化學太有趣了(全3冊)(全彩手繪版)（簡體書）

本書是一套內容豐富、特色鮮明、圖文並茂的化學科普類讀物，針對學校和家長孩子的需求打造。以嚴謹的文字編排，風趣幽默的語言風格、活潑美麗的插畫為切入點，為小讀者們展現了瑰麗而奧妙的化學世界。
套書共分為：有趣化學的知識、奇妙的化學實驗、生活中的化學三冊。書中清晰展現了化學基礎知識，構建了完整的化學知識體系；詳細講解了化學實驗的性質與奧秘；並帶小讀者們觀察生活中存在的神奇現象，探究化學世界的魅力所在。
拆解化學現象，梳理原理與規律，幫助孩子像實幹家那樣探索，像科學家那樣思考，做一個博學多才的科學少年。

作者
張淑倩，黑龍江省雙鴨山人，化學碩士。畢業於齊齊哈爾大學，現任教於濰坊科技學院農學與環境學院。在職期間發表了多篇論文，目前主要從事環境工程專業相關教學與研究工作。

繪者
李文詩，畢業於中央美術學院，自由插畫師，從事繪本、插圖創作工作，參與兒童圖書《孩子看得懂的天工開物》插圖繪製。

?權威專業，精心編撰。
本套書作者為專業領域出身，講解知識通俗簡明而不失專業，並由中科院研究員特別推薦，權威嚴謹。

?內容豐富，圖文並茂。
6大類化學反應、30種趣味實驗、89個化學知識點，400余幅手繪插圖，以圖文結合的方式多角度呈現化學世界，為孩子構建起化學知識體系，促進知識的消化理解。

?童趣語言，深入淺出的趣味科普。
本書以輕鬆活潑的語言，拆解化學現象，梳理原理與規律，將抽象知識變為趣味故事，調動孩子的學習主動性，讓化學不再枯燥。

?奇妙插畫，妙趣橫生的閱讀體驗。
插畫由中央美院畫師精心繪製，將化學知識擬人化、具象化，風格童趣活潑，四色全彩印刷，帶給孩子妙趣橫生的閱讀體驗。

?板塊多元，贈品超實用。
本書特設“知識小鏈接”“實驗難易指數”“實驗小貼士”等板塊。書中生僻字注音，閱讀輕鬆無礙。附贈元素周期表及教材對照知識體系圖，契合課本重點，加深知識理解。

前言

走進瑰麗又奧妙的化學世界

親愛的小讀者，在日常生活中你有沒有留意過這些現象和問題： 
切洋蔥時為什麼會止不住地流淚？ 
小小的暖寶寶熱量是從哪裡來的？ 
剛切開不久的蘋果為什麼變成褐色？ 
煙花為什麼會有各種絢爛的顏色？ 
汽水裡為什麼會鉆出來一個個小氣泡？ 
為什麼用久了的水壺會結出一層灰白色水垢？ 
………… 
其實，這些有趣的現象都可以用化學知識來解釋。 
化學是一門以實驗為基礎的研究物質的組成、結構、性質及其變化 規律的科學，也是一門和人類生產、生活息息相關的科學。人類從原始 社會發展到現代文明社會，就是一部化學的發展史。 
但因為化學內容過於抽象，往往不易被理解，對小讀者來說更像是 謎一樣的存在，更談不上深入研究了。 
為了讓更多小讀者喜歡上化學，樂於探索化學世界的奧妙，我特意編寫了這一套《化學太有趣了》。 
叢書共分為三冊，《有趣的化學知識》著重介紹了化學的基礎知識，力求為小讀者構建起基本的知識框架。在這本書中，小讀者可以認識到無處不在的分子、隨處可見的元素，辨別質子與中子的不同，參加熱火朝天的酸堿大賽…… 
化學是實驗的科學，動手能力和基礎知識同樣重要，因此在《奇妙的化學實驗》中我設計了 30 個操作性強、危險度低的小實驗。大部分實驗中的材料和工具，都是生活中常見的物品。小讀者可以學到如何讓小木炭跳舞，怎樣做一座會噴發的小火山，甚至可以自己配制一杯好喝的汽水。此外，書中特別設置了“難易指數”，小讀者可以依此判斷是否需要爸爸媽媽的幫助。做實驗時要記得做好保護措施，千萬不要受傷哦。 
在生活中，同樣存在著無數好玩的化學現象，小讀者見到後總會有“這種現象是怎麼回事”“那種反應又是什麼原因”之類的疑問。為此，《生活中的化學》將詳細講述生活中的化學現象。咖啡為什麼這麼苦？醋除了調味還有什麼妙用？臭豆腐的臭味是從哪兒來的？不粘鍋“不粘”的秘訣在哪裡？這些問題都將一一得到解答。 
全書語言力求風趣幽默，盡量避免過度使用專業術語，並且在每個章節中，我都精心準備了“化學加油站”欄目，用以講述各種有趣的知識。 
此外，書中還配有大量富有童趣的手繪插畫，希望它們為小讀者插上想象的翅膀，讓科學變得趣味盎然。 
後，我衷心期望這套書能讓小讀者在趣味閱讀中增長智能，快樂成長！ 
在編寫的過程中難免有疏漏之處，歡迎小讀者提出寶貴意見，幫助我們改進和完善。 
現在，歡迎來到瑰麗又奧妙的化學世界！不要遲疑，請盡情遨遊吧！ 
謹以此叢書獻給每一位勇於探索的小讀者！ 
張姝倩 
2022 年 9 月

目錄

《有趣的化學知識》
呼哧呼哧，衝啊！一起探尋化學的奧秘 
輕飄飄，咕嘟嘟！我們離不開的空氣 
密密麻麻，跑來跑去！無處不在的分子 
古靈精怪！水、冰、汽三兄弟 
層層疊疊，緊緊密密！看不見的原子 
傷腦筋！分子與原子的關係 
吱吱，嘭！四處碰撞的質子 
圓滾滾，笑嘻嘻！勸架的中子 
輕悠悠！原子的質量 
噼裡啪啦，嗖嗖！不安分的電子 
小氣？大方？帶電的離子 
互相結合的微粒們 
各式各樣，神通廣大！隨處可見的元素 
稍息，立正！給元素們排排隊 
鐺鐺鐺，好硬！超有個性的金屬元素 
潮乎乎，氣鼓鼓！常見的非金屬元素 
安安穩穩，靜悄悄！害羞的惰性元素 
嗚哇，害怕！恐怖的放射性元素 
孿生兄弟——同位素 
幹乾淨凈，整整齊齊！純凈的單質 
多姿多彩，哇！超大量的化合物 
鬧哄哄！氧化物大家族 
急颼颼，亂糟糟！暴躁的酸 
慢吞吞，懶洋洋！安靜的堿 
開始！酸堿運動會 
五彩繽紛的鹽世界
鼓囊囊，混合！穩定的溶液 
加壓，升溫！溶解度的秘密 
旋轉，加速！開始分離溶液 
溶液的親戚：乳濁液 

《奇妙的化學實驗》
燒不壞的手帕：其實是酒精溶液起了作用 
燃燒的雪球：醋酸鈣大變身 
會跳舞的小木炭：當硝酸鉀遇上碳 
滴水生煙：答案居然是碘 
自己脫殼的生雞蛋：碳酸鈣和酸 
小火山爆發：準備好，來解開爆炸之謎 
自制汽水：二氧化碳的化學大課堂 
多彩史萊姆：膠水和硼砂的趣味結合 
酸堿偵探紫甘藍：超能力來自花青素 
超級大牙膏：強氧化劑兄弟的配合戰
神秘圖畫：亞鐵氰化鉀和亞鐵氰化鐵 
漂亮的熔巖燈：白醋和小蘇打的奇思妙想 
可愛的水晶寶寶：海藻酸鈉和乳酸鈣 
枝繁葉茂的聖誕樹：磷酸二氫鉀的第二次生命 
水中花園：能種“珊瑚”能防火的硅酸鈉 
無聲的交警：會變色的靛藍胭脂紅 
製作手工皂：皂化反應 
搖一搖顏色不見了：氧化還原反應 
牛奶變“塑料”：蛋白質和酪蛋白 
燃燒的糖果：原來是鋰催化的結果 
水果發電：水果中的酸性電解質 
秘密信函：澱粉和碘的化學反應 
濁水變清：凈水大哥大明礬 
牛奶山水畫：表面活性劑的力量 
風暴瓶：樟腦和酒精可以預測天氣 
“藍晶雨”：碳酸銅和甘氨酸的美麗結晶 
隱形墨水：葡萄汁和小蘇打的杰作 
果皮汁爆氣球：相似相溶原理 
點水成“冰”：不穩定的過飽和溶液 
我能造“寶石”：珍貴的寶石從哪裡來？

《生活中的化學》
哎呀！咖啡為什麼這麼苦？ 
嗚嗚！被洋蔥辣“哭”了嗎？ 
為什麼死海淹不死人？ 
嗚嗚，好疼！可樂會使牙齒溶解嗎？ 
冰為什麼會浮在水上？ 
糟糕！菠蘿“咬”了我的舌頭 
恐怖！為什麼一氧化碳會讓人中毒？ 
美味可口的大胖子 
不得了，蘋果變丑了
冤枉啊！來自味精的哭訴 
解密巧克力的強大能量 
咕嘟咕嘟！可樂為什麼會讓人感到涼爽？ 
好酸！醋是怎麼釀造出來的？ 
食品袋中的防腐保鮮衛士——脫氧劑 
有趣，為什麼螢火蟲會發光？ 
咻——砰！天空炸開了絢爛的煙花
不能成為好朋友的水和油 
噗！為什麼臭屁不響，響屁不臭？ 
五顏六色的霓虹燈 
變色眼鏡的秘密 
菠菜怎麼這麼澀？ 
燒水壺裡的水垢是從哪裡來的？ 
酸掉牙的獼猴桃怎麼變熟？ 
咦？秋天，樹葉為什麼變色了？ 
呃！好臭好臭的臭豆腐 
不粘鍋為什麼不粘食物？ 
鐵甲戰士也脆弱 
嗡嗡嗡……該死的蚊子 
哇，塑料！唉，塑料！

傷腦筋！分子與原子的關係 

在之前的內容裡，我們學到了微觀世界裡非常重要的兩種微粒——分子和原子。我們來做一個知識小復盤，仔仔細細地總結一下分子與 原子的關係。 
我能分清分子與原子 
次見到分子與原子的人，哪怕還沒有了解它們的性質，就能分辨出這兩種微粒的不同。這是為什麼呢？很簡單，這兩兄弟的樣子長得完全不同。就拿氧氣來說吧，氧氣分子看上去像兩個大圓球手拉著手，而氧原子就只是孤零零的一個圓球。至於更複雜的化合物分子，就長得更為龐大、更有特點了。你瞧，和分子比起來，原子長得可簡單多了。 
可分子內部這些小圓球——原子，有時候也會鬧 脾氣，當它們討厭與自己牽著手的伙伴時，就會想方設法地離開。等到所有的原子互相都不再牽連的時候，分子就不見了。 至於原子，它本身就是一個完整的圓球，無論怎麼樣也不能再分割了。 
分子還有一個本領：它能夠保持物質的化學性質。而原子卻不能。就比如你愛吃的糖塊，我們將它分成一個一個的糖分子，這個時候你來嘗一下（假如能夠嘗到的話），會驚奇地發現，糖分子還是甜的。所以，哪怕糖分子再小，它也還是糖。但如果把糖分子分成原子，那麼它就不再是糖了，它失去了糖的性質和特徵。那些分出去的原子也許會重新組合，變成完全不同的東西呢。 
哎？分子和原子一模一樣 
令人頭疼的是，等我們更深入地學習以後，居然發現原子和分子又變得一模一樣了。 
它們都是那樣的微小又無處不在，在你周圍的東西裡幾乎都能找到它們，只是用眼睛來尋找的話，它們可不會輕易現身。它們的質量也都很小，哪怕將上千萬個分子和原子放在手心裡，你也無法感受到它們的質量。 
我們之前學過分子一直都處在運動之中，原子也一樣，而且溫度越高，原子的運動速度越快。 
像分子那樣，原子與原子之間也存在著間隔。這樣的間隔主要依靠原子外圍的電子來維持，當兩個原子距離過近時，電子們就會相互排斥，將兩個原子分開。在固體內部，原子之間的間隔比較小，而在液體和氣體中，原子之間的間隔較大。 
分子與原子的聯繫 
原子和分子一會兒一樣，一會兒又不一樣，看得人頭都大了，它們之間到底有什麼關係呢？ 
相信你已經迫不及待地想要說出答案了。沒錯，原子構成分子，分子可以分裂成原子。這個概念，我們用學校裡排座位的例子來講可能更加清楚。 
在一間排好了座位的教室，我們把每一行座位看成是一個分子，那麼在座位上的同學就是原子，只有像同學們這樣，按一定規則排列組合的原子才能形成分子。如果現在要重新排位置，那麼同學們就要打亂重組。你看，他們首先從一行座位（也就是分子）中脫離出來，變成了自由的個體（也就是原子）。接著，同學們重新組成了新的一行座位（這便形成了全新的分子，而這個調換位置的過程就是化學變化）。 
我們之前學過分子可以組成物質，但其實，原子也可以組成物質，比如金塊就是由大量的金原子聚集形成的，鉛筆內部的鉛芯就是由碳原子組成的，汞原子組成了體溫計裡的水銀。 
事實上，所有的金屬單質、稀有氣體單質和少數非金屬單質都是由原子直接構成的。