種子圖鑑：天上飛、河裡游、偽裝欺敵搞心機......讓你意想不到的種子變身小劇場

種子變身小劇場
為你打開大自然的任意門！
★
第一本擬人化的種子萌典
圖繪10大類、76位萌角、184種變身技——
美型心計派、風向輕量派、隱身忍術派、爆裂行動派…
自然導覽、野外採集、親子共讀最佳讀本

★擬人化手法，生動表現植物種子的神奇構造、性狀與繁殖方式
★種子角色/分佈雷達圖、科學小專欄，輕鬆認識身邊的種子
★趣味考據種子的名稱由來、傳佈路徑、民間傳說、文學典故
★戶外教學、親子師生共讀、提升自然素養之最佳選擇

【本書介紹】
生命所有的奧祕，都蘊藏在種子小小的身體裡：

——小如芝麻的種子，也能長成全世界最高的大樹
——細密如微塵的種子大軍，祕密展開無重力漂浮行動
——啟動微型螺旋槳，種子隨氣流盤旋而上，飄向遠方
——鼓起大大的氣室，種子變身小船漂流數千里
——透過纖維一乾一濕的收縮，種子會走路
——不是所有的種子都急著發芽，安靜休眠上百年⋯⋯

種子代表了生命的誕生，也象徵了再生。透過種子的型態，植物們把生命延續到未來；而果實與種子的任務，就是用各種各樣的手段離開親代植物，展開新的旅程、延續新的生命。

這是因為，植物從地面向下扎根、伸展枝葉，它們不會移動。新生的植物如果沒有離開原地，就必須跟親代植物和其他兄弟姐妹爭取水、光線與養分，關係相近的植物只在附近生長也很容易傳染病蟲害，所以，植物會儘可能的讓種子遠行！

本書以擬人法手法，將豐富的植物、自然與科學知識，轉化成生動的手繪插畫，搭配紙上劇場般的角色和故事，帶你認識身邊最有特色的植物們如何散佈種子，圖解10大類、總計184種植物的果實和種子的性狀（個性），以及它們充滿智慧的生存法則。

★種子變身超萌角色，各個身懷絕技
為了把種子散佈得更廣、更遠，在新的地方培育新的世代，植物們也是拼了！親代植物為了要能利用風、水、鳥兒、昆蟲、動物來運送種子，紛紛努力配合外在環境與條件，下足工夫改變果實與種子的形狀、構造和性質，讓種子更容易出門去旅行，去新的地方延續生命。

仔細觀察，這些冒險犯難的種子，蘊含著生存的智慧，就像每個人都有個性，種子們也有屬於自己的特性，而且各個身懷絕技：

◎個性堅毅的毛蕊花，忍耐嚴苛的環境，安然度過酷寒與乾燥的天氣
◎化身小小忍者的狼尾草、鬼針草，以刺針、倒鉤搭動物便車前往下一站
◎美顏系的海州常山，果實閃耀如山野中的紅藍寶石，引誘鳥兒吞下，變身便便出發
◎寄生派的野菰，在看不見的地下悄悄吸取芒草根部的糖分，餓了就偷吃
◎自立派的紫花地丁，利用纖維收縮進行「乾濕」運動，不靠外力自己移動
◎和水做朋友的榼藤，搭上洋流，展開跨海大冒險
◎和風做朋友的蒲公英、蘿藦，展開輕巧的翅膀和羽翼，奔赴未知的遠方
◎和時間做朋友的月見草，是穿越時空的微型膠囊，休眠八十年後展開旅行⋯⋯

★讓你大開眼界的種子旅行方法
翻開書頁，每一枚種子都有如終極版的「移動裝置」，小小的身體裡，塞滿了精巧的設計圖、遺傳訊息的密碼，還有親代植物準備的「便當」，這些養分將提供它們呼吸、長根、發芽時的能量。

帶著親代植物準備的「便當」準備好出門，種子們的旅行方法真是令人大開眼界：

◤飛行器：利用風來散佈，是螺旋槳、滑翔機、降落傘的先驅
◤漂流法：利用水來散佈，以軟木質、氣室變身航行的小船
◤限時炸彈：成熟時爆開果莢，彈出種子
◤集體戰：一顆果實就可包含數十萬個種子，如塵埃般漂浮
◤體操術：利用種子在葉脈或翅果的重心偏移加上扭轉，可以上下、橫向、直立旋轉翻飛
◤美人計：為了引誘更多鳥兒散佈種子，漂亮果實只有一口大小的法則
◤偷渡法：包藏在鮮豔外表或可口果肉底下，偷渡潛入鳥類或獸類的體內
◤忍術：藉由厲害的忍術道具，以刺針、倒刺、黏液附著在昆蟲動物或人的身上
◤宅急便：為了吸引螞蟻搬運、散佈，種子附有美味果凍般的「油質體」⋯⋯

仔細觀察，每一枚微小的種子都聰明得令人訝異！極致的機能，也必然蘊含著演化的智慧，並且兼具強大的功能與美感。原來，我們眼中欣欣向榮的大自然，就是植物、果實與種子們努力不懈的生物本能所造就的。

★打開大自然的任意門
書中，作者也把科學知識轉化成生動又可口的趣味專欄，展現種子們的多樣化面貌與繁殖戰略，例如：

◎鳥兒最愛的漂亮果實排行榜
◎橡實身高比一比
◎絨毛空中藝廊
◎附著忍術道具大展
◎海漂種子大集合
◎行道樹的果實觀察
◎和昆蟲動物們的共生妙計
◎螞蟻昆蟲宅急便
◎「食用・藥用・染色・觀賞・遊戲」趣味實力評比
◎植物分佈雷達圖⋯⋯等等 。

翻開本書，就像打開大自然的任意門！書房臥遊、出門散步、野外採集，一起跟著書中的種子們，展開奇妙又有趣的旅行。

【驚奇推薦】
李偉文 牙醫師．作家．環保志工
黃貞祥 國立清華大學生命科學系副教授、GENE思書齋齋主
陳培瑜 兒童文學工作者
番紅花 作家
董景生 行政院林試所植物園組組長
鄭國威 泛科知識公司知識長

【專有名詞審定】
陳建文 行政院林試所植物園組聘用助理研究員

作者簡介

多田多惠子
出生於東京都。東京大學理學博士。目前擔任立教大學、東京農工大學、國際基督教大學兼任講師。從對植物的繁殖戰略、昆蟲與動物的相互關係等觀察中獲得許多驚喜，樂在其中，並舉辦適合一般民眾的觀察會。著作有《種子們的智慧》（日本放送出版協會）、《生活周遭的草木果實與種子手冊》（文一綜合出版）、《等比例的樂趣──身邊的樹木果實、種子圖鑑與採集指南》（實業之日本社）等書。

譯者簡介

嚴可婷
東吳大學日文系畢業，曾任職誠品書店、遠流出版集團等機構。譯有《懶人農法第1次全圖解: 與自然共生的樸門設計》、《享受古早味的田園生活: 150幀手繪全圖解, 365天邊農邊玩 (圖解實踐版) 》、柏井壽《美食有這麼了不起嗎？》、貴田庄《小津安二郎的餐桌》、四方田犬彥《天才的餐桌》等書。

繪者簡介

柴垣茂之
日本知名繪者。

專有名詞審定｜陳建文
行政院林試所植物園組聘用助理研究員

【作者序】
植物藉由開花產生種子。種子是植物所製造出的終極空間移動裝置，在微小的膠囊裡，塞滿了提供構造設計圖的遺傳訊息，還有為發芽而準備的便當。

不過種子一旦扎根後，就不能再移動。如果種子就落在母株附近，就算發芽後，為了土壤的養分與陽光、水分等資源，也會形成親子及兄弟姐妹之間的競爭。為了散佈到更遠、更廣的範圍，在新的場所培育出新世代，植物們凝聚智慧與巧思，為種子的旅行作準備，將種子散佈出去。

種子們有多樣化的旅行方法。展開閃耀銀色絨毛的降落傘、飄浮在空中的是蒲公英與蘿藦的種子。楓樹或椴樹的種子會轉動精巧的螺旋槳，像直升機般輕盈地在空中飛翔。而且這些種子細看之下，都漂亮得令人訝異。這可不足為奇，因為極致的機能必然蘊含著美感。

也有些種子利用水流和雨滴的力量。或是包藏在鮮豔的外表或可口的果肉底下，偷渡潛入鳥類或獸類的體內，甚至藉由厲害的忍術道具附著在人或動物上，趁機搭便車。最稀奇的是種子也會利用螞蟻或灶馬蟋蟀搬運。

不過，旅行本身也伴隨著風險。能在新天地發芽的只是少數，大部分的種子可能直接腐爛或遭到吞噬，讓生命走向終點。另一方面有部分種子度過寒冬、經過漫長的歲月等待機會。也有些種子展開時間旅行。

這些冒險犯難的種子其實相當多樣化，蘊含生存的智慧。就像每個人都有個性，仔細看，種子也有屬於自己的特性。它們能夠忍耐嚴苛的環境、下功夫利用或欺瞞動物，運用各種手段，成為超越時空的旅遊高手。
在這本書中，將各類會旅遊的種子當成個性鮮明的角色，介紹它們獨特的檔案。它們都是些在我們身邊就能看得到的種子，我儘可能簡明易懂地解說構造及生態，並且穿插科學小專欄。如果能讓各位閱讀時覺得有趣，我將感到無比榮幸。(文/多田多惠子)

序章 植物為什麼要產生果實與種子？
果實與種子的任務
種子們旅行的方法
從花到果實
圖解用語解說

第一章　蓬鬆的種子
1　蘿藦
2　西洋蒲公英
3　翼薊
4　腺柳
5　香蒲
6　木槿
7　白茅
專欄一 絨毛的纖維是優質素材
◎絨毛的空中藝廊

第二章 飛舞的種子
8　南京椴
9　梧桐
10　臭椿
11　雞爪槭
◎槭屬果實與種子一覽
12　白樺
13　櫸
◎行道樹的果實觀察
14　米面蓊
15　日本薯蕷
16　赤松
◎世界上會飛的種子
專欄二　倒地鈴，氣球般的果實飛起了

第三章　細粒狀的種子
17　野菰
18　白及
專欄三 種子的數量與大小成反比
19　車前草
20 長莢罌粟
21　薺菜
22　穿葉異檐花
23　月見草
專欄四 種子是穿越時空的微形膠囊
24　筆龍膽
25　大花馬齒莧
專欄五 真想被雨打濕啊！

第四章　耐水的種子
26　合萌
27 薏苡
28 黃菖蒲
◎海漂種子大集合
29 日本菱
30 荷花
專欄六 海上漂浮的胎生種子：會過濾鹽分的紅樹林植物

第五章　會彈爆的種子
31 牻牛兒苗
32 鳳仙花
33 紫花地丁
專欄七 不開花的「閉鎖花」，原來是為了製造兩次種子
34 酢漿草
35 救荒野豌豆
36 小葉黃楊
37 野燕麥
專欄八 藏在地下的秘密：在地底也會結實的野毛扁豆

第六章 會附著的種子
38　東方蒼耳
39 牛蒡
40 狼尾草
41 圓菱葉山螞蝗
42 腺梗豨薟
◎會附著的果實與種子・忍術道具
專欄九 「惡魔之角」角胡麻：世界上最大的帶刺種子

第七章　堅硬的種子
43　日本胡桃
44 蒙古櫟
◎橡實身高比一比
45　日本七葉樹
46 日本山茶
47 野茉莉
48 日本榧樹
專欄十 松子，究竟是哪一種松樹的種子？

第八章　柔軟的種子
49　軟棗獼猴桃
50 柿
51 四照花
專欄十一 像還是不像？草莓、懸鉤子、桑葚三種果實
52 木半夏
53 木通
54 梅
55 大葉羅漢松
56 銀杏
專欄十二　奇異的水果──枳椇

第九章　漂亮的種子
57 山黃梔
58 東瀛珊瑚
59 苦瓜
60 王瓜
專欄十三 種子的偷渡計畫：要被搬運、儲藏還是磨碎呢？
61 草珊瑚
62 南五味子
63 青莢葉
64 日本紫珠
65 杜若
66 麥門冬
67 衛矛
68 海州常山
69 野漆
70 鹽膚木
71 槐
72 山椒
73 槲寄生
◎鳥類喜愛的漂亮果實圖鑑
專欄十四「只能讓你吃一點喔」的法則：植物廣泛散佈種子的智慧

第十章 靠蟲搬運的種子
74 異果黃菫
75 豬牙花
◎螞蟻宅急便
76　水晶蘭
專欄十五 是誰吃掉了？山皂莢巨大果實之謎

結語
參考文獻

花朵在授粉、受精後結果，產生種子。雌蕊的子房會形成果實，種子在子房的保護下成熟。過程有各種各樣的變化，最後的成果也有各種樣貌。最後結成的果實與種子將離開親代植物，移動到新的場所，並且熬過不適合生長的季節，將生命延續到未來。
【序章】植物為什麼要產生果實與種子？
植物不會動，從地面向下扎根、伸展枝葉。新生的植物如果沒有離開原地，就必須跟親代植物與其他兄弟姐妹爭取水、光線與養分。如果關係相近的植物就在附近，容易傳染病蟲害。所以植物會儘可能讓種子遠行。

植物會結種子。種子裡包含構造的設計圖， 也就是遺傳訊息（DNA）的密碼。親代植物精心準備便當（儲藏營養），讓種子帶著出遠門。這些養分將提供種子呼吸、長根、發芽時的能量。
經過授粉、受精，種子從親代植物繼承遺傳訊息，但是每顆種子多少有些差異。藉由孕育出性質多樣化的後代，得以適應環境變化、對抗病毒與細菌、真菌等可怕的病原體變異，讓生命延續至未來世代。
種子具有親代植物所缺乏的特殊能力，能安然度過嚴寒與乾燥的環境。有時候種子甚至能夠沉睡長達數十年的漫長光陰。所以種子可以展開時間旅行。
除了裸子植物以外，種子周圍由果實包覆。果實的色彩與形狀都各有特色。有紅色的球形果實、像栗子般堅硬的殼、包覆著厚厚的軟木皮、像槭樹的種子般附有翅膀、或是像蒲公英般附有降落傘。而且竟然還有成熟時會爆開，彷彿限時炸彈般的果實。這些全都是為了護送寶貴的種子，為旅行所作的準備。
就這樣，種子在果實的幫助下將離開地面，移動到新的大地。
在本書中，將介紹種子們的旅行。隨著植物不同，種子也有各種各樣的色彩與形狀。其實果實與種子的區別相當複雜，有時候看起來像種子，其實是果實。在很多情況下，如果不從開花到結實的發育開始觀察，將難以真正理解。本書為了簡單易懂，一般看起來像籽的就直接稱為「種子」。

【種子們旅行的方法】
無法移動的植物會藉由風、水、動物的力量運送種子。
配合外界，各自下工夫改變果實與種子的形狀、性質，讓種子更容易傳播。

★利用風（風散佈）｜植物其實是螺旋槳與滑翔機的先驅
◎種子附了極細的毛當作降落傘，遇到上升氣流就會高高飛起。像蒲公英或白茅，常見於日照充足的地面或有風吹的草原，種子長得很微小。
◎像白樺或槭樹帶有翅膀的種子會緩緩落下，受風吹移動。通常長在高大的樹木上。
◎儘管沒有冠毛也沒有翅膀，只要長得很小就能隨風飄散。細小的種子多見於風勢強勁的草地，或是長在崖地的草、灌木。種子太小雖然不利於生長，只要選擇在明亮的地方生長，發芽後接受陽光照射就能獨立生長。田裡或路邊的雜草種子如果混入土裡也能移動。必須依賴他人成長的杜鵑花科與蘭科的菌根植物（與菌類共生的植物），以及野菰等寄生植物的種子又更細微，會蓬鬆地飄浮在空氣中。

★利用水（水散佈）｜利用水的方法也很多
◎雨滴的衝擊對於細小的種子來說就像炸彈。「雨滴散佈」是小草採用的方法，像筆龍膽與大花馬齒莧等植物，生長在土壤與青苔多的地面，也多半利用這種方法。
◎有軟木質與氣室的種子會浮在水上飄流，這類種子常見於水邊的植物。隨著海流漂移的椰子或榼藤等，則屬於大型的種子。在水底扎根的蓮藕與菱角，種子會沉入水底。

★自力性移動（主動散佈）｜可見於小草或灌木、蔓性植物
◎利用乾燥時纖維收縮的力量，進行種子傳播，可見於紫花地丁與牻牛兒苗等植物。
◎利用細胞吸水膨脹的壓力傳播種子，鳳仙花與酢漿草採用這種方法。成熟破裂後，種子就會飛散。

★附著在人與動物（附著散佈）｜
「黏上了就不放」的種子。利用刺針、倒刺、黏液等附著在動物與人身上，搭便車帶到別處。通常屬於高度不及人與動物的草類，長在樹下、草叢與路邊，顏色並不醒目。

★由動物搬運儲存（儲食散佈）
像松鼠、老鼠，以及一部分的鳥類，在入冬前會搬運橡實與核桃等堅果埋起來，作為儲存糧食。大部分都會被吃掉，一部分會殘留下來發芽。

★藉被動物吃掉散佈（被食散佈、果實散佈）
鳥類與哺乳類動物（以及少數昆蟲）吃了果實之後，種子不會被消化，直接從糞便中排出。也有些果實帶有苦味、微量毒素、蛋白質分解酵素等。多半屬於森林裡的植物，果實常見於秋季。
◎為了引誘鳥類，果實只有一口大小，以鮮豔的顏色吸引鳥類。
◎如果要引誘貉等哺乳類，果實會以香味及味道取勝。

★由螞蟻搬運（螞蟻散佈）
在種子附上食物，由螞蟻搬運的方法。多半是在種子的一端附上含糖與脂肪酸的塊狀物（油質體）引誘螞蟻。常見於紫花地丁或豬牙花等接近地面的小草，尤其在晚春到夏季之間。

【果實與種子的角色圖鑑】
【01蘿藦】蓬鬆又柔軟，漫步在空中
蘿藦的種子閃耀著白色的光亮，飛翔在鄉間野原的空中，跟傳說中只要捕捉到，幸運就會降臨的謎樣生物「白毛球」（Keseran Pasaran）的形象一致。在日本的建國神話中，也記載神祇搭乘蘿藦果莢的殼當成小舟渡海。
在晴朗的初冬某日，紡錘型的果莢裂開，在空氣與光線中閃耀著銀白色絨毛的種子們陸續出發。種子的絨毛極微小且極細，所以跟鳥的羽毛一樣，包含著空氣柔軟地飄浮在空中。這簡直就像無重力飛行物體！如果乘著風，應該可以飛翔數百公尺遠吧。

蘿藦是野地草叢的雜草，跟日文名字「鏡芋」無關，既長不出塊莖也無法食用。夏季時蘿藦會開出可愛的花，讓花粉附著在昆蟲身上帶到別處，藉由這樣的技倆達成結實的目的。

【02西洋蒲公英】複製軍團，乘著降落傘登陸
蒲公英頂著渾圓的絨帽，風一吹， 銀白的降落傘部隊就紛紛飛起。

西洋蒲公英的故鄉是歐洲。在明 治時代(編註:公元一八六八 一九一二年)侵入日本。雖然跟日本 原生種的蒲公英相似，不過西洋蒲公 英看起來像花萼的總苞會反捲，從這 一點可分辨出來。

它在日本全域成功散佈開來的關鍵是「單性結實」。即使沒有受精，也能培育出種子，讓遺傳基因完全相同的複製軍團誕生。既不需要運送花粉的昆蟲，也不需要結婚對象。從降落
在空地的一粒種子，可以衍生出上萬株西洋蒲公英。

為了讓種子飛翔，西洋蒲公英在凋謝後，花莖會一度倒在地面，保護未成熟的種子。接下來等種子成熟後又再豎起，複製軍團的降落傘部隊會從昂首挺立的絨球出發，乘風旅行。

【03翼薊】攻城掠地，絨毛帶刺的武裝部隊
薊類葉子的刺很尖銳，碰觸到會很 痛。在日本包括大薊在內有很多種類，最近刺多而且異常尖銳的外來種薊類，正在日本各地急速增加中。

明明薊刺讓人覺得痛，卻又無法徹底驅除，而且薊類的種子很輕，容易到處飛，一下子就散佈開來。薊花會成為蘇格蘭的國花，也是因為它的刺保衛國家，抵禦了前來攻擊的敵軍。薊藉著其尖刺攻城略地，繼美國之後又試圖佔領日本。

與同為菊科的蒲公英不同，薊花的果實沒有柄，從花托向四面八方伸展綿毛，成熟後看起來就像棉花糖一樣。即使看起來好像快要掉了，也不會掉到地上，因為絨毛有一根根側枝互相交織，單看形狀就像鳥的羽毛。

【32鳳仙花】瞬間彈爆的夏日女孩
鳳仙花是經常出現在自然科學教科書的庭院植物。身穿輕飄飄的禮服，在夏季盛開。利用花瓣可以染指甲玩，所以日文又稱為「爪紅」。花朵會陸續綻放結實。用手觸碰膨脹變大後的果實，啪！在一瞬間果實就爆彈了。

它的構造是這樣:在果實的皮外側部分，種子成熟後會吸水持續伸展，因此在內側形成捲曲的力量。超過極限後果實就會破裂，種子飛離果軸與裂開的果皮。外界的接觸或風的振動也會引發瞬間的破壞。

鳳仙花的英文名字是Touch-me- not，即「不要碰我」。花語也一樣。鳳仙花屬的英文Impatiens意思是 「缺乏耐心」，同屬的非洲鳳仙花與 野鳳仙花，也都是朝氣蓬勃而又急躁的女孩。

【37野燕麥】附渦狀彈簧裝置的旋轉鑽頭
野生的禾本科植物種子，經常附著稱為芒的刺，那麼，究竟芒的作用是什麼?

野燕麥的芒形狀像鐮刀，莖的部分像紙捻般扭緊。這個部分被水打濕會鬆開，鐮刀會慢慢地旋轉。乾燥時又會再旋緊，就像形狀記憶合金一樣，會恢復扭轉的形狀。

如果鐮刀固定下來不再旋轉，種子本身會開始旋轉。種子前端濃密地逆長著硬毛，種子像鑽頭般開始潛入土裡。

種子就是像這樣，在下雨跟乾燥的時候，讓芒旋轉深深地鑽進土裡。燕麥的原種也是營養價值高的種子，由於發明了芒這種旋轉鑽頭，可以幸運逃過被老鼠啃食的命運，在地下安全地避難。

【40狼尾草】秘密武器：勾勾纏的倒刺
狼尾草是生長在河邊土堤或田埂的禾本科雜草，葉子與莖都很強韌，用力扯也拔不起來，因此日文又稱為「力芝」。在夏季的尾聲，會長出比狗尾草稍微大一些的穗。未成熟的穗泛著紫色很漂亮，不過等種子在晚秋 成熟後，就會轉變為棘手的黏人蟲。

如果碰到成熟的穗，種子會附著在衣服上。大部分的種子都有長長的芒，看起來就像彗星尾巴一樣，芒上有細微的倒刺會勾住纖維。

而且不只這樣，除了掃帚狀的芒與附帶的倒刺之外，短軸上也有逆毛，所以種子可以頭朝外向裡刺。加上振動時，種子會朝纖維的深處前進，持續潛航接觸到肌膚。注意時才發現它躲在衣服或襪子上，成為造成刺痛的原因。想取都取不下來，真是可恨的傢伙。

【專欄九】惡魔之角：角胡麻，世界最大的帶刺種子
角胡麻的原產地在北美洲，屬於唇形目角胡麻科，莖會在地面匍匐，夏季時綻放淺紫色美麗的 花。未成熟的肥厚果實在當地是泡菜的材料。不過，角胡麻的果實成熟後就開始變身為惡魔。柔軟的果皮腐爛剝落，出現帶有兩支角、 佈滿硬刺的果實。這就是綽號「惡魔之角」， 世界上最大的帶刺種子。角爪很硬而且帶有彈性，前端又尖又利。果 實在地面朝上捲起，等待著目標通過。如果 用自己的拳頭代替動物的腳靠過去，喔!好 痛!手肘立刻被牢牢抓住，想甩都甩不掉。

這種果實徹底成熟後，兩根爪子之間會出現裂縫。也就是果實抓住動物的腳後，趁移動時會沿路散佈種子。角胡麻以前遍佈在北美大陸的大草原，這些土地現在已成為廣大的牧場與種植穀物的農 田。當地過去有大群的美洲野牛，它的目標應該是野牛群吧。

【44蒙古櫟】動物們儲食過冬，藏著藏著就忘了呢
橡樹生長在寒冷的地方，橡實像卵形，殼斗則有瓦片般的紋路。

橡實的內容物，是身為母親的樹木 所準備的便當，充滿營養，不過也成為熊、鹿、松鼠、老鼠等森林裡動 物們的糧食。橡實同時準備了堅硬的殼，以及苦澀的成分「單寧」作為抵抗，不過還是會被吃掉。昆蟲也會吃橡實。剪枝象蟲會在枝頭上結的未成熟橡子上產卵，然後「喀擦」一聲把 枝葉切落。栗實象蟲的幼蟲也是吃橡子長大。

不過橡實也善加利用了動物。松鼠與老鼠會將橡實搬運到其他地方埋起來，儲存作為冬季的糧食，有一部分會殘留下來長出新芽。於是橡實就能在新的地方繼續生長。藉由橡實與昆蟲、動物之間的關係，讓豐饒的森林延續下去。

【47野茉莉】搓一搓就有泡泡的可愛果實
野茉莉是很棒的灌木。初夏時枝頭上的白花盛開，又甜又香。從日本傳到歐美後，以「日本雪鈴」的名字作為庭院樹木與盆栽，廣受喜愛。

夏季時野茉莉會結綠白色的可愛果實。未成熟的果皮含發泡成分皂苷，嚼了之後會覺得又苦又辣(喉嚨刺刺的)，因此成為日文名字「苦之樹」(エ゙ノキ)的由來。過去人們會將鮮嫩的果實壓碎起泡用來洗衣服。在這個時期，枝頭上往往可以發現由「貓爪癭蚜」所誘發產生的貓掌肉球形蟲癭，形狀很有趣。

到了秋天果實的果皮脫落，野茉莉 垂吊著褐色的種子，彷彿在炫耀似的。赤腹山雀正等待著這一刻，牠將 銜著種子帶到其他地方，啄破硬殼吃掉富含油脂的內容物;並且為了過冬 將種子埋在土裡，其中有一部分會在春季發芽。這是野茉莉與赤腹山雀交換條件的協議。

【49軟棗獼猴桃】只能吃一口喔！甘甜果肉的背後詭計
軟棗獼猴桃彷彿是把奇異果外皮的毛剃掉，然後縮小成迷你版的果實，不論是橫切面、味道、香氣都很像。可以製作成好吃的果醬。做成果凍雖然也不錯，不過軟棗獼猴桃的果肉中含有蛋白質分解酵素，生的果實會使吉利丁無法凝固。

為什麼植物會含有消化酵素?根據個人經驗，如果一次吃到半碗的量，就會失去甜味，感覺變得很酸，不想繼續吃下去。那是因為蛋白質分解酵素讓舌頭的味蕾失靈，對於深山裡的猴子等動物，應該也是一樣吧。「來吃吧，不過只能吃一點喔」。這是植物為了讓動物們每次吃一點，廣泛散
佈種子而使出的技倆。軟棗獼猴桃的種子非常細小，可以從猴子、貉、熊等動物尖銳的牙齒間溜過，毫無損傷地從糞便排出來。

【68海州常山】甜美芳香，雞尾酒般的誘惑
大自然會產生絕妙的藝術。生長在山野中的海州常山果實，就像是天然的胸針。在豔紅色星形的中心，有著藍色的寶石閃耀光輝，美得令人屏息;不過其中別有企圖。用意是藉著大紅與藍色的鮮明對比吸引鳥類的注意，讓牠們連著種子吞下果實，把種子散佈到其他地方。

海州常山在夏季開的花，同樣藉由色香的誘惑巧妙地進行託運。淺紅色花萼綻放的白花，在細長的雞尾酒玻璃杯注入甘蜜，散發茉莉花般的芳香引誘訪客。鳳蝶或夜蛾會帶著吸管來享用，代價是幫忙傳遞花粉。

雖然花與果實都很美，唯一可惜的是它有體臭。如果摩擦枝與葉，會產生像橡膠般的強烈氣味，所以名字又叫作臭梧桐。

【70鹽膚木】鹹味招牌點心，謝謝招待!
鹽膚木是山野路旁常見的灌木，特徵是羽狀複葉的中心軸有翅。雖然是漆樹科植物但是毒性低，一般就算碰觸到也不會引起過敏。

在眾多以華麗外表引誘鳥類的果實中，鹽膚木別具特色。因應鳥類的需求開發出獨特招牌菜— 白色結晶物「蘋果酸鈣」。分泌在果皮外側，讓 表面覆蓋著一層白色。鳥類啄食礦物 質豐富的果實後，排泄出種子。

種子堅硬而頑強，在陰暗的地方可以休眠超過五十年以上。如果樹林經過採伐及其他原因，由直射日光讓 地表溫度升高，種子就會醒來。鹽膚 木可說是率先在空地生長的「先驅植物」代表。
蘋果酸鈣舔起來的味道跟鹽很像，帶有鹹味。據說過去在日本距海遙遠的山村稱為「白膠木鹽」，是種珍貴的調味料。

【74異果黃菫】天使的翅膀是螞蟻的點心
在眾多植物種子當中，異果黃菫毫無疑問可躋身最美的前三名。雖然是野草細小的種子，放大來看，彷彿新藝術運動時期，雷內・拉利克(René Lalique)的玻璃工藝品，就像天使的翅膀。

異果黃菫的葉子纖細地裂開並且泛白，莖部光滑。全株都有毒，如果撕裂會流出有惡臭的黃色汁液(不過只要不吃就沒問題)。異果黃菫的花會橫向排列地綻放，凋謝後就結出不規則彎曲的果莢。成熟後的果莢仍是綠色的，讓種子散落一地。

黑色的種子附贈引誘螞蟻的果凍點心(油質體)。螞蟻一下子就聚集過來，將種子搬到螞蟻窩。附贈的點心吃完後，螞蟻立刻對種子失去興趣，拋棄在蟻巢附近柔軟的地面。

【76水晶蘭】森林裡的白色妖怪，把種子藏在哪?
在幽暗的森林地面，有著全株純白、不可思議的東西佇立著。那是香菇?還是森林的精靈?
水晶蘭是種不可思議的植物，沒有葉綠素，無法進行光合作用，寄生在蕈類上，從真菌奪取養分生存，在 地下有根塊與地下莖。初夏時為了繁 殖，會在地面上開花。

花朵透過熊蜂授粉結實，在夏季成熟。果實是白色的，大約是直徑一公分左右的球形朝上，中心有黑色的圓球，是柱頭留下的痕跡。咦?這好像曾經在哪裡看過。啊，是眼球!

在果實白色多汁的果肉間，有許多細長狀的細微種子。它是昆蟲被食散佈種子中相當罕見的類型，由灶馬蟋蟀與日本姬蠊吃了果實後散佈種子。

【專欄十三】種子的偷渡計畫：要被搬運、儲藏還是磨碎呢?
植物會利用動物巧妙地運送種子。讓種子包藏在果肉中讓動物吃，也是戰略的一種。種子潛入動物體內偷渡到其他地方，隨著可當作肥料的糞便排出，然後發芽。像核桃等有硬殼的堅果，由牙齒銳利的松鼠與老鼠搬 運、埋在土裡。大部分都會被吃掉，少部分運氣好會遭到遺忘，長出芽來。這也是植物安排好的劇本。

不過另一方面，遭到吞噬的種子也可能被牙齒或砂囊完全咬碎或磨碎。植物與動物之間長久以來一直存在著微妙的互相算計。

＊果實被吃掉後，種子從糞便排出(種子散佈者)
像栗耳短腳鵯、綠繡眼、斑點鶇、灰椋鳥等鳥類，會把帶有果肉的果實一口吞下，將未消化的種子從糞便中排出。 也有些種子會跟著難以消化的 纖維質，一起黏成塊狀從口中吐出。啄木鳥與烏鴉也常吃樹木的果實。在動物中，貉、猴 子、貂、熊、白鼻心等都喜歡吃有甜味的果實，並且從糞便排出種子。

＊雖然會吃種實，但也會把一部分儲存起來(儲食散佈者)
在硬殼中飽含滿滿營養的堅果，會利用有儲食習慣的齧齒類動物或鳥類旅行。橡實類、栗子、山毛櫸、榛果、胡桃、 野茉莉、山茶、偃松、榧樹等 都屬於這種類型，由松鼠、花栗鼠、姬鼠、赤腹山雀、松 鴉、星鴉等儲食。藏在地面或石頭縫隙的儲存食糧，大部分在冬季時會被挖掘出來吃掉，被遺忘而剩下的一部分會發芽，尤其如果動物們將種子埋在適合發芽的土壤深度與環境下。

＊破壞種子，進行消化吸收(種子捕食者)
像黃雀或紅交嘴雀、錫嘴 雀等一類的鳥喜歡草木的種 子，對於槭樹、松樹、薊類等 原本應該飄散在空中的種子，牠們會用鳥喙啄碎吃掉。雉雞 或鴿子會運用發達的砂囊，將 吞下的整顆果實連種子一起磨 碎。鴛鴦或熊也會將橡實吞下 消化。鹿、野兔吃掉的果實與種子，大部分都會被消化，不過像草類的種子會適應草食動 物的飲食習慣，直接通過消化道。
在鳥類不吞下種子只啄食果肉的情況下，種子沒有被帶走的機會。

【專欄十四】「只能讓你吃一點喔」的法則：植物廣泛散佈種子的智慧
果實成熟後顏色鮮豔，宣告著「來吃吧」的訊息，引誘鳥類。植物雖然不能動，藉由讓鳥類啄食果實，讓種子從糞便排出，就可以移動到其他地方。

如果試著品嚐鳥類啄食的果實，將意外地發現 它們多半苦澀乏味。明明應該要很可口才會被 吃，嗯，真是不可思議。

不過仔細想想，要是果實很好吃，鳥類當場吃個不停，種子會全部直接落在原地。這樣就失去
引誘鳥類的意義。為了將種子散佈到更遠、更廣的地方，植物特地結出難吃的果實，限制鳥類一次能吃的量。也就是「來吃吧，不過只能吃一點喔。」的意思。

也有些果實像小葉桑、櫻桃也很美味，不過這類果實並不會全部一起成熟，而是每次變色轉熟
一部分。鳥類會分辨顏色，只吃成熟的果實，逐漸地每次帶走一點種子，所以「只能讓你吃一點
喔」的法則依然成立。