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Diplomarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Gesundheit - Ern hrungswissenschaft, Note: 1,00, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Arbeit stellt die Ausarbeitung einer Ern hrungsberatung f r eine 40-j hrige stark adip se Klientin dar. In der Arbeit werden die ersten 3 Monate der Beratung dargestellt. Ziel dieser fachgerechten Ern hrungsberatung f r die Klientin war es demnach auch, nicht nur an Gewicht abzunehmen, sondern sich eine bessere "artgerechtere" Ern hrung anzueignen, um sich ges nder und fitter zu f hlen und eventuellen Krankheiten vorzubeugen. Nach der Auswertung ihres Ist-Zustandes mittels Ern hrungstagebuch und der biometrischen Daten erfolgte die Erarbeitung und Umsetzung von Alternativverhalten, um die aufgestellten (Teil-)Ziele nach und nach zu erreichen. 2020 ist das Jahr der Corona-Pandemie. Aufgrund der weltweiten Auswirkungen dieser verheerenden grippe hnlichen Erkrankung wurde auch das Bed rfnis nach einer gesunden und biologisch vollwertigen Ern hrungsform gr er, um einerseits den K rper und das Immunsystem zu st rken, andererseits aber auch, um damit der Umwelt etwas Gutes zu tun. Doch auch bereits vor der Corona-Krise verzeichneten Bio und der Wunsch nach einer ges nderen Ern hrung einen Aufw rtstrend. Es geht bei der Ern hrung aber nicht nur um Gesundheitsaspekte, auch die Umwelt soll von unserer Ern hrungsform profitieren. Nach dem Skandal von Pferdefleisch in der Lasagne (2013), immer h ufiger aufgedeckten unzumutbaren Haltungsbedingungen von Nutztieren oder aktuell dem T nnies-Skandal w hrend der Corona-Pandemie, hat die Sensibilit t f r Umwelt- und sozialethische Themen sp rbar zugenommen.
