商品簡介
Cette installation ?petite 嶰helle est con蓰e pour r嶧liser des tests exp廨imentaux et d憝elopper des processus de production alimentaire ?un niveau industriel. Ces installations permettent de tester des concepts, d'ajuster des processus et d'憝aluer la viabilit?technique et 嶰onomique de nouvelles technologies ou de nouveaux produits alimentaires avant qu'ils ne soient mis en oeuvre ?grande 嶰helle dans l'industrie. La transformation de la noix de cajou peut 皻re r廥um嶪 en quatre 彋apes principales: 1) r嶰eption et pesage, s嶰hage de la noix, nettoyage et lavage, triage et cuisson de la noix (processus en autoclave, refroidissement et s嶰hage de la noix); 2) d嶰oupage de la coque de la noix, d廥hydratation et expansion de l'amande; 3) d嶰orticage des amandes, s幨ection et triage; et 4) grillage et emballage. Lors de l'am幯agement de l'usine pilote, un certain nombre de consid廨ations doivent 皻re prises en compte pour permettre une disposition efficace des 廦uipements et de l'espace en g幯廨al. En outre, cette approche globale permettra non seulement d'am幨iorer la production de noix de cajou, mais aussi de fournir des informations pr嶰ieuses sur la viabilit?嶰onomique et la durabilit?du processus, offrant ainsi des informations pr嶰ieuses aux producteurs et aux entreprises int廨ess廥.
