"Les 100 Grandes Sauces Françaises: Le Guide Ultime des Sauces Classiques et Modernes" "Recettes Authentiques, Origines Culinaires et Astuces de Chef
商品資訊
ISBN13：9798283366685
出版社：Independently published
作者：DC-Creative
出版日：2025/05/10
裝訂：平裝
規格：22.9cm*15.2cm*1.5cm (高/寬/厚)
商品簡介
D嶰ouvrez l'art des sauces fran蓷ises ?travers 100 recettes incontournables !
Des grandes sauces classiques de la haute cuisine aux cr嶧tions r嶲ionales et contemporaines, ce livre est une v廨itable encyclop嶮ie culinaire pour tous les amoureux de la gastronomie fran蓷ise. Qu'il s'agisse d'une b嶰hamel onctueuse, d'une sauce au poivre cors嶪, d'une hollandaise a廨ienne ou d'une ravigote piquante, chaque sauce est expliqu嶪 avec pr嶰ision, passion et p嶮agogie.
Dans cet ouvrage, vous trouverez:
Les 5 sauces m鋨es fondamentales et leurs d廨iv廥
Des sauces chaudes, froides, sucr嶪s, sal嶪s, v嶲彋ariennes ou riches
Des origines culturelles et anecdotes historiques
Des techniques de chefs, astuces et conseils
Des accords gourmands avec viandes, poissons, l嶲umes ou plats v嶲彋ariens
Une structure claire et pratique, pour les d嶵utants comme les cuisiniers exp廨iment廥
Un guide essentiel pour enrichir votre cuisine maison, ma褾riser les bases, et r憝幨er la richesse de chaque plat avec une sauce parfaitement ex嶰ut嶪.
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