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菜場搜神記:一個不買菜女子的市場踏查日記
滿額折
出版日:2022/06/01 作者:蘇凌  出版社:裏路  裝訂:平裝
素不下廚的Y世代女子,卻日日泡在菜市場,只為記下街心市井中,一段段荒誕而真實的奇巧日常與神人怪事。「蘇凌筆下的菜市場就是黑色喜劇版的清明上河圖。」作家包子逸如是說。「欲問市間情為何物, 請進,菜市人生場!」在市場裡,是「我買菜,故我在」,但蘇凌常是忘了帶錢、揹著相機就進菜場,怡然自得的樣子,讓菜販忍不住要問:「妳是鎮公所派來的膩?」 最初只是為了覓食走進市場,蘇凌卻被種種荒謬可愛的手寫牌與攤主們吸引,從此,她不在菜市場,就是在前往菜市場的路上。 她在路邊碰上用寶劍挑菜的舊貨商、魚攤遇公雞名為肯德基、中藥房見老闆耍起偃月刀。她在跳蚤市場買了本七〇年代成人寫真集,老闆拍肩表示嘉許:「很好,女生就是要活出自己。」《菜場搜神記》書如其名,共蒐羅三十一處菜場,七位市中非常人,五段人仰馬翻的飲食記憶。蘇凌寫下在菜市場所遇之各路神人、各樣怪事,「此神怪非彼靈異志怪,而是淺見寡識的我看菜市場,以為神,以為怪之事。」這什麼魚? 「機掰魚。很多刺,很機掰。」這什麼菜?「我忘記了。」老闆妳從哪裡來?「別問愛從哪裡來。」她咬下芋頭麵包,大姐說很好,慢慢吃,「麵包就是要吃情調,人生也是。」 菜場奇聞妙事無邊,欲問市間情為何物,請進,菜市人生場。賣草仔粿阿嬤、肉圓李、賣魚輝仔、包子逸 作家、吳曉樂 作家、姚尚德 野孩子肢體劇場團長、番紅花 飲食生活作家、黃舒楣 國立台灣大學建築與城鄉研究所副教授、楊双子 作家、劉克襄 作家~品質保證~「她準確召喚出隱匿於菜市場中最飛揚活潑的時刻, 釋放擴散每位平常人最不平常的能力。 甚至,不限於人, 她看見那些能讓俗氣疲憊日常都新鮮唱跳起來的『奇雞美魚』, 因為牠們,疲憊俗氣的人們眼睛裡總是能留一席之地給純愛熱情。」——國立台灣大學建築與城鄉研究所副教授 黃舒楣 「蘇的文字是一幕幕影、音、對話甚至氣味、唾沫都鮮活生動的『戲』 —— 把屬於菜市場的庶民風采、生活氣息和幽默感還給菜市場。」——野孩子肢體劇場團長 姚尚德「文如其人,蘇的書寫附帶各種戳人笑點的機關,
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地味手帖13:地區賽隊─地方愛的熱力展現
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出版日:2022/08/31 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
從運動出發,用汗水和淚水,拉起人和人的關聯性,用熱情和吶喊,凝聚所屬地的歸屬感。|本期特輯──地區賽隊|出自地區的運動隊伍,在肩負代表地方的責任下出賽,每場比賽不管成功或失敗,都是一次次凝聚在地情感和資源的機會,同時也藉由賽事讓所在地被外界看見甚而支持。從地區出生的賽隊,比的不只是技術,更是凝聚力。這一期,我們先從日治時期地區運動與比賽的興起開始談,探看「會打棒球就有工作」的運動時代背景是如何形成。接著把眼光聚焦於歐美國家,在同樣大時代底下,地區運動如何在英國打破階級藩籬、在美國對抗種族歧視、在德國成為融合新舊住民的計畫,明示著運動在改變國家和社會之前,每個人的參與早已產生意義。歸納地方隊伍的誕生,不脫學校、地方單位與社區等在地單位大力主導,才有可能長久持續。因此,這次我們分別以三種面向介紹了花蓮秀林佳民國小桌球隊,如何從運動社團前往校隊的過程;新北三峽熱原拳擊隊,成立與行動皆與都市原住民的發展息息相關;及基隆家扶Enjoy社區棒球隊,從社福單位出發擴及地方社區和學校網絡的強大能量。每一支隊伍,都緊貼地方的脈動和困境,從中看見運動如何聯繫社區情感,和拉起人和人的關聯性。而在大大小小的比賽中,教練、選手和觀賽者的互動,場上場下的屏息間,不只是熱力和實力爆發時刻,也潛藏許多不自覺的心理意識,透過「張心理師的運動處方箋」心理師張榮斌的臨場分析、「地下電影」溫溫凱的運動電影整理,及棒球攝影師王紹儒的一瞬直擊,看見賽事中的心理抗衡、電影中的人地關係、場邊的精采瞬間,十足過癮的看盡賽隊比賽的方方面面。正值暑熱,一起來看地區賽隊的汗和淚,如何開展另一種歸屬於地方的動能量!
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地味手帖11:村之寫真─凝視而後改變的力量
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出版日:2022/04/27 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
一張照片,曾經屬於某一地某一群人,延續著地方認同與信念,存於記憶中,也存於生命中。|本期特輯──村之寫真|●本期特製三款「寫真之村」小書,收藏攝影師眼中的抗爭、變遷和消失之村,隨機出貨中!如果有一天,生活的地方正在消失,不管是時間洪流裡的被掩埋,或是城市發展下的被消滅,「寫真/攝影」可以在裡面扮演什麼角色?有沒有可能成為一種力量的起點?帶著這個叩問和攝影之眼,特輯之初我們邀請藝評家、攝影史研究者陳佳琦,爬梳台灣攝影簡史、攝影師的地方性,如何從風景的發現轉為在地的觀看,甚而看見土地的傷痕專文。接著,以長期記錄同個村落地區為基準,分別探看南風下的彰化台西村,許震唐如何為家鄉記錄生活的抗爭之村;用狡怪視角捕捉高雄旗津百態的林聰勝,如何呈現變遷之村;和在高雄左營眷村蹲點生活五年的林羿綺和呂易倫,拍攝上萬張消失之村後的透視想法。同時,透過關注地方的影像創作者黃迦、莊媖智、黃弘川,寫下他們拍攝之後、影像之外的內心創作過程。並順著地方視角,訪談台南的「海馬迴光畫館」和花蓮的「好地下藝術空間」,耕耘在地影像藝術空間多年來的歷程和轉變。最後,更邀請到「2022Mattau大地藝術季潛行攝影計畫」,以沈昭良為策展人、召集新生代及資深攝影師共組的華麗團隊,暢談此影像創作計畫與地方性的核心想法,及各創作者在曾文溪流域取材的想法和有趣故事。不管出於創作、於追尋、於報導……等動機,各色秀異的影像和創作理念,都為當代的攝影與地方角色,照見多樣態的視角,疊疊浪浪,穿越時間引發迴響,進而為地方找到陪伴的力量、記錄的力量,和可能改變的力量。
優惠價:9 342
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地味手帖15:游牧聚落─探尋生活原真的可能性
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出版日:2022/12/28 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
吸引不同世代的人,持續遷徙的內部流變,是當代游牧聚落的特質。流動就是它的原真。|本期特輯──游牧聚落|★特製六款「游牧牌卡」,每本隨機贈送三款,測試自己的游牧指數!隨著島內移民、自由工作的趨勢愈漸發展,有愈多人比過往更頻繁地移動居住地,或因為嚮往異地生活而尋找換宿體驗的機會,這股由隱到顯的生活風潮,逐漸讓部分地區成為「換生活」的聚集地,甚至進一步形成各具風格的游牧聚落,吸引有著同樣頻率的人前來。本期特輯以現代游牧行為為主軸,從「游牧性格大解析」的牌卡測驗進入,探尋為何遠行、遠方、他方彷彿具有改變的允諾,人為何總是想離開的哲學思考。進一步帶入「定居生活本位思考下,對游牧生活的偏見」觀點,邀請台灣大學城鄉所康旻杰和地理系洪廣冀兩位學者,從原初的游牧概念、內部法則、國家控制,到為了共同價值聚合的聚落,漫談游牧與當代社會的連結。接著,依照聚落形成進程,由個人、單一空間、多戶聚集、形成生活圈的發展脈絡,一一介紹由移居者打造的宜蘭南澳一條街,如何成為一處溫柔接納流動者的緩衝之地;因愛好衝浪聚集定居,創業與生活交織的宜蘭頭城白磚屋聚落;及有著多種住居型態的台東長濱,如何建立進入地方的「淺居」模式。深入彙整三種游牧聚落生活圈、及游牧後決定返回原居地的悄悄話分享,了解游牧者留下和離去的各種面向。也藉由企劃換生活的地方單位「台東臨山小宿舍×馬祖大浦plus+」,分享扮演游牧旅程的起點和啟蒙角色,如何成為落地生活前的起手式。最末,更獻上以游牧行動來思考的書籍和電影選單,連結文本和生活意識的選擇。在年末新啟的時刻,期望以游牧聚落的人們和生活觀,引發對現階段生活的省思,繼而邁入下一個「記得自己要追求什麼」的年度。
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地味手帖07 :野孩基地─長出地方的歸屬感
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出版日:2021/08/18 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
|本期特輯──野孩基地|下課後,仍不想離開的地方;無聊時,不自覺想前往的地方,哪裡是孩子結伴同行、大手大腳奔跑、爬樹和探險的基地呢?這一期,我們以鄉野間的孩子為主體,探看他們學習、創造、玩樂的聚集地,以此與地方文化為連結,邀請長期推動地方經驗的教育工作者陳冠彰和盧駿逸,分享他們如何透過故事開展路徑,讓孩子以走路為起點,用身體實踐、參與地方的精彩對談與經驗分享。同時,將野孩基地分為「生活」、「思辨」
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地味手帖12:鄉村博物館-尋找自己是誰的方法
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出版日:2022/06/29 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
鄉村博物館的存在,不只是為了過去,更在尋求指向未來的路。|本期特輯──鄉村博物館|走訪各地鄉鎮時,稍留心,會發現有著各式文物館、紀念館、文化館、故事館……,鋪蓋著灰塵和歲月痕跡的指標招牌,指引著過去的地方文化經驗。數量之頻密,讓人不由得好奇這些館舍由誰經營?誰會來參觀?又為何各地都能看見鄉鎮型館舍?藉由這些提問,我們邀請到長期參與宜蘭社區發展的陳育貞、台藝大文化資源學院院長的林承緯,和擅博物館學與文化政策的林玟伶,以文資、社區和博物館三方視角對談,談鄉村博物館的脈絡由來、現況和參與經驗,了解到各地在1980~1990年代社會風氣、社造趨勢下而啟的本土文化追尋,及至2000年後的地方文化館政策導引,而有了鄉村博物館的整體發展輪廓。依此為基礎,實地拜訪宜蘭二結穀倉稻農文化館和大二結紙文化館,了解經營者大二結文化基金近30年來深厚的社區能量;雲林的博物館與地方文化館運籌團隊,扮演多點溝通和推動平台,帶動地方眾多文化館的活力;近年來極受矚目的「大溪木藝生態博物館」,將長久以來的社造能量,逐步引導至生態博物館的路徑。三種地方案例,展現出由一群人、一個團隊和一個館舍而出發的起點,如何展開多點串聯、人地相連的豐沛經驗。接著,藉由各路博物館人、策展者和插畫家的分享,從紙上飛躍至金門、馬祖、花蓮、台東、台南、屏東……及至日本和摩洛哥的地方館舍,從中可看見在地人透過博物館方法,召喚出一段段產業、生態、工藝、族群、歷史等記憶,逐步拼湊出「自己是誰」的完整樣貌。每個地方都是獨一無二的典藏。透過鄉村博物館,濃縮見證了有限的人生,如何延續對土地和對人事的地方關懷,並以此為踏石,尋求指向未來的路。
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地方創生XSDGs的實踐指南:孕育人與經濟的生態圈,創造永續經營的地方設計法
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出版日:2022/04/27 作者:筧裕介  出版社:裏路  裝訂:平裝
SDGs永續發展x地方創生實踐~全民參與區域發展的時代來了~讓每個人都能找到生存價值與幸福的永續生活方式◆「SDGs」是什麼?「Sustainable Development Goals」是由聯合國於2015年提出的全球2030年「永續發展目標」,共有十七大永續發展目標項目,其中包含可負擔的潔淨能源、永續城市與社區、消除飢餓、促進性別平權、負責任的生產與消費、減緩氣候變遷等。不僅是透過政府機關或企業主的決策,從小小孩到大人,每個人經由你每一次的行動和選擇,都能將SDGs永續發展落實在日常生活中!「SDGs不僅是聯合國永續發展目標,更一針見血地指出地方創生在第一線執行時所面臨的課題本質!」本書作者以豐富的實作經驗,帶著讀者從SDGs的立基點出發,賦予「地方創生」全新的心臟和大腦――該怎麼做,才能打造得以永續發展的地方營造呢?該怎麼做,才能避免社區營造流於曇花一現,而能綿延不絕呢?永續發展的區域營造是長期性,並非依賴單一的組織或領導者,而是以當地居民為主體進行區域的活化。這樣的地方營造並非只是為了特定族群,而是服務「全體居民」,以實現「不拋下任何一人」的永續美好生活。◆重新建立起熱絡的地方生態圈地方創生最好入門、最佳實踐工具書活著的地方系統=「地方社群」x「未來願景」x「挑戰」x「新世代教育」為了實現能永續發展的地方營造,就必須在地方先建立起豐富而熱絡的「人與經濟的生態圈」,作者以簡淺易懂的比喻,導入基礎必要知識與科學實作方式,從社區、願景、挑戰、教育四大元素具體說明經營實踐心法,讓讀者不用再擔心無經驗不得其門而入、或只聽說過其他地方的成功案例卻不知如何實踐。――建立 四種生態環境――土壤:建立關係,彼此合作,切磋琢磨的「地方社群」太陽:照亮方向,帶領大家前進的「未來願景」風 :創造每個人生活意義的「挑戰」水 :培育開創未來能力的「新世代教育」――養成 六大實踐技術――描繪地圖的技術/建立對話場域的技術聆聽的技術/呈現未來的技術提問的技術/創意的技術
優惠價:9 612
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地味手帖10:地方兼業─創造自己的在地交往
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出版日:2022/02/23 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
地方兼業並非打工、也不僅止於斜槓,而是藉由熱情和專業,參與地方公共事務的工作型態。得以打破固著的工作想像,尋求心理和收入的平衡,為自己創造一種在地交往關係!|本期特輯──地方兼業|下班後,除了癱成馬鈴薯和魚乾,還可以發生什麼事?不如利用這段黃金時間,來和地方發生關係!斜槓、創業、自由工作者,面對愈來愈多變的職業風氣,有許多人雖然想嘗試,卻礙於現實考量無法直接轉換工作模式,或全然改變居住地。因此一種在城鄉間移動、先在地方找到喜好單位,並以自身專業開始投入發展的「兼業」,正悄悄發酵,慢慢打破城市與鄉村對工作的既定定義,開啟改變工作和擾動地方的可能。這一期,我們將聚焦此現象,先邀請關注地方事務的社造業師王本壯、觀察家林承毅、第一線工作者《東園誌》創辦人周盈君和廖翊丞,來一場三方角度的交流對談,探討帶有公共性的地方兼業,是源自討生活的意圖,抑或滿懷炙熱心意投身打拼?接著,藉由「兼業」得以成立的「案主」和「兼業者」雙方角色,連線訪談苗栗苑裡「掀海風」、彰化溪州「我愛溪洲」、屏東恆春「火箭人實驗室」等需靈活運用兼業者的在地團體,了解深耕地方的工作者是如何調配人力和完成各式專案;同時,也請長期推動地方事務與文化的兼業者,談談如何在正職工作之餘,運用自己的所學和專業技能,透過實際參與而加入地方的苦甜和收獲。而兼業總有個開始,不如跟著兼業LEVEL的初、中、高階三個精彩案例,一探新竹「津采酒業」的精釀啤酒團隊,如何以啤酒為媒介,帶領群眾更認識新竹舊城區;一群嘉義縣市的特教老師共同組成「好槺Goody」,下班時間在朴子鄉村開一間雜貨冰店,將所學實踐在社區據點;在花蓮飯店任職、同時心繫新城崇德部落的設計總監,如何從兼職慢慢進入創業階段,繼而在部落內開了「Mhuway達吉利共享空間」。除了個人,陸續有媒合都市人才和地方工作的組織和網站,透過說明會和課程機會,招募對地方工作心之嚮往的人,正代表著此現象的蓬勃需求,本期也將深入報導「台力快遞」的促成和發展。歡迎對鄉村有感者,從地方兼業入門,找到自己和地方發生關係的方式!
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地味手帖09:街區一直在─地方生活感的來處
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出版日:2021/12/22 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
街區,是一座城市的想像與實驗,是一地鄉村的發展原型,也是一個人步行可及的生活範圍。|本期特輯──街區一直在|你最熟悉的街道是哪一條呢?從住家出發,最常走的街道路線,是前往步行可及的便利商店、是轉角處的餐食小吃、亦或是稍遠一些的公園?人們在街區採買、吃食、走晃, 日月穿梭,把街走成了回憶、基地和生活。街區,是個人生活所及的最小範圍,也是城鎮村落發展的最小單位。這次,我們將從城市、鄉村至個人,由大至小的視角,探看街區與人的關係,如何形塑當地最適切的生活風景。首先跟著跟著地景建築背景、投入街區再造至深的侯志仁、連振佑和施佩吟,線上對談,俯瞰理解「何謂街區」和其功能,及這幾年來的街區轉變和想像,並實地拜訪台北南萬華街區、台中舊城區等都市活躍組織,如何以街串聯,連結城市中人和人之間、建築和建築之間的行動。同時,邀請地方者書寫他們對生活街區的觀察與情感,從新竹新埔湖口的客家街庄、台南官田的火車站前市街、屏東市區的大陳村落,到台東關山街道與周邊村落的連結關係,深入了解各地鄉村街道發展的裡層和表層。最後,再跟著「西城Taipei West Town」的李政道、「白杞寮誌Liâu Life」的蘇瑞琦與團隊,分別拜訪台北大同萬華區和嘉義竹崎鄉內埔村的街區,看街廓如何在都市發展下被改變、如何在村落發展中被隱沒,不變的是,街道一直在,帶著生活其中的人們對它的愛。
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地味手帖04:繼承家業─新時代的返鄉傳承路
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出版日:2021/02/09 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
從傳統過去→尋找→未來方向賦予家業新可能也再次擁有認識家族和地方的機會|本期特輯──繼承家業|「這是我以前長大的家嗎?怎麼變這樣?」「咦?原來我們家有這樣的地方和文化啊!」「那我好像可以做些什麼事!?」這些自述,幾乎是返鄉繼承家業的下一代,都曾經歷過的心路三部曲。隨著返鄉時間拉長的再探索,就像是第二次認識家業和成長地,已經茁壯的自己眼看著家業逐漸凋零,往往會激發出新的火花,試圖以自身專長結合舊有基
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回家順路捾豆油:高雄山、海、縱貫線的里鄰雜貨店
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出版日:2022/12/07 作者:妍音; 儲玉玲; 楊路得; 林芷琪; 江舟航; 林佩穎; 蘇福男; 余嘉榮; 曾愉芬-撰文; 盧昱瑞; 鍾舜文-攝影; 林建志-插畫  出版社:裏路  裝訂:平裝
高雄的山、海、縱貫線×58家里鄰雜貨店×12位以畫筆、文字和相機誌店的人在大寫的歷史與小寫的人之間,尋訪地方雜貨店的場所精神不必遙想——有雜貨店一起的生活初枝小姐販賣著涼水、雜貨,還有他們最愛的菸酒。當然也聆聽著他們的傳聞軼事。男人們春風飄丿,來來去去,騎著偉士牌機車瀟灑馳騁;小姐們或哭或笑,屢屢在這個雜貨店裡訴說身世遭遇時潸然淚下。——林園・忠義商店雜貨店是最早類型的選物店,是人因生活所需而自然交會的場所,亦是產地到餐桌之間的風土中繼站;一家鎮守於街坊的雜貨店,無論時代流轉、世代接替,皆供應著尋常人的生活況味。相較於都會區以連鎖商店為主的消費型態,統一性的設計識別、陳列手法與採購選品雖帶來安心感,但仍於地方屹立著的雜貨店,則特別有其形象鮮明的場所精神——其精神不止源於選品或店老闆的性格,亦是店裡來往的人參與形成——雙向交融而成的場所,凝練一個地方由日用買賣而積攢的人情。在高雄,生活靠山、靠海或其間的縱貫線,都因座落不同地形、緊鄰不同城市而擁有相異的景貌。當故事走入山間,莫拉克風災是所有居民的共同記憶,而生活再如何辛苦人仍「要食、要用」的準則,使雜貨店亦成為誌地的場所。而沿海的店家因靠港與商業重鎮而能看時代變遷與家族興衰,縱貫線則隨交通發展不同、聚落建設起造的需求,轉換販售品項,是最具消費者洞察的零售業先行者。「但7-11老闆娘也會來這裡買東西啊,像是關廟麵還是咖哩塊,他們都沒有賣啊!」許老闆自豪地說。——鳳山・新福安雜貨店和一家雜貨店一起生活,是否仍是種超棒的可能?在提倡環保的年代,雜貨店或許亦是方便的裸裝商品採購站之一?散裝雞蛋、蒜頭、紅綠豆和白米,帶著自備容器前往採買,也不必擔心僅單身一口人的食量吃不完,理解在雜貨店採購的優點與準則,不浪費也是種當代生活的心意。因此除了深入地方的踏查與採集,本書亦向當代潮人發出「在地方和雜貨店一起生活吧!」的邀請,以三個番外附錄買物指南單元:雜貨圖鑑、度量衡與明辨帖,一次掌握熱銷、獨門商品圖鑑,以及破除雜貨店新手第一難關「散裝商品單位換算」與難分辨的雙生子商品,使逛雜貨店成為一件有魅力且無壓力的日常活動。全年無休的老雜貨店就像是土地公守護著新寮里,連媳婦蕭順美從龍肚嫁到新寮的那一天,一邊在院子裡辦桌宴客,一邊雜貨店還是開門營業。「沒辦法,就怕客人不方便。」順美笑著說。——六龜・新富商店雜貨店持續著什貨買賣與人情積攢的日常,是場
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山裏食:以食為引,走進高雄山間廚房
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出版日:2022/01/12 作者:謝欣珈; 林宜潔; 曹沛雯; 郭銘哲; 黃怜穎-作; 陳建豪; 盧昱瑞; 陳志華; 邱家驊; 王倚祈-攝影  出版社:裏路  裝訂:線裝
深入自然料理、手藝餐桌,探訪與山林氣息相通的廚房,獲得山的款待山是一座廚房,當走近山腳、走進山裡,就好像走入一處處各自具備獨特個性的廚房。在山裡,好幾次經驗的都不是快速爐和瓦斯,循環自山林的柴火有自己的慢溫煮法,有著來自山的訊息:關於提醒你無需急躁,必須耐心花上時間的「等待」。等候休養生息,等待季節使果樹成熟,等候雨水,也等待陽光,時間到了,山會把當季的豐盈呈現在你面前。本書從「淺山」往「深山」方向前進,以兩大篇章帶領讀者看見不同地理環境樣貌中孕育料理的場所,也是烹煮人文風土的所在:以泥土砌成的爐火窯、獨力建造的土團屋、自在耕種香草葉菜的小農園,也能看見因風災遷離原鄉、而重新以家鄉作物啟動生命活力的部落廚房,從餐桌上領略部落媽媽如何連結大地媽媽的土地智慧。除了來自山林的料理食材,陪伴餐桌的手作器物,源自泥土、稻梗、礦石和原木,植物纖維的編織和染色,山林的自然形貌以各種農藝手作技術進入人們的生活,陶碗、植物染布、廢柴再生、傳承文化的織作與雕刻……透過火、藉由手,自然土石皆以另一種生命風景循環在飲食日常裡。淺山、深山篇章末,也各穿插一位帶路人的親山路線,以更理解高雄山林的視角,跟著帶路人認識動植物生態、溪水河川、人與聚落的故事。最後的篇章,則藉由餐飲領域中不同的料理人展現,分享各自擅長的風格餐食,認識來自高雄山林的食材故事,以及透過他們的料理又如何交集出創意美味,感受山的廚房其實與你我很靠近。閱讀這本書,概念上像翻越行走一條O型縱走路線,我們往山裏走,也終究要回到自己安住的所在。以食為引,探訪那處與山林氣息相通的廚房,深入自然料理、手藝餐桌,這一路是高雄的山野,提醒我們保持謝意和敬意,品味生活成一個生命的圓。
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地味手帖06:移動販賣車-日常中的地方行動
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出版日:2021/06/23 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
|本期特輯──移動販賣車|有一種車,載商品、載服務、載夢想、甚至載著心意,只要願意用金錢、用時間、用互動來交換,就能得到一個短暫交會的驚奇。這一期,我們以街頭巷尾、山區郊鄉皆可見的「移動販賣車」為主題,邀請台灣歷史博物館研究員陳靜寬,爬梳文獻寫真照片,淺談歷史中的攤販流變和百工類型,看見時代背景下的奇與趣;同時,也請資深音樂人熊儒賢,從深入人心的攤販叫賣聲,聽見其與流行音樂的共鳴曲,試圖從歷史文獻
優惠價:9 342
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地味手帖14:望族之後─穿過時代脊簷的光
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出版日:2022/10/26 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
猶如地方之鑰,開啟地區發展和歷史脈絡的地方望族,是穿過時代脊簷的光。|本期特輯──望族之後|木柵高家、大龍峒陳家、神岡林家、仁武劉家、埔里黃家、豐原廖家、北埔姜家……你認識幾個地方家族?曾有過聽聞望族事蹟,因而解開地方身世之謎的經驗?地方望族,是由血緣、地緣、信仰圈、婚姻關係、商業網絡及政治力量所匯集形成,往往成為支撐、維繫地方發展的主力,也是左右歷史的關鍵角色,深入一地發展脈絡,處處皆根系,細細梳理極易碰觸到軸根家族的龐大網絡。本期特輯,先從大歷史回望,一探時代變遷下望族形成原因的轉變,並從中精選「螟蛉子」、「地方仕紳與紳章」、「半山」、「新舊五大家族」等十組關鍵字細說分明。接著,推開深重似海的望族大門,以「望族女子圖鑑」描繪過往隱身於閨門之後的女性身影,在家族中扮演的角色和關係,乃至她們在時代、政局移轉下,個人的生命際遇。在恢弘的歷史之後呢?來到當代,我們依照望族後人處理家業的方式,看見其各自以記憶、修復、活用等方法,或重現或轉化前人留下的軟硬體資產。如嘉義民雄陳實華洋樓,如何透過後代拍攝的大量老照片,記憶家族人地物;正在修復的新竹周益記老宅,因著後代的念舊,一瓦一物花費十年重現;雲林大埤的三秀園,以族史追尋、設計轉化和藝文活動,活用先祖創建的園林宅邸。最後,分別邀請文資保存工作者蕭文杰和陳建融,以自身經驗分享望族建築的保存拆遷議題;及《新修彰化縣志.人物志》編纂團隊張素玢、李毓嵐、李昭容,從地方人物志出發,漫談田野過程和各自研究中地方人物與望族之間的關聯性,一吐史學家的難為與辛苦之處。與地方交融的望族,有如夜空中的星光,有的閃爍停滅、有的愈益恆亮,影響自身家族和周遭地區,不變的是,其散發光芒都穿過時代脊簷,引領人追尋。
優惠價:9 342
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地味手帖08:聲音風景─聆聽地方的不可見
滿額折
出版日:2021/10/20 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
漁村社區的澡堂裡都在聊些什麼?百年府城的巷弄又會發出什麼聲響?海口鄉鎮的風聲有什麼樣的味道?|本期特輯──聲音風景|聲音是線索,指引出人事、物產和環境,層層疊疊,逐漸覆蓋成地方的面貌。這次,我們將閉上眼、拉著看不見的音頻線,走過地平線的起伏綿延,以耳帶路、透過聲音思考,雙線並進構成完整的地方感知。特輯開頭,即以音景為軸,綜觀清代、日治及至近代社會的聲響演進,說明音景具有的記憶、文化和社會意涵。接著,依聲音具有的「田野紀實」、「混音後製」與「記憶共鳴」 三種面向,分別介紹用十年建構「台灣聲音地圖」的吳燦政、優游於聲音創作和記錄的澎葉生,和將聲音連結生命記憶的鄭琬蒨三位聲音藝術家。同時,特別情商以金山磺港為據點的「津夙昔」Podcast主持人,企劃製作一檔紙上節目,聊聊社區裡的漁船蹦蹦聲、泡澡聲、麻將聲、那卡西……背後的生活故事。也邀請常駐、生活地方的聲音採集者,以「聲標×聲音日記」寫下屬於台北士林、雲林台西、台南市區和綠島的聲音片段,藉由市場休市聲、魚塭打水聲、巷弄流水聲、揉米糰聲……等音檔,一探脫離當代慣用的視覺先行手法,以另一種感官與當地連結的經驗。最後,更藉由「聲景現場」單元,專訪「台灣聲景協會」范欽慧與電影聲音設計工作者周震,談談兩位從攜手合作陽明山夢幻湖《在湖畔傾聽》的聲景創作,到各自的聲音觀點與工作經驗談的點滴。這一期,請跟著音線的描繪,和地方和文化連結,不再只是看,而不見。
優惠價:9 342
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地味手帖05:家屋現在式─家的面貌再定義(附「街頭住屋」手繪明信片,四款隨機出貨)
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出版日:2021/04/21 作者:地味手帖編輯部  出版社:裏路  裝訂:平裝
|隨書附贈|「街頭住屋」手繪明信片 (共四款,隨機出貨)可獲得「建築大叔」的街頭觀察,看見住家型態中街屋、公寓和大樓的建築細節,值得收藏!|本期特輯──家屋現在式|過往的家,是打造理想的建築硬體,與家人生活居住;當代的家,已經不侷限如此,而是能尋找契合的住居模式,為自己尋找、創造非親緣家人的新時代。這期,我們將放眼都市和地方,觀察住居型態和家人定義的現在式。本期特輯分成「屋」與「家」兩大主體。「屋
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