商品簡介
Esta instala誽o em escala reduzida ?destinada a realizar testes experimentais e desenvolver processos de produ誽o de alimentos em n癉el industrial. Essas plantas permitem testar conceitos, ajustar processos e avaliar a viabilidade t嶰nica e econ獽ica de novas tecnologias ou produtos aliment獳ios antes de sua implementa誽o em larga escala na indtria. O processamento da castanha de caju pode ser resumido em quatro grandes etapas: 1) Recep誽o e pesagem, secagem da castanha, limpeza e lavagem, classifica誽o e cozimento da castanha (processo em autoclave, resfriamento e secagem da castanha); 2) Corte da casca da castanha, desidrata誽o e expans緌 da am瘽doa; 3) Descascamento das am瘽doas, sele誽o e classifica誽o; e 4) Tostagem e embalagem. Ao realizar a distribui誽o da planta piloto, ?necess嫫io levar em conta uma s廨ie de considera踥es para permitir uma disposi誽o eficiente dos equipamentos e do espa蔞 em geral. Al幦 disso, essa abordagem integral permitir?n緌 apenas melhorar a produ誽o de castanha de caju, mas tamb幦 fornecer informa踥es valiosas sobre a viabilidade econ獽ica e a sustentabilidade do processo, oferecendo informa踥es valiosas para produtores e empresas interessada.
