玩種菜：零門檻，連孩子都能開心上手

你丟掉的，其實都還能重生！
蔥、蒜、洋蔥、馬鈴薯，從廚房到陽台，
以菜種菜讓廚餘重新變蔬菜。

不枯萎、不麻煩、不失敗、零門檻，
即使是第一次體驗園藝的超初學者也不會失敗的家庭菜園，
連孩子都能開心上手。
請跟著東京農大專家一起來學習盆栽豐收術吧！

Chapter 1：農大專家的「減法」基礎課
【不枯萎的祕密，就從選對土開始】
挑選最合適的土壤、正確填土與精準澆水，從第一步就幫你避開讓植物枯萎的雷區。

Chapter 2：最短7天收成的「快閃蔬菜」
【今天種，下週吃！縮短等待的喜悅】
青花菜苗、蘿蔔嬰、苜蓿芽、紫高麗菜苗等芽菜，最適合沒耐心的初學者，讓你快速嚐到親手種植的新鮮風味。

Chapter 3：成就感爆棚的「豐收大菜」
【一個盆栽，也能種出超市等級的蔬果】
掌握支架搭建與修剪祕訣，即使在窄小的陽台，也能收獲結實累累的小番茄、漂亮香甜的草莓。

Chapter 4：驚奇的「食材再生術」
【廚房剩菜別丟！買一次就能種一輩子】
洋蔥、西瓜、馬鈴薯……，用買回來的剩餘蔬菜栽培再生，體驗「從餐桌回到菜園」的循環驚喜，省錢又環保。

Chapter 5：隨手摘取的「鮮香調味料」
【打造居家香草吧，料理美感瞬間升級】
香菜、羅勒、薄荷……，不再需要買整包放到爛掉，不僅讓陽台窗台充滿香氣，更讓料理層次加分。

Chapter 6：疑難雜症的「神救援」Q&A
【蟲害、鳥害、土處理？專家在線解答】
遇到蟲子怎麼辦？收成後的舊土能重複使用嗎？統整社群粉絲最常問的煩惱，提供最直接簡單的解決對策。

◎讀者好評推薦
1.即使作為一名家庭園藝新手，我也能體驗到收穫的喜悅！我一直想在陽台上種菜，卻不知從何下手，這本書簡直是我的救星。
首先，讓我驚喜的是，書中的說明非常容易理解。它細緻地涵蓋了新手常遇到的所有難題，從播種時間、所需工具、土壤準備到最佳光照，面面俱到。書中豐富的圖片和插圖尤其有幫助。我可以一目了然地看到每個步驟，因此能夠毫無焦慮地進行操作，因為我知道「我就是這麼做的」。我按照書中的方法種出了蘿蔔和櫻桃番茄，親手採摘時的興奮之情至今難忘。
此外，這本書專注於適合盆栽的蔬菜，即使空間有限也能輕鬆嘗試，這一點也讓我非常欣賞。這本書的版面非常適合初學者入門。

2.色彩鮮豔，照片也很大，讀起來很輕鬆！

3.這本書簡潔明瞭地總結了植物驚人的再生能力，以及再生蔬菜種植的樂趣和方法。插圖精美，內容簡單易懂。

4.這本書通俗易懂，讀完後你會很想自己嘗試種植蔬菜。書中還有大量照片，並講解如何防治蟲害！

そらベジガーデンハック
Sora Vege Garden Hack

東京農業大學畢業後，希望能讓更多人知道蔬菜的美味和園藝的樂趣，而以社群媒體為中心，上傳任何人都可以輕鬆挑戰的經營家庭菜園影片。社群媒體總追蹤者數超過43萬人(2026年1月時)

YouTube そらベジガーデンハック(sora_gardenhack)
Instagram @sora_gardenhack

謝謝你翻開這本書。

我是そらベジガーデンハック(Sora Vege Garden Hack)。
為了讓更多人了解家庭菜園的樂趣，
我持續上傳相關影片到Instagram和YouTube。

我從小就很喜歡植物，比打遊戲更喜歡，就讀東京農業大學地域環境學部森林總合科學科的時候，我學習了植物相關的知識，大學畢業後，我進入一般企業工作，但是我對植物的喜愛越來越濃厚，「想要做和植物相關的工作、想要讓更多人知道經營菜園的樂趣」的想法也越來越強烈，因此我辭去了工作，投身製作影片上傳到網路的事業中！

我製作的影片中，為了讓大家對菜園產生興趣，會比較重視影片的節奏，只抽取出重點，介紹了活用買回來的食材再生栽培的方法，透過短篇幅的小知識等，讓很多人開始觀看我的影片。

我最高興的是，有人看了我製作的影片，告訴我「我以前對家庭菜園沒有興趣，但是看了影片之後，開始試著經營家庭菜園」，其中也有人告訴我「我們親子一起經營家庭菜園之後，討厭吃蔬菜的孩子，也說自己種的番茄和小黃瓜很好吃，而開始吃蔬菜了」。
此外，也開始有很多觀眾提出家庭菜園相關的具體問題。

為了讓更多人了解經營家庭菜園的樂趣，我想要將經營家庭菜園的方法介紹得更淺顯易懂好上手，因此把初學者也可以輕鬆挑戰的蔬菜種植方法整理成了一本書。

每種蔬菜基本上只要有一個種植盆就OK！很多蔬菜在家裡的陽台等地方，就可以種植。

還有，本書不只介紹使用市售種子和種苗的栽培方法，也介紹利用買回來的食材再生栽培的方法。

只要使用本書的栽培方法，任何人都可以輕鬆種出蔬菜，請大量收成美味蔬菜吧！

そらベジガーデンハック(Sora Vege Garden Hack)

前言…2
本書的使用方法…6

Chapter 1　更開心、更簡單的蔬菜栽種基礎知識
準備的工具…8
土壤的選擇…10
土壤的填充方法…11
種子的播種方法…12
種苗的種植方法…13
澆水的基本知識…14
施肥的基本知識…16
管理溫度的訣竅…18

Chapter 2　立即收成！栽種後最短1週就可以吃的蔬菜
芽菜…20
葉萵苣…22
水菜…24
芝麻葉…26
櫻桃蘿蔔…28
迷你蘿蔔…30
小松菜…32
青江菜…34
大蔥…36

Chapter 3　可以享受到大量收成樂趣的蔬菜
小番茄…40
茄子…44
小黃瓜…48
荷蘭豆…52
青花菜…54
高麗菜…56
白菜…58
菠菜…60
空心菜…62
埃及國王菜…64
紅蘿蔔…66
草莓…68

Chapter 4　使用買回來的食材再生栽培的蔬菜
青椒…72
苦瓜…76
洋蔥…80
蒜頭…82
馬鈴薯…84
里芋…86
西瓜…88
檸檬…92

Chapter 5　擁有會更便利的香草類蔬菜
羅勒…98
青紫蘇…100
薄荷…102
西洋菜…104
香菜…106
迷迭香…108

Chapter 6　解決陽台菜園的煩惱&疑問
要怎麼防治病害？…112
要怎麼預防蟲害？…113
要怎麼預防鳥害？…114
收成後土壤的處理？…115
栽培中的疑問Q&A…116
私選蔬菜BEST 3…122
粉絲的菜園大公開…124

COLUMN　蔬菜種植小知識
在同一個種植盆栽培…38
支架的搭建方法…70
用取出的籽能種出一樣的蔬菜嗎？…96
從食材中採集的籽如何保存…110

後記…126