Optimierung der Fruit and Vegetable Supply Chain durch den Einsatz von Hebeln. Das Praxisbeispiel eines Luxus-Resorts auf den Malediven

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2023 im Fachbereich BWL - Unternehmensfrung, Management, Organisation, Note: 1,7, IU Internationale Hochschule, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Bachelorarbeit besch輎tigt sich mit der Optimierung der Fruit & Vegetable Supply Chain durch den Einsatz von Hebeln. Als Praxisbeispiel dient ein Luxus-Resort auf den Malediven. Ziel der Arbeit ist es, eine geeignete L飉ung zu finden, um die Effizienz der Supply Chain zu verbessern. Dadurch sollen die Kosten gesenkt werden. Um dieses Ziel zu erreichen, wurde ein Mixed-Methods-Forschungsansatz gew鄣lt, der quantitative Daten in Form von Bestellmengen und Gesamtkosten sowie qualitative Daten aus Interviews mit Schlselakteuren der Supply Chain des Resorts umfasst. Die Restrukturierung der Lieferantenbeziehungen wurde von den Experten am h鐼hsten bewertet. Die ABC-Analyse wurde verwendet, um die Obst- und Gemelieferanten zu klassifizieren und zu priorisieren. Das SCOR-Modell wurde verwendet, um den Prozess der Optimierung der Lieferkette zu unterstzen. Die Ergebnisse zeigen, dass die Implementierung von genaueren Prognosen, Logistik- Pooling, Mitarbeiterschulungen und Eigenanbau die Effizienz und Effektivit酹 der Lieferkette verbessern k霵nen. Wichtig ist dabei ein erfolgreiches Stakeholder-Management der daran beteiligten Mitarbeiter. Die Arbeit kommt zu dem Schluss, dass die Optimierung der Obst- und Gemelieferkette durch den Einsatz von Hebeln ein vielversprechender Ansatz zur Verbesserung der Effizienz und Rentabilit酹 ist. Zukftige Forschung kann sich auf die Umsetzung der Handlungsempfehlungen in die Praxis konzentrieren.