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2025年
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2023~2024
(872)
2021~2022
(363)
2019~2020
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2017~2018
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普通高等院校旅遊管理類 \"十四五 \"規劃教材‧教育部旅遊管理專業本科綜合改革試點項目配套規劃教材
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系列：普通高等院校旅遊管理類 \"十四五...
出版社/品牌:中國輕工業出版社
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第
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滿額折
1.
食品營養與健康（簡體書）
出版日：
2025/08/01
作者：
高宇萍
;
袁靜宇
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
235
無庫存
滿額折
2.
糧油品質檢驗與分析(第二版)（簡體書）
出版日：
2025/04/01
作者：
張玉榮
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
339
無庫存
滿額折
3.
實驗室組織與管理(第二版)（簡體書）
出版日：
2025/01/01
作者：
楊愛萍
;
蔣彩雲
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
219
無庫存
滿額折
4.
二十四式太極拳提高平衡能力教程（簡體書）
出版日：
2025/11/01
作者：
宗維潔
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《二十四式太極拳提高平衡能力教程》為北京體育大學副教授，吳氏太極拳第五代傳人宗維潔女士為大眾讀者創作的太極拳入門讀物，特別針對平衡能力變弱的中老年人。書中簡要介紹了太極拳的由來、特點、健身作用，太極拳裡的平衡智慧，練習太極拳的注意事項，重點講述了二十四式太極拳的基本技術、樁功、套路，以及老年人鍛煉平衡力如何練習太極拳。 太極拳的動作書中不僅配備了正確的步驟圖，還特別拍攝了初練者容易錯誤的動作，便於讀者學習、掌握。 此書還配了動作視頻，方便讀者學習。
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
5.
食材營養事典（簡體書）
出版日：
2025/11/01
作者：
(日)池上文雄
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是由日本引進的版權圖書，是一本講透食材特性、營養成分、保存方法與食材搭配的實用工具書。本書圍繞蔬菜、水果、穀物、豆類、肉、蛋、乳製品、海鮮、菌藻、調味品等全品類食材展開，以簡明易懂的方式介對食材的各種主要營養成分進行闡述，並根據食材的特性對食材進行搭配，使人體能夠更有效地吸收其中的營養成分，向讀者介紹了如何利用這些知識科學健康地享用食物。本書既具備專業的食材知識體系，又能為日常烹飪、合理飲食提供清晰參考，適合家庭烹飪者、餐飲從業者及食材愛好者閱讀。
優惠價：
87
877
無庫存
滿額折
6.
萬千教育學前：給學前教育工作者的高效教研工具（簡體書）
出版日：
2025/11/01
作者：
周叢笑
;
薛婷婷
;
賓芬
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
教研是提高學前教育質量的重要保障，而教研工具是其落地見效的關鍵手段。本書立足于學前教育工作者的實際需求，構建了“授漁+授魚”的雙重賦能體系： 一方面“授之以漁”，系統闡釋教研工具的內涵、研製依據與方法，幫助學前教育工作者掌握自主研製、靈活運用工具的能力，從根源上提高專業素養； 另一方面“授之以魚”，配套100餘個即拿即用的實用工具——涵蓋20多份活動方案、80多個數據表格、30多份問卷及訪談提綱等，精准覆蓋觀察記錄、調研、診斷與評審三大場景。 這些工具助力學前教育教研從經驗驅動走向循證實踐、從感性判斷走向理性分析、從零散探索走向系統推進，幫助教師與教研人員高效收集、梳理和分析數據，深入洞察幼兒的學習與發展，精准破解教育實踐癥結，進而為園本教研和區域教研提供有力支撐，最終推動學前教育質量的穩步提高、實現提質增效的核心目標。
優惠價：
87
392
無庫存
滿額折
7.
萬千教育‧初中48節主題班會課：每個學生都應上的成長課（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
徐曉莉
;
嶽嵐
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
班會課，是班級學生共同的心靈港灣，是彼此分享、相互支持、攜手成長的溫馨空間。有效、創新的班會課應始終立足于學生當下的成長需要，服務于學生的終身學習和整體人格的形成。 本書由全國青春期教育領銜人徐曉莉與杭州江南實驗學校副校長岳嵐合力打磨，聚焦學生成長困惑，基於一線教研成果，提供多樣化、創新型班會課設計方案，深度解析各個環節的設計意圖，助力班主任掌握開展班會課的諸多要領，深刻把握其中的底層邏輯。本書主要有以下三個特點。 （1）師生對話賦予溫度：本書主張開展的班會課是學生自主成長與教師專業引導相融共生的德育場，其中，教師是學生的幫助者、引導者、組織者。 （2）環節攀升賦予深度：本書中的班會課以“發現問題—提出問題—分析問題—解決問題”的探究式路徑，引導學生自主求索、合作解困、共探社會規則，終以品格微光點亮其成長之路。 （3）豐富資源賦予效度：本書中的48節班會課涵蓋團隊協作、自主管理、勞動素養、文化傳承、生涯規劃、挫折教育等多項關鍵學生成長議題，另有30余張示例圖直觀呈現教學細節，掃碼可見配套課件，助力一線班主任輕鬆落地優質課堂。
優惠價：
87
407
無庫存
滿額折
8.
現代家政職業技能培訓教材（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
互助縣現代家政職業技能培訓學校
編著
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《現代家政職業技能培訓教材》是三冊一套的教材，系統介紹老年照護、母嬰護理、家政服務等家政崗位工作特點。《老年照護》一書深度聚焦於老年人群體的護理需求，從日常生活的細節照顧到基礎護理知識的傳授，再到慢性疾病的有效管理以及安寧照護的全面實踐，書中內容覆蓋了老年人照護的方方面面。在老齡化問題日益嚴峻的今天，專業的老年照護不僅是提升老年人生活質量的關鍵因素，更是維護社會和諧與穩定的重要基石。該書的出版旨在為廣大的護理人員提供一套系統化的培訓教程，確保他們能夠通過學習，掌握必要的照護技能，從而在實際工作中為老年人提供高質量、人性化的照護服務。《母嬰護理》一書則是針對母嬰護理這一特殊領域編寫的教材。從母親妊娠期的細心呵護，到分娩期的專業指導，再到產褥期的科學護理以及新生兒的全面照顧，書中為每一階段都提供了詳盡而科學的護理方法與實用技巧。母嬰護理的重要性不言而喻，它直接關係到母親和新生兒的健康，更是家庭幸福與社會持續發展的重要保障。《家政服務》一書則更加全面且深入地探討了家政服務的各個方面。無論是居家安全的注意事項、衛生常識的普及，還是家務勞動的合理安排以及特殊人群的專業護理，書中都提供了系統、詳細且實用的知識。家政服務作為現代家庭生活中不可或缺的一部分，其專業化與規範化的發展，對於提升家庭的整體生活質量具有重要意義。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
9.
類茶植物綜合開發與利用(簡體書)
出版日：
2025/10/01
作者：
耿彥飛
;
呂立堂
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書系統闡述類茶植物的定義、分類與資源現狀，分析其功能成分與功效，介紹資源調查、評價方法及綜合利用途徑。以積雪草等為例，說明藥食兩用類茶植物的挖掘與評價流程，並分章詳述枸杞茶、菊花茶、苦丁茶、杜仲茶等十種常見類茶的基源植物、化學特性與加工技術。全書整合代用茶加工學、植物資源學等多學科成果，涵蓋類茶開發層次與專利策略，反映領域前沿進展。本書適用於高等院校茶學、植物學及相關專業師生，也可供植物資源開發、類茶研究與生產領域的專業人員參考。
優惠價：
87
235
無庫存
滿額折
10.
新茶飲調製與經營（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
陳紅波
;
張星海
;
胡付照
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材作為新茶飲行業的第一本專業教材，緊跟時代步伐，聚焦於調飲茶生產和消費市場，闡述了新茶飲概述、新茶飲創作理論基礎、新茶飲調製基礎、新茶飲調製及創新基本原理、新茶飲經營管理、新茶飲調製案例等內容。本教材以中國茶產業為研究基礎，對調飲茶的製作及產品創新、經營管理等內容進行綜合研究，既有扎實的理論基礎，又有實操案例的詳盡指導，融學術價值和應用價值於一體，為新茶飲行業的健康可持續發展提供理論及實務支撐。 本教材配有豐富的數字資源，可掃碼瀏覽拓展閱讀及思考題、新茶飲製作視頻等，有助於讀者更好地理解和掌握實操技能，可供茶學專業學生使用，也可作為新職業“調飲師”的培訓材料及茶業從業者、經營管理者的學習資料。
優惠價：
87
256
無庫存
滿額折
11.
中式麵點製作(簡體書)
出版日：
2025/10/01
作者：
魏福華
;
馬玥
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
中式麵點技術歷史悠久、工藝複雜、麵點品種繁多。經過幾千年的演變，前輩們將麵點技術不斷發展改良，歸納總結出一套普適性的麵點製作工藝流程。教材每個任務由學習目標、知識鏈接、任務導入、任務準備、任務實施、任務評價、課後練習組成，結構貼近企業崗位實際工作過程。從內容呈現方式上，教材通過大量清晰、細緻的圖形和圖片，將工作對象、工作內容、技能過程等直觀呈現出來，符合學生的認知習慣，激發學習興趣。教材配有相對應的視頻與PPT課件，給學生一個真實直觀的認識。
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
12.
食品營養與衛生(第三版)(簡體書)
出版日：
2025/10/01
作者：
任順成
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書內容涵蓋營養學基礎、食品營養學和食品衛生學三大部分，涉及到食品中的基本營養成分、特殊活性成分和有毒有害成分，具體包括營養素與能量、食品的消化與吸收、膳食營養與健康、特定人群的營養、公共營養、食品的營養保健特性、食品的營養強化、特殊食品營養保健功能、食品污染及其預防、食物中毒及其預防、食品安全與衛生管理等。在前版基礎上，依據食品營養與衛生的最新進展，本版更新了包括數據在內的相關內容，並新增了特殊食品營養保健功能，力求體現知識新穎、內容豐富、特色突出、科學實用等特點。本書可作為高等院校食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與檢驗教育及相關專業的教材，也可作為食品生產企業、食品科研機構、營養師等有關人員的參考書。本書配有教師專用教學課件，請登錄“輕工教學服務網”(http://edu.chlip.com.cn)下載。
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
13.
直播營銷與運營管理(簡體書)
出版日：
2025/10/01
作者：
李娟
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材編寫基於當前直播行業的快速發展和企業對直播營銷與運營專業人才的迫切需求，以實用性、實踐性和創新性為原則，注重理論與實踐的結合，強化案例分析和技能培養。教材圍繞認識直播營銷與運營、直播前平臺的選擇與搭建、直播營銷內容策劃、直播運營團隊建設與管理、直播引流與數據分析、直播營銷法律法規與倫理、直播變現與直播營銷創新發展等方面具體實踐方法，全方位、多角度地介紹了直播營銷過程中每一個環節的知識點和操作技巧。以實際工作場景為背景，通過具體的操作步驟、案例分析和實踐項目，提高學生技能和解決問題能力。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
14.
森林食品資源(簡體書)
出版日：
2025/10/01
作者：
劉偉強
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材系統地介紹了森林食品資源的概念、分類、分佈特點及其開發利用的現狀與趨勢,從森林生態系統的基本構成出發,闡述了森林環境對食品資源形成與品質的獨特影響,使讀者能夠深刻理解森林食品珍貴的原因所在;通過詳盡的分類,從蔬菜、果品、糧油、藥食、香料、飲料、食用菌、蜂產品、肉食等多個維度,深入剖析了各類森林食品的生物學特性、營養價值、食用方法以及潛在的健康益處,為讀者打開了一扇通往自然饋贈的神奇之門.
優惠價：
87
308
無庫存
滿額折
15.
氣動技術(第二版)（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
吳衛榮
;
沈侃
;
王佳慶
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是結合編者長期的職業教育和培訓經驗，提煉高職高專示範院校重點專業建設項目教學成果，以學生為教學主體，以“提高課堂教學效率，促進個性化和創新化教學，激發學生主動學習”為目標，為滿足液壓技術課程改革的需求，為培養學生理論聯繫實際的能力，突出職業能力培養而編寫的。 在本書中編者將氣動技術課程的教學分為3個階段，第一個階段為純氣動控制系統設計教學，主要內容為緒論、氣動教學軟件的熟悉使用、動力元件、控制元件，執行元件和輔助元件的等；第二個階段為電氣動控制系統設計教學，主要內容為電氣動基礎知識，行程控制回路、時間控制回路、速度控制回路和壓力控制回路等；第三個階段為PLC綜合控制系統案例教學，主要包括主要元件的選型，PLC的選型，PLC控制基礎知識，典型PLC控制多缸動作、典型氣壓傳動系統分析等。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
16.
觀察：解讀與支持幼兒的自主遊戲（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
周叢笑
;
裴珊
;
張靜
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
如何科學觀察、精准解讀並有效支持幼兒的自主遊戲、既是很多幼兒教師深感棘手的疑難問題、也是他們密切關注的熱點話題。本書基於持續的理論研究與實踐探索、著重闡釋了“觀察”“解讀”和“支持”的學理基礎與邏輯關係、精心遴選了30個典型的小、中、大班及混齡幼兒自主遊戲案例、並通過每個案例的“遊戲觀察”“遊戲解讀”“遊戲支持”板塊、助力幼兒教師觀察有方、解讀得法、支持有據、從而促進幼兒高質量的學習與發展。
優惠價：
87
459
無庫存
滿額折
17.
國際服務貿易：規則、標準與政策（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
張勇
;
隋月紅
;
許光建
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材依託國家一流建設專業“國際經濟與貿易”，以服務貿易為對象，以傳統服務貿易定義為主線的教材編寫為主，重點突出國際知識產權、標準化與數字服務貿易等服務貿易新議題，服務于國家貿易強國、服務貿易高質量發展。本教材共有九章內容，分別是國際服務貿易概述、國際服務貿易理論、國際服務貿易自由化與規制、國際服務貿易與經濟增長、國際服務貿易與知識產權、國際服務貿易與標準化、國際服務貿易與跨國資本流動、當代國際服務貿易的國別格局、國際數字服務貿易與前沿問題。本教材的主要讀者對象為國際經濟與貿易專業、數字經濟與貿易專業、國際商務專業師生。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
18.
森林環境(簡體書)
出版日：
2025/10/01
作者：
孫海龍
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材是高等職業教育生態林業專業群特色教材。本教材內容貼近林業生態建設主戰場，體現了林業生產建設中的新知識、新理念、新技術、新方法和新標準。充分借鑒各相關學科領域的經驗，以提高學生職業能力和職業素養為目標，以能力培養為主線，理論實踐一體化；理論知識與實訓項目相結合，注重實踐技能的培養，可操作性強；與高等職業教育層次相適應，充分體現高等職業教育特色，便於教師組織教學和培養學生能力，體現了高等職業教育的人才培養特色。
優惠價：
87
308
無庫存
滿額折
19.
放手的力量：在自主遊戲中提升幼兒園保教質量（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
呂燕
;
沈麗華
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
告別“不敢放”“不會放”，做幼兒遊戲真正的支持者 近年來，放手讓幼兒自主遊戲的理念在學前教育領域獲得廣泛認同。但在實踐中，很多教師面臨“不敢放”“不會放”的困境。華東師範大學華愛華教授團隊指導下的張家港市實驗幼兒園聯盟，通過系統化遊戲改革實踐，將這一理念轉化為可操作的行動指南，為教師突破實踐瓶頸提供了專業指引。 ◆核心理念解構 深入探討“放手”的真諦，深度闡釋如何從遊戲空間、遊戲材料和遊戲時間等維度入手為幼兒創設自主遊戲的環境。 ◆專業支持體系 詳細闡述放手後的“觀察、解讀、支持、反思”要義和策略，助力教師真正成為幼兒遊戲的支持者、合作者、引導者。 ◆遊戲改革成效 全面展現放手後幼兒的深度學習、教師的角色轉型、家園共育的生態重塑，生動呈現如何通過遊戲提升幼兒園保教質量。
優惠價：
87
339
無庫存
滿額折
20.
神奇的雞蛋（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
李述剛
;
耿放
;
黃群
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書由專業院校蛋品科學權威學者撰寫，以輕鬆生動的文字搭配AI圖片，幫助讀者全面瞭解雞蛋、吃好雞蛋。 全書分為三部分:第一部分闡述雞蛋的起源、生產模式、結構、營養成分及其健康功效;第二部分解讀雞蛋的風味形成、食品加工特性及其應用、雞蛋加工產品、現代雞蛋產業對食品安全與營養的保障;第三部分講述雞蛋產業的歷史與文化、現代雞蛋產業現狀與未來智控化發展趨勢。 本書可增加讀者關於雞蛋的科學認知，減少讀者對雞蛋產品的誤解，消除讀者對現代蛋品工業安全性的擔憂，助力國民身體健康。
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
21.
養豬實用技術300問（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
鄭瑞峰
;
王林
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
隨著《鄉村全面振興規劃（2024—2027年）》的實施，生豬養殖成為農民增收的重要產業，而“豬週期”的市場波動性促使養殖場（戶）更關注成本核算、效益提升等問題。《養豬實用技術300問》從“實用性”與“生產實踐結合”的角度出發，以問答的形式系統介紹了生豬養殖過程中種（基因和遺傳）、養（飼養管理）、管（經營管理）、防（生物安全管理）、治（健康管理）和批次化生產等養殖一線迫切需求的關鍵技術，適合中小型生豬養殖場（戶）、規模養殖企業、高校相關專業學生，以及相關技術人員和管理人員閱讀使用。
優惠價：
87
256
無庫存
滿額折
22.
貴州刺梨（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
毛立科
;
王欣穎
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《貴州刺梨》是一部系統闡述貴州特色資源植物——刺梨的綜合性著作。本書由科研機構與企業專家聯合編纂，立足產業全域，內容涵蓋刺梨的植物學特性、種質資源、營養活性成分的科學解析及其在傳統醫學與現代健康領域的具體應用。 全書以“理論與應用”相結合為主線。上篇深入探討刺梨作為“維生素C之王”的價值根基，詳述其維生素C、SOD、黃酮、多糖等核心功能成分的提取、功效與研究前沿；下篇聚焦產業實踐，全面介紹刺梨在食品（飲料、休閒食品、發酵食品）、醫藥、日化、飼料等多元領域的深度開發與創新技術，並附有具體的產品方案與工藝流程。 此外，本書還梳理了刺梨從古至今的藥用歷史與文化淵源，收錄了其在脫貧攻堅與鄉村振興中的生動案例，兼具科普性、實用性與人文性，為健康產業從業者、農產品開發者及廣大養生愛好者提供了一份權威的參考指南。
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
23.
在時間的懷裡打個盹兒（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
夕米木子
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
這是插畫師夕米木子歷時五年創作的國風治癒繪本。以二十四節氣為時間線，通過國風女孩木子、卷毛兔和三隻貓咪的四季旅程，將傳統水墨與現代數字繪畫完美融合。從立春的淡綠萌芽到大寒的冰晶許願，一百多幅精美插畫配以詩意文字，記錄下那些被我們忽略的生活小確幸。當生活節奏越來越快，木子邀請你暫時停下腳步，在節氣變換中尋找屬自己的治癒時刻。一屋兩人三貓四季，這就是理想生活的模樣。
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
24.
藥學服務技術（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
徐瑞東
;
劉小東
;
楊晶
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材內容採用“項目引導、任務驅動”的編寫模式，設定了藥學服務與諮詢、藥品調劑與藥品管理服務技能、常見疾病的用藥指導、特殊人群服務與家用醫療器械使用和安全用藥服務五大模塊，共分為17個項目、56個任務，每個模塊由模塊導航、項目實施、崗賽課證融通、用藥科普、技能拓展和醫藥楷模等板塊組成。旨在提升學生運用知識、掌握技能以及創新創業的能力。 本教材適用於藥學類、藥品經營與管理及醫學類等相關專業的高職高專學生使用，也可作為衛生工作者參考用書以及醫藥行業員工的培訓教材。
優惠價：
87
292
無庫存
滿額折
25.
焙烤食品加工技術(第四版)(簡體書)
出版日：
2025/10/01
作者：
彭欣莉
;
田海娟
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書系統、全面地介紹焙烤食品加工的理論知識與實踐技術。全書以緒論開篇，闡述焙烤食品的概念、分類、發展歷程以及行業現狀與未來趨勢，為讀者構建整體認知框架。主體內容分為十大項目，涵蓋焙烤食品生產的完整鏈條：首先系統講解關鍵原輔料的特性與應用；接著介紹常用機械設備與工具的操作原理。在核心工藝部分，詳細解析了麵包、餅乾、蛋糕三大類西式焙烤食品，以及月餅、糕點等中式傳統食品的加工技術和質量標準。此外，專設項目介紹焙烤食品裝飾料的製備與藝術裝飾技巧，提升產品附加值。全書還深入探討了焙烤食品的品質控制關鍵技術，並從企業管理角度，融入法規標準、生產管理與安全管理等實用知識。內容結構清晰，理論與實踐並重，既適合高職院校食品類專業教學使用，也為焙烤行業從業人員提供了全面、權威的技術參考。
優惠價：
87
251
無庫存
滿額折
26.
品文論糧：古文中的糧食文化（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
崔志遠
;
劉辰雨
;
盧勝志
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是一部從古文視角闡釋中華糧食文化的通俗讀物。全書通過梳理、摘錄40則在史實敘述、政論闡發、文學表達上具有一定代表性的古文片段，按照“民以食為天”“盡地力之教”“蓄積備乏絕”“節用而愛人”四個主題，對相關文本進行解讀，並闡發哲思感悟。本書系統展現出蘊含在中華糧食文化中的民本思想、重農傳統、節糧美德、憂患意識、調控理念、勸農之道、創新之法、儲備規劃、救荒舉措等內容，讓讀者在字裡行間探尋“大國糧脈”，體察“千載糧心”。
優惠價：
87
204
無庫存
滿額折
27.
食品雕刻(簡體書)
出版日：
2025/10/01
作者：
馬玥
;
魏福華
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
食品雕刻是我國的一項傳統技藝，是廣大烹飪從業人員必須掌握的基本技能之一。我國烹飪歷來講究色、香、味、形並重，不僅重視菜肴的營養和味道，還注重菜肴的造型和色彩。食品雕刻技術是在追求烹飪造型藝術、色彩搭配藝術基礎上發展起來的一種菜肴點綴、裝飾的應用技術。本教材將典型盤飾作品設計成教學內容，每個任務都配有精美的製作工藝流程，採用圖片分析步驟和文字解釋內容相結合的辦法，將各個知識要點生動地展示出來，力求給學生一個更加直觀的認識環境。同時，還增加了現代信息化技術(二維碼視頻微課)輔助教學，為學生提供新的學習形式，課後學生可以反復觀看視頻。
優惠價：
87
282
無庫存
滿額折
28.
萬千教育學前：老師，你真的在聽嗎？師幼互動中的有效傾聽與對話（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
(澳)莉薩‧伯曼
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
讓兒童的聲音被聽見，掌握傾聽與對話的藝術 “我們有兩隻眼睛，為什麼我們只看到了一個東西？”—每個兒童的內心深處，都潛藏著對真知的渴望。然而，一些教師因缺失“兒童意識”，扼殺了兒童珍貴的好奇心和學習興趣。倘若教師能敏銳捕捉兒童的需求，並給予有效的引導，那麼兒童的好奇心將轉化為持久的探索力。 為此，本書提供了兩大有力抓手。 ·深度傾聽 本書呼籲教師以“傾聽”為鑰匙，解碼兒童話語背後的思維。教師應走出刻板式傾聽、選擇性傾聽、為聽而聽的誤區，讓傾聽浸潤幼兒園的每一個環節、每一個時段，滋養每一名兒童，重塑良好的師幼關係。 ·有效對話 基於“傾聽”的“對話”，是教師拓展兒童思維的重要途徑。教師應創設民主對話環境，瞭解有效對話的特徵和技巧，並在全班對話、小組對話和一對一對話中激發兒童學習的無限可能性。 此外，本書還重點闡述了如何記錄、解讀與利用對話。翻開本書，讓我們在有效傾聽與對話中洞察兒童的思維，助力兒童智慧成長！
優惠價：
87
339
無庫存
滿額折
29.
跨媒介設計與創意策展（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
潘鏡如
;
曹宇嘉
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書聚焦於數字化與全球化語境下的策展教育與實踐創新，以校企聯合教學為特色，在體系結構上兼顧理論深度與操作路徑，既回應了教育部“新文科”建設和跨學科人才培養的需求，也結合行業發展趨勢，探索設計與策展的交融新方向。作為北京市優質課程配套教材，本課程以荷蘭藝術家埃舍爾的作品為核心媒材，借助分形、對稱、雙曲幾何等科學與藝術交叉的視覺元素，引導學生在“文本與洞察”“空間與感知”“技術與應用”三大教學板塊中遞進學習，幫助學生掌握從展覽命題、空間敘事、媒介轉譯到策展方案落地的完整流程。
優惠價：
87
312
無庫存
滿額折
30.
大學生職業生涯規劃與發展（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
章玲
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
31.
功能性食品學（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
肖功年
;
楚秉泉
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
287
無庫存
滿額折
32.
大學生職業生涯規劃與就業指導（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
徐進軍
;
吳月紅
;
林文
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
33.
建築裝飾設計(第二版)（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
郭莉梅
;
牟楊
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材為四川省精品在線開放課程“建築裝飾設計”配套教材。第二版延續了第一版的項目化編寫體例，以工作過程為主線，將工作過程和工作方法融入項目案例中，將理論學習和實踐訓練融為一體。在第一版的基礎上，第二版更新並增加了案例和資源，進一步增強了應用性。全書包含住宅建築裝飾設計、別墅建築裝飾設計、辦公建築室內外裝飾設計、餐飲建築室內外裝飾設計、建築裝飾水電設計五個項目，在重要任務處均配有項目概述、學習目標、設計任務書、工作任務分解、任務分組、獲取信息、工作計劃、評價反饋、項目相關知識及具體的項目案例。
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
34.
家具製圖（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
李林
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
“家具製圖”是家具設計及相關專業的專業基礎課程，其不僅要求學生掌握基本的製圖知識，更強調對家具零、部件圖和結構裝配圖等圖樣的識讀技能培養，從而為後續的家具設計、創意表達做準備。本教材精心設計了六個模塊的內容，循序漸進，涵蓋了家具製圖的各個方面。
優惠價：
87
256
無庫存
滿額折
35.
廚房解放計劃之洗碗機（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
中國洗碗機消費普及組委會
編著
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書以簡單明瞭的漫畫風格，全面而詳細地為消費者解析洗碗機歷史、優勢、類型、使用方法、選購等方方面面的疑惑，語言輕鬆活潑，整體內容簡單實用，力求從專業角度入手，深入淺出地傳達洗碗機的價值，為選購、使用洗碗機的人提供專業知識。全書分為六章：第一章講述洗碗機的歷史；第二章介紹洗碗機的優勢；第三章全面介紹了洗碗機的類型和選購指南；第四章介紹洗碗機的使用方法；第五章介紹洗碗機在洗碗之外的多種用途；第六章以實際案例為基礎，介紹了多個不同群體實用洗碗機的實際感受。
優惠價：
87
198
無庫存
滿額折
36.
鐵路貨運組織（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
邢祥煥
;
李麗
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書結合新版鐵路貨運規章、規則及辦法，結合現場貨運工作要求和標準組織編寫。全書共9個學習項目，內容包括鐵路普通貨物運輸條件與組織（即鐵路貨物運輸的基本條件、整車貨物運輸組織、集裝箱貨物和零散貨物運輸組織），鐵路特殊條件下貨物運輸條件與組織（即鐵路超限超重貨物運輸組織、危險品貨物運輸組織、鮮活貨物運輸組織）和鐵路貨運管理及其他內容（即鐵路貨物裝載加固、鐵路貨物運輸費用核算、鐵路貨物損失處理與賠償）。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
37.
機械製圖（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
曾澤恩
;
馮志輝
;
向程諭
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書將機械製圖的學習分為製圖基本知識及技能、製圖應用技術、計算機繪圖三個模塊，每一模塊有若干任務，以任務驅動作為本教材的創作基礎，以崗位需求為導向，結合企業實際，選用生產中常見的零部件為主線，從實例中引出基本知識，再結合每一個任務的實施，逐步解決任務中相應的問題。目的在於讓學生實實在在的掌握好、應用好相關機械製圖等知識。根據編者多年的教學經歷，本著“夠用、必需”的原則對原來製圖教程進行了刪減，以到得較為簡單的學習任務，讓學生對機械製圖產生興趣，激活他們的學習潛能，為後續課程的學習及就業打下夯實基礎。
優惠價：
87
256
無庫存
滿額折
38.
食品酶學(第二版)（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
楊瑞金
;
呂小妹
;
倪莉
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
“食品酶學”是食品類專業一門重要的專業基礎課，主要介紹酶學基礎理論，酶學研究方法，食品中重要酶的結構、性質、催化反應及作用機制，食品原料中的內源酶對食品品質的影響及調控方法，應用外源酶開創食品加工與保藏的新技術等。 本書在第一版的基礎上進行了全新編排。本書主要內容包括酶的化學本質、結構與存在形式，酶的催化作用機制，酶反應動力學，固定化酶與固定化細胞，酶非水相催化，酶學研究方法，常見酶的介紹，如碳水化合物酶、蛋白酶、酯酶、過氧化物酶、多酚氧化酶、脂肪氧合酶、葡萄糖氧化酶、轉穀氨醯胺酶、與風味促進有關的酶等，以及內源酶對食品的影響。 本書可供高等院校食品類專業研究生和本科生(根據需要節選)教學用也可供相關專業的教師、科研人員和工程技術人員參考。
優惠價：
87
407
無庫存
滿額折
39.
園林規劃設計（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
鄂曉丹
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《園林規劃設計》從園林設計崗位的實際需求出發，將園林規劃設計的理論知識與實踐技能有機結合，並在各個環節中融入思政教育元素，旨在通過靈活多樣的教學方式，激發學生的學習興趣，培養他們的創新思維和實踐能力。本教材分為五個項目，主要內容包括：城市道路綠地設計、廣場綠地設計、濱水綠地設計、居住區綠地設計和公園綠地設計，既有深入淺出的理論闡述，又有豐富的實例分析和實踐操作指導，確保理論與實踐緊密結合。
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
40.
國際市場推廣（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
李超鋒
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書聚焦於跨境電子商務，從國際市場推廣基礎、國際市場推廣分析、國際市場推廣策劃、EDM策劃、海外社交媒體運營、搜索引擎優化、廣告投放七個方面展開，這些內容涵蓋了國際市場推廣的基本理論、方法和實踐技能，注重培養學生的實際操作能力和市場敏銳度，有助於學生全面理解和掌握國際市場推廣的知識體系，為他們未來的職業發展打下堅實的理論和實踐基礎。本書是產教融合成果，充分展現了教學與實踐的深度融合，書稿中配有微課資源，能夠滿足當下學生的學習需求。
優惠價：
87
260
無庫存
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