每次出爐，都是喜悅與悸動
雖然有時候覺得做麵包很辛苦，
但總體來說這依然是一件開心且有趣的事。
各種本來是粉末或水的材料全都混在一起後，
變成圓滾滾的麵團，膨脹成小朋友屁股般的可愛模樣，
接著在我的手下成為討人喜愛的麵包造型，
這段過程本身，不知道有多麽讓人興奮。
我有時候覺得，我只是真的很愛麵包，
只是喜歡和很棒的人一起做麵包，這樣也能寫書嗎？
就算到了現在，我還是常常感受到自己的不足。
不過，我的不足反而成了出版這本書的勇氣。
因為不足的關係，所以經常失敗，
為了解決問題，只好徹夜重複做好幾次麵包。
吐司是最基礎的麵包，但要做得好卻很困難，
對剛開始的我來說，真的是一道難解的課題。
反覆一直失敗的時候，也會有種舉步維艱的心情。
希望這本書能幫助那些像我一樣的人，
在做麵包的路上扶持他們一起成長。
雖然這世上麵包的總類非常多，但我不禁思索，
哪種麵包是最平易近人，任何人做起來都不會有負擔的？
哪種麵包是連沒有烘焙基礎的人，也想做一次看看的？
我想起了小時候經過社區的麵包店，
隔著窗戶看向正在冒煙、還沒切片的條狀吐司，
小小的我，忍不住大力吞口水的那瞬間。
於是，我想寫一本關於吐司的書。
想把吐司做好卻總是失敗的人，
對麵包不太熟悉但想從吐司開始做看看的人，
想做出各式各樣吐司的人，
希望這本書，能夠成為你們的動力。
我想要和大家一起分享，
當想像中的美味麵包出現在自己眼前時，那種喜悅和悸動的心情。
在我準備這本書而沉浸在吐司的期間，總是在我身旁給予幫助的寶賢老師，
存在本身就帶給我很大力量的李智恩部長，
持續為我溫暖打氣、等待著我的浪漫麵包出爐的學徒們，
以及，在漫長時間中耐心等待的the table朴允善組長，真心感謝你們。
還有幫忙繪製漂亮吐司圖樣的金敏基作家，以及他帥氣的弟弟索里，真心感謝。
李美榮
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。
