Steigerung der Servicequalität durch ein Mystery-Shopping-Projekt in einem Restaurant

Studienarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich BWL - Offline-Marketing und Online-Marketing, Note: 1,3, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Ziel dieser Arbeit ist es, sich mit dem Datenerhebungsverfahren Mystery-Shopping auseinanderzusetzen, um den Ist-Zustand der Servicequalit酹 in einem Restaurant herauszufinden. Als Basis erfolgt eine Darlegung der theoretischen Grundlagen, in welchen, neben den begrifflichen Definitionen, auf die verschiedenen Datenerhebungsm鐷lichkeiten eingegangen wird. Zus酹zlich wird das Mystery-Shopping Verfahren erl酳tert, wobei auch die Chancen und Risiken diskutiert werden. Basierend auf der Erl酳terung und Zielsetzung des Forschungsproblems, sowie der Bespielung des Projektkonzepts, findet im n踄hsten Schritt eine Ausarbeitung des Evaluierungsbogens statt. Im Rahmen dieser Arbeit wird auf die praktische Durchfrung und Auswertung der Ergebnisse verzichtet. Abschlie end wird das Projekt Mystery-Shopping kurz zusammengefasst und endet mit einem Fazit.