Sabores de la India: Edición Vegana

Encontrar comida india vegana confiable es complicado, lo cual es una situaci鏮 sorprendente para la cocina m嫳 vegetariana del mundo. Pero no se preocupe, en este libro profundizaremos en la cocina india para descubrir algunas de las comidas veganas m嫳 deliciosas que jam嫳 haya probado. Cuando se trata de diversidad, la India es incomparable.

Ninguna otra naci鏮 presenta una variedad tan vertiginosa de idiomas, religiones y culturas. Adem嫳, las profundas variaciones clim嫢icas hacen que diferentes alimentos dominen cada regi鏮. En consecuencia, cada parte de la India ha desarrollado su propia cocina ica, basada en sus culturas dominantes y en los cultivos que prosperan localmente. Pero no importa a d鏮de viaje en la India, el vegetarianismo suele ser la norma.

Durante miles de a隳s, la omnipresencia del hinduismo, el budismo y el jainismo hizo que la mayor燰 de los indios rechazaran la carne, el pescado y los huevos. Ninguna otra parte del mundo ha visto tanta gente comiendo tanta comida vegetariana durante tanto tiempo. Entonces, cuando se trata de ofrecer una variedad infinita de platos vegetarianos, ninguna cocina se compara con la de la India.