商品簡介
Los fitoqu璥icos son compuestos qu璥icos presentes en las plantas que, aunque no tienen un papel nutricional directo, ofrecen propiedades protectoras y preventivas contra diversas enfermedades. En este contexto tambi幯 surgen los llamados superalimentos, cuyo alto contenido de fitoqu璥icos les confiere propiedades especiales. Los beneficios para la salud de los fitoqu璥icos se deben a su capacidad para reforzar las defensas antioxidantes, regular las v燰s inflamatorias e influir en la expresi鏮 g幯ica y los procesos epigen彋icos.
Este libro tiene como objetivo explicar los fitoqu璥icos, su clasificaci鏮 y sus efectos sobre la salud. Adem嫳, destaca la importancia nutricional de la ingesta de frutas y verduras sobre la salud humana y sus efectos sobre la prevenci鏮 de enfermedades.
El autor espera que este libro sea de utilidad tanto a estudiantes universitarios como a profesionales de la nutrici鏮, el ejercicio f疄ico y la salud; as?como a la poblaci鏮 interesada en su salud y bienestar.
