Estudo das tensões osmóticas sobre a viabilidade de Saccharomyces cerevisiae

Com um exame pr憝io das respostas celulares bacterianas contra o choque t廨mico e as tens髊s oxidativas, a investiga誽o actual esfor蔞u-se ainda mais por explorar o impacto da influ瘽cia combinada da alta temperatura (44 C- 46 C) e altas concentra踥es de a踖car (dextrose e sacarose) sobre o crescimento e a flora誽o Saccharomyces cerevisiae SUBSC01. O crescimento celular foi medido utilizando a abordagem tradicional de estimativa da densidade 鏕tica a 600 nm (OD600) e a contagem das unidades formadoras de col鏮ias (UFC) nas placas de 墔ar at?450 minutos. A transforma誽o subsequente na morfologia da levedura e na disposi誽o celular foi notada, e a reten誽o da viabilidade celular nas condi踥es de stress foi fomentada por testes pontuais. Foi observado um retardamento completo do crescimento a 45 C com as elevadas concentra踥es de dextrose (3,6?04 g/ml) e sacarose (1,8?05 g/ml). Notadamente, a fermenta誽o foi encontrada a 44 C e 45 C at?270 minutos de incuba誽o, a qual foi suprimida a 46 C. No seu conjunto, a investiga誽o actual demonstrou a resposta ao stress nas c幨ulas de levedura a n癉el fenot甑ico, o que ?coerente com os conhecimentos existentes sobre os eventos de resposta ao stress osm鏒ico em leveduras.