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商品簡介
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《微生物培養與檢驗》為新型活頁式教材。編者通過分析企業真實工作過程及人才需求，將崗位必備技能凝練成七個典型項目，以此作為活頁式教材設計和編寫的基礎與依據。這七個項目包括培養基的製備、微生物的形態觀察、微生物的接種與分離純化、食品中菌落總數測定、食品中大腸菌群計數、乳品中乳酸菌檢驗、環境微生物檢驗。每個項目均採用“項目→任務→步驟”的宏觀結構邏輯進行編寫，在具體任務中採用“任務→訓練→學習成果→評價→創新”的體例結構，體現了“以學生為中心，以學習成果為導向”的教材開發設計思路。
本書可作為高等職業院校生物技術、製藥技術、農產品及食品加工、檢驗等相關專業的教材，也可供相關行業企業人員培訓使用。
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