Lo scopo principale della dieta chetogenica ?di raggiungere uno stato di chetosi. In questo stato, i grassi vengono estratti dalle riserve del corpo, trasformati in acidi grassi liberi e poi in corpi cheto. I corpi cheto vengono utilizzati dal corpo al posto dei carboidrati. Affinch?il metabolismo raggiunga lo stato di chetosi, il livello di glucosio nel sangue deve essere ridotto al minimo e rimanere in questo stato per almeno 2 giorni. In media, per ottenere dei risultati significativi si dovrebbe seguire una dieta keto per circa 3 mesi.
Oltre a ridurre il peso, una dieta keto aiuter?anche ad aumentare la salute mentale, a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ad abbassare i livelli di glucosio nel sangue e anche a migliorare il controllo dell'appetito.
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