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新編營養湯煲(名廚指導版)（簡體書）

作者：王瑞秋 出版社：重慶出版社 出版日：2009/10/01 裝訂：平裝

《新編營養湯煲(名廚指導版)》內容簡介：湯羹因其原料豐富、做法簡單、營養滋補的獨特魅力，一直以來都是餐桌上不可缺少的角色。有句老話說得好：“肉管三天，湯管一切”，也就是說，幾乎所有的食材都能以煮湯的方式發揮其最大功效。一碗好湯不僅因其味美而滿足口腹之欲，更能為身體補充各種營養。也因此，煲湯成為中國人滋補身體、調理疾病的最佳方式。煲湯是一門學問。不同的食材入湯前處理要求不同；不同質地的食材入鍋有先后

定價：179 元，優惠價：87 156

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湯飲養生這樣喝更健康（簡體書）

作者：王瑞秋 出版社：重慶出版社 出版日：2011/01/01 裝訂：平裝

王瑞秋主編的這本《湯飲養生這樣喝更健康》將傳承數千年的湯飲養生精髓，全面呈現——中華湯飲養生智慧。所有食材都能以煮的方式最大限度地發揮其食療功效，因此，湯成為滋補養生的首選膳食。不同季節、不同體質對入湯食材的要求不同，身患疾病更需要特殊的營養關照……一碗切合身體需要的湯羹無疑是強身祛病的最佳選擇。大廚結合豐富的理論知識和幾十年的實踐經驗，將中華積淀數千年的湯飲養生智慧深入淺出地呈現給您。《湯飲

定價：137 元，優惠價：87 119

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大眾美食：廚房小竅門1500例（最新精華版）（簡體書）

作者：王瑞秋 出版社：重慶出版社 出版日：2009/03/01 裝訂：平裝

千百年來，普通百姓和烹飪行家在長期的廚房操作中積累了豐富的經驗，使復雜的烹飪變得簡單、方便。宋代文學家蘇東坡在燒肉時感言：“黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”從健康角度講，豬肉經長時間燒煮，肉質中的飽和脂肪酸會轉化成為不飽和脂肪酸，要比急火快炒更健康。這就是小竅門，源于實踐而高于生活的飲食營養藝術。享受生活、享受美味

定價：179 元，優惠價：87 156

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一碗好湯保健康（簡體書）

作者：王瑞秋 出版社：重慶出版社 出版日：2009/05/01 裝訂：平裝

全面呈現——中華湯飲養生智慧所有食材都能以煮的方式最大限度地發揮其食療功效，因此，湯成為滋補養生的首選膳食。不同季節、不同體質對入湯食材的要求不同，身患疾病更需要特殊的營養關照……一碗切合身體需要的湯羹無疑是強身祛病的最佳選擇。大廚結合豐富的理論知識和幾十年的實踐經驗，將中華積淀數千年的湯飲養生智慧深入淺出地呈現給您。全程詳解——健康煲湯秘訣煮湯的每一個環節都要重視。蔬菜、

定價：179 元，優惠價：87 156

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食補食療養生湯（簡體書）

作者：王瑞秋 出版社：浙江科學技術出版社 出版日：2013/12/01 裝訂：平裝

煲湯是最能全面體現中國人飲食養生智慧的烹調方式，一碗好湯，從食材搭配、洗切、口味調制，到選擇煲湯器具、控制火候、盛裝，每一道工序都與湯的品質直接相關，不同的保健需求選擇不同的食材入湯，或大火快煮，或小火慢燉，讓食材營養充分融入湯中，一碗營養豐富又充滿愛心的熱湯不僅溫暖家人的身體，更能溫暖家人的心。

定價：234 元，優惠價：87 204

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煮一鍋好湯：100種養生湯的美味祕訣

作者：王瑞秋 出版社：華威文化 出版日：2010/04/01 裝訂：平裝

各種烹調法詳細圖解Step by Step呷乎飽飽在家輕鬆享受超越★星級餐廳的幸福調味十五分鐘就能上桌的一鍋養生煲湯，名廚私房筆記點閱收看快速提升健康指數慢食生活專家指導全面解答本書根據各個食材的選購要點、煮湯價值、煮湯要領，以及如何搭配食材、藥材煲湯……等完整資訊作介紹。蔬菜、水果、肉類、水產、菌豆類等食材，不同食材用來煮湯前該怎麼處理呢？食材怎樣搭配才能加強營養吸收呢？如何煲

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煮一鍋好湯：100種養生湯的美味秘訣(電子書)

作者：王瑞秋 出版社：華威國際 出版日：2010/01/01 裝訂：電子書

定價：250 元，優惠價：7 175

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