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70折
菜肴创新与制作(電子書)
商品資訊
ISBN：9787568924566
出版社：重庆大学电子音像出版社有限公司
作者：唐博 ; 陈应 ; 韦昔奇
出版日：2021/01/01
裝訂：電子書
檔案格式：PDF
商品碼：2222221073924
定價
：NT$ 245 元優惠價
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商品簡介
商品簡介
本书以流行的具体代表性的创新菜肴为载体，分川菜的形成与发展、原料变化创新及实例、味型变化创新及实例、烹饪方法创新及实例、视觉冲击创新及实例5个项目26个任务进行阐述。
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