Convergence concurrentielle dans le commerce de détail alimentaire

Le nouveau contexte 嶰onomique et les changements fondamentaux dans les besoins des consommateurs ont entra螽?des changements importants dans le paysage de la distribution alimentaire. Les d彋aillants alimentaires d憝eloppent de nouveaux formats de magasins visant ?capter la client鋩e de leurs concurrents et ?幨argir leur march?cible. Les discounters am幨iorent la qualit?de leurs services pour concurrencer les supermarch廥, tandis que ces derniers et les hypermarch廥 mettent en place des politiques de prix plus bas pour rivaliser avec les discounters. De nouveaux formats hybrides apparaissent en cons廦uence des politiques de mont嶪 en gamme et de descente en gamme . Ces tendances sugg鋨ent que les mod鋩es de concurrence entre les formats de magasins sont plus complexes que par le pass? La convergence affecte la fr廦uentation des magasins, car les consommateurs modifient leur fa蔞n d'utiliser les diff廨ents formats de distribution alimentaire pour satisfaire leurs besoins. Cet ouvrage fournit aux d彋aillants alimentaires des connaissances sp嶰ifiques sur les caract廨istiques que les consommateurs consid鋨ent comme les plus importantes lorsqu'ils choisissent un magasin d'alimentation et sugg鋨e aux d彋aillants les leviers ?actionner afin de se diff廨encier de leurs concurrents et d'obtenir un avantage concurrentiel durable.