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簡體書 (2)

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商品定價


$199以下 (1)
$400~$599 (1)

出版日期


2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


周素梅 (1)
周素梅、申瑞玲 (1)

出版社/品牌


化學工業出版社 (1)
科學出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
燕麥深加工技術(簡體書)
滿額折

1.燕麥深加工技術(簡體書)

作者:周素梅  出版社:科學出版社  出版日:2019/06/17 裝訂:平裝
本書首先從燕麥原料的初加工入手,包括燕麥制粉、制米加工,進一步至我國傳統燕麥食品的加工,國外流行燕麥早餐食品、燕麥休閒食品的加工,燕麥中重要功能組分(澱粉、β-葡聚糖、蛋白質、油脂等)的提取、綜合利用及應用角度展開燕麥深加工技術的詳細介紹,最後對燕麥加工業未來技術與產業發展趨勢作以展望。內容盡可能涵蓋目前全球從科研、產業角度所能夠涉及的燕麥加工技術內容。
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
燕麥的營養及其加工利用(簡體書)
滿額折

2.燕麥的營養及其加工利用(簡體書)

作者:周素梅; 申瑞玲  出版社:化學工業出版社  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
本書共八章,包括燕麥的種植和生產意義,品種、形態結構及品質評價,營養成分,保健功能,燕麥食品及其加工工藝,燕麥新產品的開發及未來發展等方面的內容。本書是一本集理論知識與實用技術為一體的燕麥專業書籍。 本書可作為從事燕麥研究與產業開發的科研技術人員的培訓教材及參考閱讀,關注燕麥的消費者通過閱讀此書可認識和了解燕麥的相關知識與技術。
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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