴的發現協助同盟國打贏二戰；·在顯微鏡下長得像聖誕樹的綠色木黴，是自然界的樹木醫生；·裡氏黴菌讓你的牛仔褲出現石磨水洗效果，黑麥角菌能讓人走一趟天堂或地獄；·愛爾蘭大饑荒、獵巫行動、造就了羅馬暴君尼羅的罪魁禍首，也都是真菌；·當然，不能不提眾多美味的菇品，從洋菇、金針菇、香菇、松茸，還有被視為神丹妙藥的冬蟲夏草和靈芝……
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