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出版日期
2021~2022
(17)
2019~2020
(10)
裝訂方式
平裝
(21)
精裝
(2)
軟精
(4)
作者
廣東省職業技術教研室
(14)
廣東省職業技術教研室 編著
(13)
出版社/品牌
廣東科技出版社
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广东省职业技术教研室
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作者：广东省职业技术教研室
出版社/品牌:廣東科技出版社
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1.
中國潮州非遺技藝：潮州菜‧潮州工夫茶（簡體書）
出版日：
2021/07/01
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
精裝
習近平總書記指出，潮州文化具有鮮明的地域特色，是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈。本書以圖文並茂的形式介紹潮州非物質文化遺產——工夫茶和潮州菜的歷史、技藝，以及傳承人。帶領讀者從多個方面瞭解清淡口味，調味手法獨特的潮州菜，以及沖泡獨特的工夫茶。本書對於加強非物質文化遺產保護和傳承，積極培養傳承人具有重要意義。
優惠價：
87
355
庫存：1
滿額折
2.
中國潮州非遺技藝：潮劇（簡體書）
出版日：
2022/02/28
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
精裝
以潮繡、潮瓷、潮雕、潮塑、潮劇和工夫茶、潮州菜等為代表的潮州非物質文化遺產，是中華文化的瑰寶。要加強非物質文化遺產保護和傳承，積極培養傳承人，讓非物質文化遺產綻放出更加迷人的光彩。習近平總書記指出，潮州文化具有鮮明的地域特色，是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈。潮劇是用潮州方言演唱的古老的地方戲曲劇種，是廣東主要地方劇種之一。本書以圖文並茂的形式介紹潮州非物質文化遺產——潮劇，全書分為上、中、下三編，分別介紹了潮劇的概觀、歷史、劇目、音樂、表演，以及相關的劇目賞析及諺語，帶領讀者從多個方面瞭解潮劇優美動聽的唱腔音及其獨特的表演形式。本書對於加強非物質文化遺產保護和傳承，積極培養傳承人具有重要意義。
優惠價：
87
355
庫存：1
滿額折
3.
廣東技工故事（簡體書）
出版日：
2020/12/01
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
軟精
近年來，廣東圍繞產業轉型升級發展需求，在省委省政府的部署下，廣東省人社廳開展“廣東技工”工程，大力發展技工教育，讓“廣東技工”與“廣東製造”共同成長。隨著“廣東技工”工程的推進實施，我省技能人才培育環境不斷改善，技能人才總量不斷提升，各行各業湧現出一大批技能精湛的“南粵工匠”，為粵港澳大灣區建設和國家的經濟社會發展提供堅實的人才支撐。為貫徹落實習近平總書記關於“講好中國故事”的系列講話精神，展現廣
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
4.
廣府風味菜烹飪工藝（簡體書）
出版日：
2019/08/01
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
《“粵菜師傅”工程叢書》是貫徹落實黨的十九大關于“實施鄉村振興戰略”精神，省委、省政府實施鄉村振興戰略的部署要求和李希書記的指示精神的重要舉措。叢書以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮州菜爲基礎，圖文幷茂地介紹了粵菜起源與地方風味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調工藝、粵點製作工藝、“粵菜師傅”工程的內涵，以及粵菜師傅職業素養等內容。《廣府風味菜烹飪工藝》是叢書中的一本，簡要介紹了廣府風味
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
5.
潮式風味菜烹飪工藝（簡體書）
出版日：
2019/08/16
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
《潮式風味菜烹飪工藝》作爲廣東省“粵菜師傅”工程系列培訓教材之一，收錄了潮式風味中用“炒、炆、炸、燉、炊、泡、焗、扣、烙、糕燒、返沙”等常見烹調技法製作的傳統菜品；還注重“特色性”，涵蓋了汕頭、潮州、揭陽、汕尾四市不同的風味菜。菜品類別齊全，包括了水産類、家禽類、家畜類、蔬果類等品種，全書菜肴品種達120個，具有較强的實用性。
優惠價：
87
209
無庫存
滿額折
6.
客家風味菜烹飪工藝（簡體書）
出版日：
2019/08/01
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
《廣東省“粵菜師傅”工程培訓教材》是貫徹落實黨的十九大關于“實施鄉村振興戰略”精神，省委、省政府實施鄉村振興戰略的部署要求和李希書記的指示精神的重要舉措。《客家風味菜烹飪工藝》是叢書中的一本，介紹客家風味菜的烹飪及實訓工藝，內容突出具體崗位實際操作技能需要，與職業崗位操作規範、操作流程相一致，適合農村勞動力和有需要的就業再就業人員參考應用。
優惠價：
87
240
無庫存
滿額折
7.
中國粵菜故事（簡體書）
出版日：
2021/12/01
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
軟精
2018年以來，廣東省大力推進“粵菜師傅”工程，在傳承粵菜文化的同時，促進城鄉勞動者高質量就業，助力精准扶貧，走出一條了“色香味俱全”的扶貧和鄉村振興“風味之路”。“粵菜師傅”工程具有獨特的文化性，飽含深厚的嶺南文化內涵，將“粵菜師傅”工程的粵菜師傅培養與粵菜美食、鄉村旅遊、民俗文化等相結合，依託粵港澳大灣區、借助“一帶一路”走出國門，打造弘揚嶺南飲食文化的國際名片，是“粵菜師傅”工程實施的重要戰
優惠價：
87
668
無庫存
滿額折
8.
粵菜師傅通用能力讀本（簡體書）
出版日：
2019/08/01
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
《廣東省“粵菜師傅”工程培訓教材》是貫徹落實黨的十九大關于“實施鄉村振興戰略”精神，省委、省政府實施鄉村振興戰略的部署要求和李希書記的指示精神的重要舉措。《粵菜師傅通用能力讀本》是叢書中的一本，以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮州菜爲基礎，圖文幷茂地介紹了粵菜起源與地方風味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調工藝、粵點製作工藝、“粵菜師傅”工程的內涵，以及粵菜師傅職業素養等內容
優惠價：
87
261
無庫存
滿額折
9.
廣式點心製作工藝（簡體書）
出版日：
2019/08/01
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
廣式點心製作工藝是“粵菜師傅”工程培訓教材的組成部分，是廣式茶樓文化的結晶品。可以說，沒有廣式茶樓文化就沒有廣式點心。廣式點心除了用麵粉、米粉及各類澱粉爲主要原料之外，還突出用料精博、製作精細爲宗旨。餡料的選擇也十分廣泛，味道有鹹甜、材料有葷素。同時也糅合了西式點心的一些技巧與特色，通過蒸、煎、炸、焯、烘、燉、煲等烹飪方法，與文化、藝術融爲一體而達到至臻至美的境界。
優惠價：
87
292
無庫存
滿額折
10.
潮式風味點心製作工藝（簡體書）
出版日：
2019/08/01
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
《廣東省“粵菜師傅”工程培訓教材》是貫徹落實黨的十九大關于“實施鄉村振興戰略”精神，省委、省政府實施鄉村振興戰略的部署要求和李希書記的指示精神的重要舉措。《潮式風味點心製作工藝》是叢書中的一本，介紹潮式風味點心的製作工藝，內容突出具體崗位實際操作技能需要，與職業崗位操作規範、操作流程相一致，適合農村勞動力和有需要的就業再就業人員參考應用。
優惠價：
87
188
無庫存
滿額折
11.
客家風味點心製作工藝（簡體書）
出版日：
2019/08/01
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
《客家風味點心製作工藝》作爲廣東省“粵菜師傅”工程系列培訓教材之一，收錄了包括梅州、惠州、韶關、河源的80種客家點心，其中通用點心10種，地方點心70種，編寫圖文幷茂，語言簡潔，易于理解，符合粵菜師傅崗位標準化的操作規範和流程，該教材可作爲開展“粵菜師傅”短期培訓和職業院校粵菜烹飪專業基礎課程配套教材，同時可作爲宣傳粵菜文化的重要科普素材。
優惠價：
87
146
無庫存
滿額折
12.
廣東燒臘製作工藝（簡體書）
出版日：
2019/08/01
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
廣式燒臘是粵菜的重要組成部分。燒臘一詞是沿用傳統行業的稱謂，一般指以燒烤、鹵浸及臘制爲形式去加工肉製品的行業。當中以燒烤形式製作的食品爲燒味，以鹵浸形式製作的食品爲滷味，以臘制形式製作的食品爲臘味。 廣式燒臘的代表品種有：蜜汁叉燒、炭燒猪頸肉、南乳吊燒鶏、脆皮燒鵝、挂爐片皮鴨、紅燒乳鴿、蜜汁燒排骨、白切鶏、白雲猪手、鹵水金錢肚、臘腸、臘鴨、臘鶏腿等。
優惠價：
87
183
無庫存
滿額折
13.
潮式滷味製作工藝（簡體書）
出版日：
2019/08/30
作者：
廣東省職業技術教研室
編著
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
“粵菜師傅”工程爲貫徹落實黨的十九大有關“鄉村振興戰略”精神和習近平總書記視察廣東重要講話精神的具體行動，是弘揚粵菜文化、服務廣東鄉村振興的重要民生工程。《潮式滷味製作工藝》介紹了潮式滷味“粵菜師傅”的學習目標、學習要求，潮式滷味的基礎知識和製作工藝，地方特色明顯。《潮式風味菜烹飪工藝》作爲廣東省“粵菜師傅”工程系列培訓教材之一，收錄了潮式風味中用“炒、炆、炸、燉、炊、泡、焗、扣、烙、糕燒、返沙”
優惠價：
87
125
無庫存
滿額折
14.
中國潮州非遺技藝：潮瓷‧潮州木雕（簡體書）
出版日：
2021/07/01
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
軟精
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
15.
中國潮州非遺技藝：潮繡‧潮州泥塑（簡體書）
出版日：
2021/07/01
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
軟精
習近平總書記指出，潮州文化具有鮮明的地域特色，是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈。本書以圖文並茂的形式介紹潮州非物質文化遺產潮繡和潮州泥塑的歷史、技藝，以及傳承人，帶領讀者從多個方面瞭解精美的潮繡和技藝精湛的潮州泥塑。本書對於加強非物質文化遺產保護和傳承，積極培養傳承人具有重要意義。
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
16.
農村電商網店客服（簡體書）
出版日：
2021/06/30
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
本教材採用案例驅動、任務驅動和問題驅動等形式，從網店客服過程中涉及的顧客問題、話術、聊天工具的使用等方面介紹了農村電商網店客服基礎知識。全書以解決問題為導向，以真實工作中的經典案例為載體，提供解決方法，輔以知識鏈接、拓展延伸等板塊進行知識點鞏固與提升，重點突出，內容詳實，圖文並茂，符合農村電商從業人員及技工院校學生培訓的需要。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
17.
農產品視覺營銷（簡體書）
出版日：
2021/07/01
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
本教材採用案例驅動、任務驅動和問題驅動等形式，從產品分析與競品分析、攝影風格、產品展示模式等方面介紹了農村電商的視覺營銷知識。全書以解決問題為導向，以真實工作中的經典案例為載體，提供解決方法，輔以知識鏈接、拓展延伸等板塊進行知識點鞏固與提升，重點突出，內容詳實，圖文並茂，符合農村電商從業人員及技工院校學生培訓的需要。
優惠價：
87
312
無庫存
滿額折
18.
農村電商網店運營（簡體書）
出版日：
2021/06/30
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
本教材採用案例驅動、任務驅動和問題驅動等形式，從農產品網店開設、店鋪的基礎規則及相關電商法律法規、農村電商從業人員的基本素養等方面介紹了農村電商基礎知識。全書以解決問題為導向，對多個經典案例進行分析，提供解決方法，輔以知識鏈接、拓展延伸、總結與評價等板塊進行知識點鞏固與提升，重點突出，內容詳實，圖文並茂，符合農村電商從業人員及技工院校學生培訓的需要。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
19.
農村電商品牌包裝與推廣（簡體書）
出版日：
2021/06/30
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
為適應和滿足農村電商從業人員職業技能培訓， 兼顧農村電商技能人才院校培訓， 圍繞我省農村電商人員培訓、 創業就業、 品牌打造等關鍵環節，依據廣東省職業技術教研室組織專家和院校構建的教材開發體系， 共 12 本相關教材的要求， 我們組織了一批具有豐富理論和實踐知識的專家和老師， 編寫了《農村電商品牌包裝與推廣》教材， 這是一個承上啟下的關鍵教材，教材包含選品、 提煉賣點、 注冊商標與設計 LOGO， 農產品定價， 農產品品牌包裝與推廣共 5 個項目的內容。
優惠價：
87
208
無庫存
滿額折
20.
農村電商基礎（簡體書）
出版日：
2021/06/30
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
鄉村振興，農村電商是重要一環。做好農村電商，人才是關鍵。電子商務進農村是經濟發展的必然趨勢，在“互聯網+”時代下，要求傳統農村經紀人積極運用電子商務平臺拓展農村經濟發展渠道，促進農村貿易下鄉與進城的雙向流動，推動傳統流通產業轉型升級，帶動農村經濟結構變革，進一步促進農村經濟結構調整，推動農村經濟進一步整體發展。本書在如何培養出高質量的複合型應用型高素質農村電商人才，從根本上解決提升農村電商應用人才的素養做了講述，並從基本原理、法律知識、社區營銷、網店運營、 產業鏈、品牌管理等方面做了深入淺出的講解。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
21.
農村電商網店美工（簡體書）
出版日：
2021/06/30
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
本教材採用案例驅動、任務驅動和問題驅動等形式，從運用PS處理圖片、網店裝修步驟、農產品攝影方法等方面介紹了農村電商網店美工相關知識。全書以解決問題為導向，以真實工作中的經典案例為載體，提供解決方法，輔以知識鏈接、拓展延伸等板塊進行知識點鞏固與提升，重點突出，內容詳實，圖文並茂，符合農村電商從業人員及技工院校學生培訓的需要。
優惠價：
87
312
無庫存
滿額折
22.
農產品社群營銷（簡體書）
出版日：
2021/07/01
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
移動互聯網的出現，徹底改變了傳統的營銷方式，企業可以通過微信、微博等社交平臺圈住用戶，將企業的文化、品牌概念等植入到用戶心中，社群隨之而出，企業、商家紛紛抓住社群，開始運用社交、互動等方式營銷自己的產品。 由於傳統電商重運營的特性，在各大平臺上經營一個店鋪，需要會包裝、懂設計、能拍照，還要自己負責物流和客服，才能玩得轉。這對於缺人才、缺資金的貧困地區來說，挑戰還是比較大的，所以很少有人能真正堅持做下來。更重要的是，一方面，隨著流量紅利的消失，銷量下滑嚴重；另一方面，獲取流量的成本大大增加，使很多中小型運營商難以承受。 傳統電商的銷售相對分散，銷售週期較長，社交電商平臺則可以通過社群分享，實現短時間內衝擊大銷量，更適合對保鮮期有要求的農產品。
優惠價：
87
312
無庫存
滿額折
23.
縣域電商與農貿經濟（簡體書）
出版日：
2021/07/01
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
《縣域電商與農貿經濟》為《“廣東技工”工程叢書.農村電商培訓教材》其中一本，本書詳細介紹了縣域電商、農村電商、農產品電商、農資電商、農旅電商、電商扶貧、“一村一品”建設等內容，對我國縣域電商和農貿經濟的種種業態、典型模式和現存問題等進行了歸納與剖析，並提供了可行的建議對策。本書既具有一定的理論高度，又結合了農村電商實踐，搜集了國內及廣東省內眾多實踐案例，適合農村電商從業、創業人員參考閱讀，既可作為地方政府、農村電商服務商及電商培訓機構的行業參考資料，也適合作為高職、中職、技工院校電子商務專業學習的參考用書。
優惠價：
87
312
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滿額折
24.
農村電商新媒體運營（簡體書）
出版日：
2021/06/30
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
本教材採用案例驅動、任務驅動和問題驅動等形式，從新媒體平臺應用、農產品文案策劃、軟文營銷推廣、短視頻運營、直播帶貨等方面介紹了農村電商新媒體運營的各種形式。全書以解決問題為導向，以真實工作中的經典案例為載體，提供解決方法，輔以知識鏈接、拓展延伸等板塊進行知識點鞏固與提升，重點突出，內容詳實，圖文並茂，符合農村電商從業人員及技工院校學生培訓的需要。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
25.
農村電商職業經理人（簡體書）
出版日：
2021/06/30
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
本教材採用案例驅動、任務驅動和問題驅動等形式，從職業經理人素質養成、戰略管理、運營管理、供應鏈管理、品牌塑造、團隊建設、財務管理等方面介紹了農村電商產業中職業經理人養成的各個環節，使學生及培訓人員能夠勝任職業經理人崗位。全書以解決問題為導向，以真實工作中的經典案例為載體，提供解決方法，輔以知識鏈接、拓展延伸等板塊進行知識點鞏固與提升，重點突出，內容詳實，圖文並茂，符合農村電商從業人員及技工院校學生培訓的需要。
優惠價：
87
312
無庫存
滿額折
26.
農村電商辦公軟件應用（簡體書）
出版日：
2021/08/02
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
本教材圍繞著農村電商人員培訓、創業就業、品牌打造等關鍵環節，又適度兼顧農村電商技能人才院校培養的原則，本教材開發融入政策與崗位技能要求，以辦公軟件操作技能為核心，詳細介紹了文字排版處理、電子表格數據處理、演示文稿製作、手機辦公軟件使用、認識職業方向與網絡求職技巧五大內容。全書內容豐富，講解詳細，欄目設置合理，符合教學的規律，案例的設計十分考究，能用盡可能簡潔的案例講盡可能多的知識點，通過將電子商務公司日常經營運作相關知識滲透到具體案例中，有效培養學員的辦公軟件應用能力，達到培養農村就業人才的目的。
優惠價：
87
312
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滿額折
27.
農產品供應鏈管理與物流管理（簡體書）
出版日：
2021/07/01
作者：
廣東省職業技術教研室
出版社：
廣東科技出版社
裝訂：
平裝
本教材採用案例驅動、任務驅動和問題驅動等形式，從農產品物流與供應鏈、物流信息系統、電子商務系統、產品包裝、倉儲管理、運輸與配送管理、冷鏈物流等方面介紹了農產品供應鏈管理與物流管理。全書以解決問題為導向，以真實工作中的經典案例為載體，提供解決方法，輔以知識鏈接、拓展延伸等板塊進行知識點鞏固與提升，重點突出，內容詳實，圖文並茂，符合農村電商從業人員及技工院校學生培訓的需要。
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