《The Hakka Cookbook, Chinese Soul Food from around the World》係作者琳達·劉·安努薩薩納恩（Linda Lau Anusasananan）尋找世界各地的客家聚落，並訪談了多位來自臺灣、美國、秘魯、馬來西亞、新加坡、牙買加、千里達、印度與加拿大的客家人。紀錄了他們的故事、他們的食譜，品嚐了他們的食物。本書獻給與作者一樣想要了解客家歷史與飲食文化的人，中文版出版後，更能觸及世界各地更多的客家人。
終於有一本適合家長和孩子一起使用的食譜了！清新的漫畫風格和易於閱讀的格式，孩子們會發現遵循每個食譜步驟輕而易舉！父母能夠從基本的黃油餅乾到摩卡、抹茶和花生的口味，甚至製作菠蘿餡餅，就好像他們多年來一直是專業麵包師傅一樣！在這本食譜中，帕梅拉將讓家人清楚了解 22 種基本食譜，並教他們如何調整基礎知識來創造 20 種令人興奮的變化！學習帕梅拉的創意烘焙風格，您和您所愛的人很快就會在廚房裡製作出不僅僅是美味的亞洲烘焙食品，您還將建立終生的家庭回憶！書裡面有什麼：逐步指南亞洲烘焙插圖資訊圖表Finally, a cookbook for parents and children to use together!With a fresh comics-style and an easy-to-read format, children will find following each recipe step a breeze! And parents will be able to go from basic butter cookies to flavours of mocha, matcha and peanut, and even make pineapple tarts, as if they've been expert bakers for years!In this cookbook, Pamela will give families a clear understanding of 22 basic recipes and teach them how to adapt the basics to create 20 exciting variations! Learning Pamela's creative style of baking, you and your loved ones will soon be making more than delicious Asian bakes in the kitchen. You'll also be building lifelong family memories!WHAT'S INSIDE:Step-by-step guideAsian bakesIllustrated infographics
終於有一本適合家長和孩子一起使用的食譜了！清新的漫畫風格和易於閱讀的格式，孩子們會發現遵循每個食譜步驟輕而易舉！父母能夠從基本的黃油餅乾到摩卡、抹茶和花生的口味，甚至製作菠蘿餡餅，就好像他們多年來一直是專業麵包師傅一樣！在這本食譜中，帕梅拉將讓家人清楚了解 22 種基本食譜，並教他們如何調整基礎知識來創造 20 種令人興奮的變化！學習帕梅拉的創意烘焙風格，您和您所愛的人很快就會在廚房裡製作出不僅僅是美味的亞洲烘焙食品，您還將建立終生的家庭回憶！書裡面有什麼：逐步指南亞洲烘焙插圖資訊圖表Finally, a cookbook for parents and children to use together!With a fresh comics-style and an easy-to-read format, children will find following each recipe step a breeze! And parents will be able to go from basic butter cookies to flavours of mocha, matcha and peanut, and even make pineapple tarts, as if they've been expert bakers for years!In this cookbook, Pamela will give families a clear understanding of 22 basic recipes and teach them how to adapt the basics to create 21 exciting variations! Learning Pamela's creative style of baking, you and your loved ones will soon be making more than delicious Asian bakes in the kitchen. You'll also be building lifelong family memories!WHAT'S INSIDE:Step-by-step guideAsian bakesIllustrated infographics
AngularJS Web Application Development Cookbook AngularJS 是當今 Web 開發領域中最受歡迎的框架之一。其設計崇尚簡潔風格，能夠為許多複雜的網頁開發工作提供優雅的解決方案。本書能夠使你深入瞭解這款強大且高價值的工具，提供超過90項方法及秘訣，藉此解決各式各樣的問題。無論你使用 AngularJS 的目的為何，本書都是你所不可或缺的重要資源。
李亞男(Leanne)小時候完全不懂煮食，即使媽媽鼓勵她從旁「偷師」，也絕不感興趣，並覺得自己永遠不會成為家庭「煮」婦，but……never say never.當她嫁給王祖藍，發現忙到倦透的丈夫在家中唯一的享受，就是吃一餐用心烹調的住家飯後，潛藏的烹飪天賦就因愛而被激發了!本書收錄了李亞男三十多道拿手菜，無論難易，每一道都是她經過反覆試煮不斷優化的成品。這不是一本單純的Cookbook，而是一本
寫給想學正統法式烘焙，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand International所頒發的「世界最佳食譜書」（Best in the World Cookbook Award）以及IACP（International Association of Culinary Professionals）所公布的年度最佳甜點類書籍。落葉一般的千層派、使人墮落的布里歐許、停不下來的泡芙塔、百變嬌魅的馬卡龍……，這些天堂級甜點，經主廚測試，只要依照本書步驟，隨時都可以在自家烤箱出爐。書中步驟皆已設計成最有效率、成功率和品質一致性最高的流程，配方也調整成容易製作也可加、減量製作的比例，適合營業參考，也適合在家自修。Kings of Pastry紀錄片主角，榮登名人堂的法國MOF甜點主廚賈奇．菲佛畢生技藝精華。糕餅世家出生，十六歲就成為「阿爾薩斯最佳糕點學徒」、經歷全世界各種最殘酷甜點廚房考驗的他，發誓要用「一本書」將所有人訓練成正統法式甜點師。業界業餘口徑一致高呼「Must Have！」「我相信即使是在家自學，也能練就所有的法式甜點工藝技術，只要具備以下兩項條件：這本書，以及你付出的耐心與毅力。我期盼這本書能激勵、幫助你成為一位真正的法式烘焙手藝人。」──本書作者由獲得法國最佳工藝師（MOF）與阿爾薩斯當地代表文化貢獻最高榮譽的金扭結獎（Le Bretzel d’Or）甜點主廚、芝加哥法式甜點學校（French Pastry School）創辦人賈奇．菲佛（Jacquy Pfeiffer）創作，美國專業食譜作家瑪莎．蘿絲薛曼（Martha Rose Shulman）執筆，兩人共同打造出這本揭開法式烘焙奧祕的跨國鉅著。尺寸不對的閃電泡芙、鬆弛塌陷的可頌麵包、用人造油脂炸出的甜甜圈，不含可可的巧克力糖……，一名自小受傳統糕餅訓練的阿爾薩斯甜點師初到美國時，被這些「被國際化」了的法式甜點嚇壞了，原來「錯誤的甜點」正在襲捲全球！他決定落腳芝加哥，將真正的法式甜點精髓傾囊相授給文化傳播大國的甜點愛好者們。「要是全世界的麵包店裡都只賣用真正奶油做出的美味烘焙品，該有多好？」秉持這樣的信念，賈奇．菲佛決定將畢生經歷化作一本足以用來傳承正統法式烘焙工藝的實用食譜書。你可知道─
TASTE TAIWAN: Recipes from Taiwanese Home Kitchen 以全英文撰寫台灣飲食文化與實用食譜，集結多年教學精華，從台灣飲食發展史、調味料、烹飪方法、文化故事等角度切入，收錄7大分類、67篇經典台灣食譜，為一本向全世界展示台灣味的經典著作！身為台灣人，我們對台灣味的豐富多元感到驕傲！不管是在街邊早餐店聽見煎台阿姨的熱情呼喚、圍坐餐桌吃著媽媽炒的高麗菜和滷肉，或是晚上八點踏入夜市看著霓虹燈閃呀閃、坐上紅板凳吃份熱滋滋的鐵板牛排。其實我們的飲食都和這塊土地的故事息息相關。您，想知道怎麼在家輕鬆做出台灣味嗎？您，想知道怎麼用英文說台灣味的故事嗎？... If New York is known globally as the city that never sleeps, then perhaps Taiwan could be called the country that is never hungry....For the people of Taiwan, food isn't just a necessity; it's a national obsession. While some might liken Italy's outline to a high-heeled boot, when we Taiwanese look at our map, we see a sweet potato… 本書【TASTE TAIWAN 台灣家香味】集結 Cookinn Taiwan旅人料理教室 多年的國內外教學精華，從台灣飲食發展史、調味料、烹飪方法、文化故事切入，完整解析台灣菜的調味和烹飪技巧，並收錄67道經年實測、家中容易實作的台灣料理食譜，教您輕鬆做出滷肉飯、鹽酥雞、蚵仔麵線、茶葉蛋、三杯雞、沙茶炒麵、蔥油餅 等家常菜和小吃，更有紅蟳米糕、紅燒獅子頭、南部粽、蛋黃酥等節慶手路菜！讓您一書在手，台灣味帶著走！The founder of Cookinn Taiwan, Chelsea Tsai, presents the cookbook . TASTE TAIWAN unlocks the sec
This book is Volume 8 in the Series on Mathematics Education publications showcasing different themes and trends in mathematics research and practice around the world. This volume features mathematica
This book is written in reference format (as opposed to lengthy tutorial style) with a variety of cookbook-style code examples. Many wireless development books rely on a development experience from th
經典重現──吳恩文遇見傅培梅Andy Wu's Neo-classical Cookbook: A Salute to Madame Fu ,Pei-mei傅培梅第一次登上電視直播節目，是民國五十一年；她每週在電視上示範烹飪做菜，成為家庭「煮」婦們固定收看的節目。後來開播的「傅培梅時間」，一播一千四百多集，更創下台灣電視節目的紀錄。傅培梅不僅自己兼容並蓄的廣納各家之學，在她主持及製作的烹飪節目中，
TASTE TAIWAN: Recipes from Taiwanese Home Kitchen 以全英文撰寫台灣飲食文化與實用食譜，集結多年教學精華，從台灣飲食發展史、調味料、烹飪方法、文化故事等角度切入，收錄7大分類、67篇經典台灣食譜，為一本向全世界展示台灣味的經典著作！身為台灣人，我們對台灣味的豐富多元感到驕傲！不管是在街邊早餐店聽見煎台阿姨的熱情呼喚、圍坐餐桌吃著媽媽炒的高麗菜和滷肉，或是晚上八點踏入夜市看著霓虹燈閃呀閃、坐上紅板凳吃份熱滋滋的鐵板牛排。其實我們的飲食都和這塊土地的故事息息相關。您，想知道怎麼在家輕鬆做出台灣味嗎？您，想知道怎麼用英文說台灣味的故事嗎？... If New York is known globally as the city that never sleeps, then perhaps Taiwan could be called the country that is never hungry....For the people of Taiwan, food isn't just a necessity; it's a national obsession. While some might liken Italy's outline to a high-heeled boot, when we Taiwanese look at our map, we see a sweet potato…本書【TASTE TAIWAN 台灣家香味】集結 Cookinn Taiwan旅人料理教室 多年的國內外教學精華，從台灣飲食發展史、調味料、烹飪方法、文化故事切入，完整解析台灣菜的調味和烹飪技巧，並收錄67道經年實測、家中容易實作的台灣料理食譜，教您輕鬆做出滷肉飯、鹽酥雞、蚵仔麵線、茶葉蛋、三杯雞、沙茶炒麵、蔥油餅 等家常菜和小吃，更有紅蟳米糕、紅燒獅子頭、南部粽、蛋黃酥等節慶手路菜！讓您一書在手，台灣味帶著走！The founder of Cookinn Taiwan, Chelsea Tsai, presents the cookbook . TASTE TAIWAN unlocks the secrets o
《2020-2021 年雙年報》賡續蒐整2020-2021年本中心兩園區之研究出版、文資典藏、展演藝術、文化推廣、公共服務等業務內容及成果，並配合本中心成立十周年以專文撰寫南北館所成立十週年之發展與成果(含十年大事紀、調查研究、典藏、展示、出版資訊等)。回顧 2020-2021 這兩年，客發中心在業務運作上產生了許多變革與創新。首先，在人事編制上調整為雙軌制，納入教育研究人員，以能在實際運作上更符合博物館的任務與專業。在國內外交流合作方面，有與日本國立民族學博物館進行客家音樂研究，辦理《尋覓客音：聆聽與迴響作為方法》工作坊；持續與中央研究院 GIS 專題中心、國家發展委員會檔案管理局、聯合大學及國立歷史博物館等簽訂合作協議書與備忘錄。在調查研究方面的成果相當豐碩，陸續進行 1895 乙未戰爭調查研究、六堆客家祭儀及飲食生活的女性記憶與技藝調查研究、六堆客庄共同掛紙日調查研究、日治時期 78 轉客家唱片研究；以及《客家-歷史、文化、印象》、《客家-中國內的異邦人》、The Hakka Cookbook: Chinese Soul Food from around the World 等客家外文著作中文翻譯出版案。展示研究方面，有苗栗山城客家籃球故事展前研究、鐵道與客家展示研究、先鋒堆展前研究等。並承辦國家級的「六堆三百年」活動、以及從海外客家、臺灣客家與族群關係的觀點辦理「惜！阿姆話！」特展、川流不息--臺灣客家與日本國際展、客居南洋-新加坡客家特展、客家與基督教相遇特展。透過交流合作、調查研究、展示與活動，讓觀眾更能認識客家過去在臺灣社會文化中的努力與成果。
This practical guide provides more than 150 recipes to help you generate high-quality graphs quickly, without having to comb through all the details of R’s graphing systems. Each recipe tackles a spe
More than 130 recipes highlighting Cantonese, Sechuan, and specialties are presented together with complete instructions on cooking style, utensils, preparation, and artistry.
