商品簡介
本書內容包括了在生物過程工程中從原料處理、生物反應到生物產品提取純化等一系列操作過程設備，重點介紹了各種設備的原理、構造、設計、應用、參數檢測、放大、控制等工程方面的基本知識。本書將理論問題工程化，複雜結構核心化，單元設備集成化，**發展實用化，突出重點，力求反映生物工程設備的國內外**進展。本書有助於培養生物工程類高級技術人才，解決生物過程中的技術瓶頸，促使更多的生物技術實現工業應用。 本書有配套的多媒體課件，對一些生物工程設備進行更直觀、生動的介紹，以便讀者更容易地了解、掌握本書內容。 本書可作為普通高等院校生物工程本科專業教材，也可作為生物技術、食品工程、生物製藥、製藥工程等本科專業的教材或教學參考書。對於廣大從事生物、製藥、食品、發酵、化工、輕工、環境等領域的科研、生產、管理的專業人員，也是一本有價值的參考書。
目次
緒論
一、生物工程設備在現代生物技術領域的地位和重要性
二、生物工程設備的發展歷程
三、生物工程設備的要求
四、課程內容和任務
第一章 生物質原料前處理設備
第一節 生物質原料分選與分級設備
一、磁力除鐵器
二、篩選設備
三、精選機
第二節 生物質原料粉碎設備
一、物料粉碎的工作原理
二、物料的粉碎比
三、粉碎設備
第三節 生物質原料混合設備
一、回旋型混合機
二、固定型混合機
第四節 澱粉質原料的前處理
一、連續蒸煮糖化工藝流程及設備
二、間歇蒸煮糖化工藝流程及設備
第二章 無菌培養基制備設備
第一節 無菌液體培養基制備設備
一、滅菌動力學
二、連續滅菌流程及設備
三、分批滅菌過程與設備
第二節 啤酒生產中麥芽汁的制備設備
一、糊化鍋
二、糖化鍋
三、過濾槽
四、麥芽汁煮沸鍋
五、糖化醪過濾槽
第三節 無菌固體培養基制備設備
一、潤水設備
二、蒸煮滅菌設備
第三章 物料輸送過程與設備
第一節 液體輸送設備
一、離心泵
二、往復泵
三、其他類型的泵
第二節 氣體輸送設備
……
第四章 空氣供給工程設備
第五章 生物反應器設計基礎
第六章 生物反應器
第七章 生物反應器的放大與控制
第八章 細胞破碎與料液分離過程設備
第九章 萃取設備
第十章 離子交換、吸附和色譜分離設備
第十一章 蒸發與結晶設備
第十二章 蒸餾過程與設備
第十三章 乾燥設備
參考文獻
