觀光學概要

觀光休閒乃是各國重要收入來源之一，近年來為求經濟復甦，各地紛紛祭出殺手鐧推廣觀光。要想推廣觀光活動，須先了解觀光的發展、需求、類型等，以及其富含的意義，與帶來的影響。臺灣因為各鄉鎮間交通可及性的提高，以及週休二日的實施與民宿管理辦法的頒布，觀光活動隨之興起，成為全民重要的休閒活動之一，因此，「觀光學」也隨之成為一大顯學。

本書共分為八章：
第一章 說明觀光學的意義與新的研究趨勢。
第二章 探討觀光發展過程的各種理論與概念。
第三章 說明觀光學供給面(業者)的觀光資源類型。
第四章 探討觀光學需求面(消費者)的觀光活動類型。
第五章與第六章 則是以不同空間尺度，分別說明地點與區位因素所形成的觀光景點與觀光區特性，並述及台灣之觀光景點。
第七章 則分析觀光的設計與規劃原則。
第八章 進一步說明地理資訊系統在觀光學的應用，並以臺中市為例，加以說明觀光景點之評估方法。
每章後各又附上附錄，期使將臺灣觀光各個面向的多元發展做一紀錄與介紹。

期待本書能對臺灣觀光活動的推廣有所助益，為觀光產業提供規劃與設計理念的參考、成功的案例與借鏡，以作為實質作業的方針。

薛雅惠
現職：國立臺中教育大學區域與社會發展學系教授
學歷：國立臺灣師範大學地理研究所博士畢業(1997年)
經歷：
台中教育大學社會科教育學系助理教授(1999年-2005年)
台中教育大學社會科教育學系副教授教授(2005年-2010年)
台中教育大學區域與社會發展學系教授(2010年-迄今)

自序
臺灣因為各鄉鎮間交通可及性的提高，以及周休二日的實施與民宿管理辦法的頒布，觀光活動隨之興起，成為全民重要的休閒活動之一，「觀光學」也因而成為一門顯學。之所以想要完成這本書的初衷，是想要將臺灣對於觀光活動的推展與努力，詳加記錄，希望有助於觀光學知識的累積。當然對於自己而言，也是有著紀念的意義，於是在這樣的心情下，盡力的完成這本書，相較於初始時認為這是不可能的任務，現在的心境自是不可同日而語，慶幸自己能堅持與努力完成此書，並期待此書對學術界有所貢獻。
本書共分為八章，第一章說明觀光學的意義與新的研究趨勢，第二章說明觀光學在探討觀光發展過程的各種理論與概念，第三章說明觀光學供給面的觀光資源類型，第四章探討觀光學需求面的觀光活動類型，第五章與第六章則是以不同空間尺度，分別說明地點與區位因素所形成的觀光景點與觀光區特性，第七章則分析觀光的設計與規劃原則，第八章進一步說明地理資訊系統在觀光學的應用。
臺灣雖然面積不大，但卻非常具有區域特性，以西南部沿海地區的產業活動景觀為例，其與中部或北部丘陵山區的產業活動景觀，截然不同，因而各自具有獨特性與稀有性，若再加上時間軸的演化過程，則更顯多變與動態之美，所以臺灣蘊含著豐富的觀光潛力。
觀光活動在臺灣這個科技島，扮演著重要休閒活動的角色，其驅使勤奮的工作者遠離日常生活環境，移動至觀光地，獲得內心的驚喜、愉悅與滿足，並轉化成為療癒性的回憶。療癒性回憶的情景因人而異，就我個人而言，兒時與阿公、阿嬤在漁村的生活情景—清晨一縷一縷的炊煙裊裊、夜晚一點一點的滿天星空；寧靜五更虱目魚弄魚時，月光映照出的滿池閃爍銀白，皆是我的療癒性回憶。所以如何形塑觀光地的美景，以觸動觀光客的心弦，使其獲得療癒性的珍貴回憶，可謂是觀光推展的價值。
最後期待此書能對臺灣觀光活動的推廣有所助益，對公部門而言，能提供一些規劃與設計理念的參考；對私部門而言，能提供一些成功的案例與借鏡，以作為實質作業的方針。
～謹以此書紀念我懷念的阿公、阿嬤以及阿爸～
臺中教育大學區域與社會發展學系
薛雅惠

目錄

自序
第一章　序論
第一節　觀光的意義
第二節　觀光的新意涵
第三節　食物觀光與小鎮漫遊
第二章　觀光發展
第一節　觀光發展階段
第二節　觀光發展光譜
第三節　觀光化過程
第三章　觀光資源
第一節　自然觀光資源
第二節　人文觀光資源
第三節　複合型觀光資源
第四章　觀光活動類型
第一節　遺產觀光
第二節　節慶觀光
第三節　文化觀光
第四節　食物觀光
第五節　生態觀光
第六節　運動觀光
第五章　觀光景點
第一節　觀光景點的分類
第二節　觀光景點的區位特性
第三節　觀光意象與觀光凝視
第六章　觀光區
第一節　觀光區的定義
第二節　觀光區的類型
第三節　臺灣的觀光區
第七章　觀光設計與規劃
第一節　觀光設計的原則
第二節　觀光規劃的原則
第八章　地理資訊系統與觀光評估規劃
第一節　觀光服務設施之評估與規劃
第二節　觀光活動分區規劃
第三節　觀光發展潛力區之評估
附錄
附錄1-1　臺灣的經典小鎮
附錄3-1　臺灣賞花時序一覽表（2019 年）
附錄3-2　臺灣欣賞桐花的觀光景點（2022 年）
附錄3-3　臺中市電影拍攝場景（2008 年-2020 年）
附錄4-1　臺灣以產業文化為主題的節慶活動（2019 年）
附錄4-2　樟之細路
附錄4-3　八卦臺地的健行步道與自行車道
附錄4-4　臺灣的馬拉松路跑觀光活動（2020 年）
附錄5-1 臺南市的博物館、故事館、文物館、文化館、資料館或文化園區
附錄7-1　臺灣的特色產業文化古道
附錄7-2　日本夜景郵票（第一集至第六集）
附錄8-1　臺中市的地方型休閒步道
參考書目

觀光（tourism）與旅遊（travel）的定義，在許多英文文獻中，廣義的定義是相似的，都是指在工業化與都市化的過程中，個人遠離日常生活的場所，停留在一個或多個地方，從事休閒活動，達到放鬆心情、紓解壓力的目的。但是隨著全球化的現象日益明顯，觀光的地方意涵有些轉變，不再只是強調地方的獨特性，也聚焦於地方的書寫與創新，發展利基觀光因而成為一種新趨勢。臺灣在工業化與都市化的發展過程中，小鎮漫遊成為一種新趨勢，到訪小鎮可以探究祕境，體驗美食，從事各種休閒娛樂活動，因此許多鄰近都會區的鄉村地區，產生明顯的觀光化現象。
第一節　觀光的意義
觀光（tourism）是日常生活的一部分，是指從平時居住地暫時性移動至觀光景點（destination）的遊憩或休閒活動，圖1-1表示觀光（tourism）、遊憩（recreation）與休閒（leisure）的關係，單純的遊憩活動稱為「休閒觀光」，因為工作參加會議順道觀光稱為「商業觀光」。從社會心理學的觀點，分析觀光客的觀光動機，認為個人從事觀光活動的動機，主要在於脫離每日生活的環境，包括個人環境與人際環境，亦即隔離個人日常生活場所或社會經驗的社交場所（表1-1）（Williams & Lew，2015）。
Pearce（1993）以心理階層需求概念（1954年Maslow提出）為基礎，將個人基本需求與觀光動機（tourist motivation）的關係，分為五個階層的「休閒梯」（leisure ladder）概念，指出最低階的觀光動機是基於維持或修復個人生理需求，而從事放鬆、脫離日常生活的休閒活動，強調觀光服務，例如：食物、空間或衛生的服務；基於刺激的觀光動機，個人關注於激活的管理，從事安全，但不無聊；刺激，但不恐怖的休閒活動；基於關係的觀光動機，個人從事強調和諧與情感的休閒活動，強調共有快樂時光的分享；基於自我肯定與發展的觀光動機，個人從事技能、知識與能力的休閒活動；基於最高層次自我實現的觀光動機，個人從事關注於個人情感的休閒活動，投入與身體相對的靈性世界（圖1-2）。
若從經濟學的觀點分析觀光的意義，許多學者認為發展觀光可以促進鄉村地區的經濟發展。從促進鄉村經濟發展與脫離貧窮的觀點而言，觀光活動扮演重要角色，而觀光活動如何帶動鄉村經濟的復甦呢？Gao & Wu（2017）指出若從物質、社會與精神三個層面，來發展鄉村地區的觀光活
動，首先應在鄉村地區建造具有觀光吸引力的機能性空間，其次再從社會層面發展與觀光相關的永續性生計活動，最後從文化層面喚起集體意識的地方認同（place identity）與文化記憶（culture memory）（圖1-3）。
發展觀光也可以帶動國際性的經濟成長。Dogru & Bulut （2018）指出，2008年全球經濟危機後，歐洲許多國家面臨經濟困境，但地中海沿岸的七個歐洲國家：希臘、法國、土耳其、西班牙、義大利、克羅埃西亞、斯洛凡尼亞，相對有較少的經濟衝擊，甚至經濟更為成長。表1-2顯示，這些國家的觀光平均收入成長率，遠高於經濟平均成長率（2007-2014年），只有法國經濟平均成長率（2014年）略高於觀光平均收入成長率（6%相對於5%）。進一步分析，可以發現克羅埃西亞、希臘、西班牙雖然有負經濟成長，但觀光平均收入成長率卻相對較高（5%, 24%與9%），尤其是土耳其觀光平均收入成長率更高達73%。2014年這七個國家中，觀光業在經濟活動所佔的比重，克羅埃西亞甚至達於18%，顯示觀光業已經成為這些國家經濟成長中的「港口產業」（harbor industry），觀光發展帶來新的直接與間接就業機會。