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三民網路書店 杜威圖書分類法 / Technology (Applied sciences) /

Food technology

共 1458 筆
第1 / 37 頁
The Fermentation Kitchen: Recipes and Techniques for Kimchi, Kombucha, Koji, and More.
滿額折
1.

The Fermentation Kitchen: Recipes and Techniques for Kimchi, Kombucha, Koji, and More.
出版日：2024/11/12 作者：Sam Cooper  出版社：DK US  裝訂：精裝
優惠價： 79 751
無庫存
Food Chemistry: A Laboratory Manual, Second Edition
90 折
2.

Food Chemistry: A Laboratory Manual, Second Edition
出版日：2022/02/25 作者：Miller  出版社：John Wiley & Sons Inc  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Technically Food ― The Business of Plant-based Meat and the Battle to Control What We Eat
滿額折
3.

Technically Food ― The Business of Plant-based Meat and the Battle to Control What We Eat
出版日：2021/01/12 作者：Larissa Zimberoff  出版社：Harry N Abrams Inc  裝訂：精裝
優惠價： 79 811
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Fermentation As Metaphor
滿額折
4.

Fermentation As Metaphor
出版日：2020/10/15 作者：Sandor Ellix Katz  出版社：Chelsea Green Pub Co  裝訂：精裝
優惠價： 1 950
無庫存
Risk Assessment Methods for Biological and Chemical Hazards in Food
90 折
5.

Risk Assessment Methods for Biological and Chemical Hazards in Food
出版日：2020/09/28 作者：Edited by Fernando Pérez-Rodríguez  出版社：CRC Pr I Llc  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
A Rainbow Palate ― How Chemical Dyes Changed the West’s Relationship With Food
90 折
6.

A Rainbow Palate ― How Chemical Dyes Changed the West’s Relationship With Food
出版日：2020/09/22 作者：Carolyn Cobbold  出版社：Univ of Chicago Pr  裝訂：精裝
優惠價： 9 2245
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Food Hydrocolloids
90 折
7.

Food Hydrocolloids
出版日：2020/08/21 作者：Edited by Martin Glicksman  出版社：CRC Pr I Llc  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Hydrocolloids in Food Product Development
90 折
8.

Hydrocolloids in Food Product Development
出版日：2020/06/30 作者：Albert Monferrer; Clàudia Cortés; Nuria Cubero; Laura Gomez  出版社：CRC Pr I Llc  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Emerging Thermal and Nonthermal Technologies in Food Processing
9.

Emerging Thermal and Nonthermal Technologies in Food Processing
出版日：2020/06/08 作者：Prem Prakash Srivastav Ph.D. (EDT); Deepak Kumar Verma Ph.D. (EDT); Ami R. Patel Ph.D. (EDT)  出版社：Apple Academic Pr Inc  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
The Science and Commerce of Whisky
滿額折
10.

The Science and Commerce of Whisky
出版日：2020/04/01 作者：Ian Buxton; Paul S. Hughes  出版社：PBKROYSO  裝訂：精裝
優惠價： 1 2695
無庫存
The Gristmill
滿額折
11.

The Gristmill
出版日：2020/03/27 作者：Bobbie Kalman  出版社：Crabtree Pub Co  裝訂：平裝
優惠價： 1 448
無庫存
Butchering Chickens ― A Guide to Humane, Small-scale Processing
滿額折
12.

Butchering Chickens ― A Guide to Humane, Small-scale Processing
出版日：2020/03/03 作者：Adam Danforth  出版社：Storey Books  裝訂：平裝
優惠價： 79 569
無庫存
Ecodesign And Ecoinnovation In The Food Industries
90 折
13.

Ecodesign And Ecoinnovation In The Food Industries
出版日：2020/02/04 作者：Yannou-Le Bris  出版社：John Wiley & Sons Inc  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Food Engineering Aspects of Baking Sweet Goods
90 折
14.

Food Engineering Aspects of Baking Sweet Goods
出版日：2019/12/20 作者：Servet Gulum Sumnu (EDT); Serpil Sahin (EDT)  出版社：CRC Pr I Llc  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Food Wastes And By-Products - Nutraceutical And Health Potential
90 折
15.

Food Wastes And By-Products - Nutraceutical And Health Potential
出版日：2019/12/12 作者：Campos-Vega  出版社：John Wiley & Sons Inc  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Visualizing Taste ― How Business Changed the Look of What You Eat
90 折
16.

Visualizing Taste ― How Business Changed the Look of What You Eat
出版日：2019/11/29 作者：Ai Hisano  出版社：Harvard Univ Pr  裝訂：精裝
優惠價： 9 2322
無庫存
Nanoencapsulation of Food Ingredients by Specialized Equipment
17.

Nanoencapsulation of Food Ingredients by Specialized Equipment
出版日：2019/11/01 作者：Seid Mahdi Jafari (EDT)  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Traditional Foods ― History, Preparation, Processing and Safety
18.

Traditional Foods ― History, Preparation, Processing and Safety
出版日：2019/10/30 作者：Mohammed Khalfan Al-khusaibi (EDT); Nasser Al-habsi (EDT); Mohammad Shafiur Rahman (EDT)  出版社：Springer Nature  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Molecular Nutrition ― Carbohydrates
19.

Molecular Nutrition ― Carbohydrates
出版日：2019/10/28 作者：Vinood B. Patel (EDT)  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Advances in Cold Plasma Applications for Food Safety and Preservation
20.

Advances in Cold Plasma Applications for Food Safety and Preservation
出版日：2019/10/25 作者：Daniela Bermudez-Aguirre (EDT)  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Nutritional and Health Aspects of Food in Western Europe
21.

Nutritional and Health Aspects of Food in Western Europe
出版日：2019/10/25 作者：Susanne Braun (EDT); Christina Zübert (EDT); Dimitrios Argyropoulos (EDT); Francisco Javier Casado Hebrard (EDT)  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Clostridium Botulinum ― Ecology and Control in Foods
90 折
22.

Clostridium Botulinum ― Ecology and Control in Foods
出版日：2019/10/19 作者：Andreas H. W. Hauschild; Karen L. Dodds (EDT)  出版社：CRC Pr I Llc  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Reformulation As a Strategy for Developing Healthier Food Products ― Food Reformulation
23.

Reformulation As a Strategy for Developing Healthier Food Products ― Food Reformulation
出版日：2019/10/18 作者：Vassilios Raikos (EDT); Viren Ranawana (EDT)  出版社：Springer Nature  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Nanoengineering in the Beverage Industry
24.

Nanoengineering in the Beverage Industry
出版日：2019/10/10 作者：Alexandru Grumezescu (EDT); Alina-Maria Holban (EDT)  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Indigenous Fermented Foods of South Asia
90 折
25.

Indigenous Fermented Foods of South Asia
出版日：2019/10/09 作者：V. K. Joshi (EDT)  出版社：CRC Pr I Llc  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Advances in Food Security and Sustainability
26.

Advances in Food Security and Sustainability
出版日：2019/10/07 作者：David Barling (EDT); Jessica Fanzo (EDT)  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Phytonutrients in Food ― From Traditional to Rational Usage
27.

Phytonutrients in Food ― From Traditional to Rational Usage
出版日：2019/10/04 作者：Seyed Mohammad Nabavi (EDT); Ipek Suntar (EDT); Davide Barreca (EDT); Haroon Khan (EDT)  出版社：Woodhead Pub Ltd  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Sweet Maple ― Backyard Sugarmaking from Tap to Table
90 折
28.

Sweet Maple ― Backyard Sugarmaking from Tap to Table
出版日：2019/10/01 作者：Michelle Visser; Joel Salatin (FRW)  出版社：Lyons Pr  裝訂：平裝
優惠價： 9 853
無庫存
Development and Manufacture of Yogurt and Other Functional Dairy Products
90 折
29.

Development and Manufacture of Yogurt and Other Functional Dairy Products
出版日：2019/09/29 作者：Fatih Yildiz  出版社：CRC Pr I Llc  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Functional Foods and Biotechnology
90 折
30.

Functional Foods and Biotechnology
出版日：2019/09/29 作者：Kalidas Shetty (EDT); Gopinadhan Paliyath (EDT); Anthony Pometto (EDT); Robert E. Levin (EDT)  出版社：CRC Pr I Llc  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Lipids and Edible Oils ― Properties, Processing and Applications
31.

Lipids and Edible Oils ― Properties, Processing and Applications
出版日：2019/09/27 作者：Charis Michel Galanakis (EDT)  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Gases in Agro-food Processes
32.

Gases in Agro-food Processes
出版日：2019/09/25 作者：Remy Cachon; Philippe Girardon; Andree Voilley  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Health Claims and Food Labelling
33.

Health Claims and Food Labelling
出版日：2019/09/25 作者：Sian Astley (EDT)  出版社：Royal Society of Chemistry  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Green Extraction and Valorization of By-products from Food Processing
90 折
34.

Green Extraction and Valorization of By-products from Food Processing
出版日：2019/09/23 作者：Francisco J. Barba; Elena Rosello Soto; Mladen Brncic; Jose Manuel Lorenzo Rodriquez  出版社：CRC Pr I Llc  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Probiotics in Food Safety and Human Health
90 折
35.

Probiotics in Food Safety and Human Health
出版日：2019/09/21 作者：Ipek Goktepe (EDT); Vijay K. Juneja (EDT); Mohamed Ahmedna (EDT)  出版社：CRC Pr I Llc  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Biotechnological Progress and Beverage Consumption
36.

Biotechnological Progress and Beverage Consumption
出版日：2019/09/18 作者：Alexandru Grumezescu (EDT); Alina-Maria Holban (EDT)  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Yeasts in the Production of Wine
37.

Yeasts in the Production of Wine
出版日：2019/09/17 作者：Patrizia Romano (EDT); Maurizio Ciani (EDT); Graham H. Fleet (EDT)  出版社：Springer Nature  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Valorization of Fruit Processing By-products
38.

Valorization of Fruit Processing By-products
出版日：2019/09/17 作者：Charis M. Galanakis (EDT)  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Emerging Technologies for Shelf-life Enhancement of Fruits
39.

Emerging Technologies for Shelf-life Enhancement of Fruits
出版日：2019/09/15 作者：Basharat Nabi Dar (EDT); Shabir Ahmad Mir (EDT)  出版社：Apple Academic Pr Inc  裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
Carotenoids ― Properties, Processing and Applications
40.

Carotenoids ― Properties, Processing and Applications
出版日：2019/09/12 作者：Charis M. Galanakis (EDT)  出版社：Academic Pr  裝訂：平裝
若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
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