Controlling-Konzept für mittelständische Unternehmen der Hotellerie

Essay aus dem Jahr 2021 im Fachbereich Tourismus - Hotelmanagement, Note: 1,0, FOM Hochschule f Oekonomie & Management gemeinnzige GmbH, Berlin frer Fachhochschule, Sprache: Deutsch, Abstract: Gegenstand dieser Arbeit ist die Untersuchung, wie ein Controllingkonzept in der Hotel-Branche aussehen k霵nte, um das wirtschaftliche 鈁erleben des Betriebs zu sichern. Im Rahmen dieser Arbeit werden zun踄hst die Anforderungen aus der Hotellerie und theoretische Elemente des Controllings vorgestellt. Anschlie end wird ein Controllingkonzept f ein typisches Unternehmen in einer Gro stadt erarbeitet und einer kritischen Betrachtung unterzogen. Die aus dieser Arbeit gewonnenen Erkenntnisse werden zum Abschluss zusammenfassend dargelegt. Seit der letzten Wirtschaftskrise im Jahr 2009 eilte die deutsche Hotellerie von 鈁ernachtungsrekord zu 鈁ernachtungsrekord. 2019 verzeichnete diese 406 Millionen N踄htigungen, die aufgrund der Corona-Pandemie um 40% auf 270 Millionen 鈁ernachtungen in 2020 einbrachen. Im Zeitraum M酺z 2020 - Januar 2021 erzielten die Betriebe einen realen Umsatzverlust von 57% gegener dem Vorjahreszeitraum. Selbst in den durch Lockerungen gekennzeichneten Sommermonaten - mit August als umsatzst酺ksten Monat - betrug das Umsatzminus gegener dem Vorjahr weiterhin mehr als 20%. Zwischenzeitlich befanden sich mehr als 663.000 Arbeitnehmende aus dem Gastgewerbe in Kurzarbeit. Unter Druck geraten vor allem mittelst鄚dische Gesch輎tsleute, da diese einen Gro teil dieses Sektors in Deutschland pr輍en.