Auswirkungen von 60co auf die Nährstoffzusammensetzung von Äpfeln Malus domestica

Der Apfel ist eine wertvolle Frucht, die zur Familie der Rosaceae geh顤t. Nachernteverluste entstehen durch Transport, unsachgem?e Handhabung w鄣rend der Ernte und Lagerung und vor allem durch mikrobiellen Befall. Die vorliegende Studie wurde durchgefrt, um die Auswirkungen von Gammastrahlung auf den N鄣rwert von 癥feln vor und nach der Gammabestrahlung zu beobachten. Die verwendeten Strahlungsdosen betrugen 1,0, 1,5 und 2,0 kGy, und die 癥fel wurden bei Klschranktemperatur (4 C) gelagert. Anschlie end wurde eine Proximalanalyse durchgefrt, um die Auswirkungen der Gammastrahlung auf die N鄣rstoffzusammensetzung der 癥fel zu bestimmen. Diese Parameter umfassen den prozentualen Gewichtsverlust, den Verlust an Aschegehalt, den Verlust an Feuchtigkeitsgehalt, den Verlust an Fett- oder Lipidgehalt, den Verlust an Rohfasern, den Verlust an Rohprotein sowie den Verlust an Zucker oder Kohlenhydraten. Durch die Messung dieser Parameter vor und nach der Gammabestrahlung wurde der N鄣rwert der Kontroll鄡fel und der mit unterschiedlichen Dosen bestrahlten 癥fel bewertet. Die Ergebnisse zeigten, dass es keinen wesentlichen Unterschied im N鄣rwert der 癥fel zwischen den Kontrollproben und den bestrahlten Proben gibt und somit die Haltbarkeit verl鄚gert werden kann, was durch eine Steigerung der Exporte wirtschaftlich vorteilhaft w酺e.