Frações de baixo ponto de fusão da gordura do leite e lipólise do queijo Cheddar
商品資訊
ISBN13：9786209215148
出版社：EDICOES NOSSO CONHECIMENTO
作者：Shakeel Ahmad
出版日：2025/10/30
裝訂：平裝
規格：22.9cm*15.2cm*0.9cm (高/寬/厚)
定價
：NT$ 5040 元若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
商品簡介
商品簡介
A composi誽o de 塶idos gordos da gordura do leite ?caracterizada por propor踥es mais elevadas de 塶idos gordos saturados. O aumento do conhecimento sobre nutri誽o relacionado com as disparidades de sae associadas ?elevada ingest緌 de 塶idos gordos saturados levou a um decl璯io consider嫛el nos produtos l塶teos. O fraccionamento da gordura do leite a baixa temperatura proporciona um benef獳io ico de aumentar os 塶idos gordos insaturados saud嫛eis de uma forma mais natural. A adequa誽o das fra踥es de baixo ponto de fus緌 da gordura do leite num queijo cheddar ainda n緌 foi estudada.
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