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商品簡介
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本書以論文集的形式展示「湖北省本科高校專業(烹飪與營養教育)綜合改革試點專案」的階段性學的一種有效方法,是一種突出個性的培養方式,是激勵學生自由探索、鼓勵學生自主學習的有益的嘗試,收錄有涉及「湖北餐飲文化及其他」「飲食美學及其運用」「茶與酒的文化」等方面的49篇論文。
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