Eficiência da cadeia de abastecimento de carne de bovino de qualidade na Tanzânia

A carne de bovino ?o principal tipo de carne consumida na Tanz滱ia, uma vez que representa mais de 50% de todas as carnes produzidas e consumidas no pa疄. Cerca de 98% da carne de bovino ?produzida no sector tradicional, que est?subdesenvolvido, o que representa um risco para a sae do plico em geral. A melhoria da qualidade da carne de bovino conduz ?redu誽o dos riscos para a sae dos consumidores. No entanto, o fornecimento de carne de bovino de qualidade implica custos adicionais que conduzem a um aumento do pre蔞 da carne de bovino de qualidade de 300% em compara誽o com a carne de bovino convencional. Consequentemente, a maioria dos consumidores n緌 pode pagar a carne de bovino de qualidade. O fornecimento de carne de bovino de qualidade exige uma utiliza誽o eficiente dos recursos para produzir, transformar e distribuir a carne de bovino ao longo de toda a cadeia, a fim de a tornar mais acess癉el aos consumidores. Este livro oferece uma an嫮ise da efici瘽cia na produ誽o, transforma誽o e distribui誽o da carne de bovino no pa疄.