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食品營養與健康(第二版)(簡體書)
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食品營養與健康(第二版)(簡體書)

商品資訊

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商品簡介

商品簡介

全書內容包括營養學基礎、各類食物的營養及餐飲營養、營養與安全、膳食指導與食譜編制、營養調查與評價、特殊人群的營養與膳食、營養與健康、強化食品及保健食品、社區營養管理和營養干預等,反映了健康管理的新趨勢。本書適用於高等職業院校食品營養與健康、食品檢驗檢測技術、食品智能加工技術、食品質量與安全等專業的教學,同時兼顧生物技術及旅遊與酒店專業等,也可作為相關專業人員的參考資料。

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