商品簡介
Le mot "aquaculture" vient du latin "aqua" (= eau) et "culture" (= culture, notamment en vue d'une am幨ioration). Le terme "aquaculture" recouvre toutes les activit廥 visant ?produire, transformer et commercialiser des plantes et des animaux aquatiques provenant d'eaux douces, saum漮res et sal嶪s. Au sens strict, l'aquaculture comprend l'utilisation et la manipulation de masses d'eau naturelles et artificielles pour produire les esp鋃es dont l'homme a besoin, et concerne donc toutes les activit廥 li嶪s ?l'幨evage et ?la culture d'organismes aquatiques (Awad, 2010). Les types particuliers d'aquaculture comprennent la pisciculture, l'幨evage de crevettes, l'ostr嶯culture, l'algoculture (culture d'algues) et l'幨evage de poissons d'ornement. Parmi toutes ces activit廥, l'幨evage de poissons est la forme la plus courante d'aquaculture, qui consiste ?幨ever des poissons ?des fins commerciales dans des r廥ervoirs, des 彋angs ou des enclos marins, g幯廨alement pour la consommation alimentaire. Dans le monde, les esp鋃es de poissons les plus importantes utilis嶪s en pisciculture 彋aient le saumon, le tilapia et le poisson-chat (FAO, 2012).
