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201.
配餐應用（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
劉方成
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《配餐應用》，本書是一本關于烹飪配餐與營養計算及其應用的專著。基礎知識分兩部分：一部分闡述人體需要的營養素標準，怎樣在配餐中應用，另一部分敘述食物豐度表，膳食結構等；第二章到第五章介紹簡算配餐、營養配餐、等能配餐與選餐、宴會配餐、套餐、快餐配餐、適量配餐等。書中有簡明的理論講解，更有豐富的應用資料，便于讀者理解和實際應用。
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202.
紙包裝設計與製作實訓教程（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
曹國榮
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《紙包裝設計與制作實訓教程》主要內容簡介：2010年6月初，世界包裝大會在北京隆重召開。與四年前在北京舉行的世界包裝大會相比，世界經濟形勢更加復雜，波及全球的金融危機陰云尚未散去，經濟復蘇的步伐仍然緩慢。但是令我們欣慰的是，包裝產業作為國民經濟的重要組成部分，受益于多項國家采取的積極有力的措施，實現了持續的增長，2009年超過了1萬億元人民幣。中國包裝聯合會會長石萬鵬先生在世界包裝大會上強調我國包
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203.
詩意棲居：重讀建築學(上下)（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
閻鳳祥
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
拙述謹重申一個簡單事實：建筑是住所和環境，衣食住行用之一，是藝術型工程和實用藝術，生活學科和經典學科，有悠久歷史和文化，不屬于科技或文藝。在環境一城市一建筑一用品的產業和生態鏈中，位于中堅和核心。在歷經原始建筑一古典建筑一現代建筑之後，21世紀將走向生態建筑。當代中國建筑學走出困境，迎接挑戰，需要重樹主體學科的定位、界別、理論和文化。
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204.
世界百大葡萄酒‧百年誌1900-2008（簡體書）
出版日：
2011/05/01
作者：
熊建明
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
《世界百大葡萄酒百年志(1900-2008)》是作者經過近二十年的葡萄酒品評體驗，在世界范圍內搜尋和品飲了1900年至今年份最好的頂級葡萄酒后，經過各項對比和評判，遴選出近100年來世界上最珍貴和稀有的100種葡萄酒。“百年誌”是繼作者2008年版《世界百大珍稀葡萄酒鑒賞》(獲世界美食圖書大獎，被評為“The Best Wine History Book in China”)后的最新力作，應當代表
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87
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205.
孔令海盤飾圍邊設計教程：果蔬篇（簡體書）
出版日：
2011/05/01
作者：
孔令海
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《孔令海盤飾圍邊設計教程(果蔬篇)》(作者孔令海)是《孔令海盤飾圍邊設計教程》系列之一，《孔令海盤飾圍邊設計教程(果蔬篇)》中包含了盤飾圍邊設計的理論知識，果醬盤飾，水果盤飾、蔬菜盤飾、果蔬器皿盤飾、鮮花盤飾及奶油盤飾等。書中有詳細的制作流程和成品圖例，并配有文字說明，圖文并茂，能夠給讀者以啟發，激發更多更好的創意思維和靈感。
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206.
養生堂《本草綱目》食物養生速查全書（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
陳偉
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
隨著人們的自我保健意識增強，食物養生、食療養生以其安全、簡便易行而越來越受到人們的歡迎與認可。本書內容豐富，不僅精心挑選了百余種食物，深入淺出地闡述它們的養生功效和養生妙用。而且還特別提供了60種常見病癥、不同年齡人群、不同體質讀者以及在不同季節的養生方法和養生明星食物，將抽象的理論落實到日常生活中最樸素、最常見的食物上，使廣大讀者能夠看得懂，學得會，
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208
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207.
發酵飼料生產與應用技術（簡體書）
出版日：
2011/05/01
作者：
陸文清
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《發酵飼料生產與應用技術》，本書內容包括：發酵飼料的基本原理、發酵飼料生產技術、發酵飼料飼養生殖及肉品分析等內容。
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208.
蜂產品深加工技術（簡體書）
出版日：
2011/04/01
作者：
曹煒
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
蜂產品是指與蜜蜂相關的產品，包括蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、蜂蠟、蜂毒、蜂幼蟲和雄蜂蛹等。蜂產品不僅具有較高的營養價值，還有很高的藥用和保健價值。《蜂產品深加工技術》(作者曹煒、陳衛軍)共分為三章。內容包括：蜂產品深加工概述；蜂產品的原料與加工特性；蜂產品深加工技術應用實例。主要介紹各類蜂產品成分、藥用和保健價值，以及加工工藝和生產技術要點等。《蜂產品深加工技術》可供蜂農、蜂產品相關企業的科研人員
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209.
八大山人書畫鑑賞：收藏館（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
邵仲武
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
八大山人，即朱耷，清初畫家。其人生似謎。朱耷生于明朝天啟六年，是明宗室後裔，傳為明寧潘朱權孫弋陽王奠土監的七世孫。他23歲時出家為僧，四十余歲還俗，其佯狂玩世，瘋瘋顛顛，一生大半世以鬻書賣畫為衣食，以冷逸空靈的筆墨和孤傲不群的形象，來宣泄他滿腔的悲憤和家國之痛。所署八大山人，後人目之為“哭之笑之”，足見他胸中的悲痛與無奈。八大山人的繪畫藝術，對我國畫壇影響很大，三百多年來，著名的大筆寫意派畫家，都
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355
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210.
鞣制化學(第三版)(普通高等教育“十一五”國家級規劃教材)（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
陳武勇
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《鞣制化學(第三版)》，本書主要內容包括：配位化合物鞣劑及鞣革性能、鞣液組成與鞣制性能的關系、植物鞣質化學與植物鞣法等。
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211.
葡萄酒指南（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
富隆葡萄酒文化中心
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《葡萄酒指南》內容簡介：葡萄酒是健康時尚的風向標，是高雅品位的代名詞。無論是從自身的角度，還是從工作、生活、人際交往看，它都能為您帶來更多的好處。葡萄酒的大千世界引人入勝，想要深入了解需要聽從專業人士的引導和建議。《葡萄酒指南》為您提供一個簡單直接的入門指引。包括飲用葡萄酒的好處、葡萄酒的相關基礎知識以及選酒、存酒、開酒、品酒和餐酒搭配等實用信息。無論是從此刻開始才接觸葡萄酒。還是已經喝了很多葡萄
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212.
印刷設計(普通高等教育“十二五”規劃教材)（簡體書）
出版日：
2011/03/01
作者：
李慧媛
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《印刷設計》，主要包括：印刷概述、印刷設計的視覺品質與工藝特性、印前圖文處理、印刷中的工藝等內容。
優惠價：
1
228
無庫存
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213.
面診面療不求人（簡體書）
出版日：
2011/05/01
作者：
胡嘉榮
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《面診面療不求人》結合了中醫的望診和西醫的全息醫學，講授了面部診療的實用知識。內容涉及面部反射區診療的基本原理、手法、適用范圍，面部反射區定位、功能與主治，常見疾病的自我面療及美容保健等。圖文并茂，通俗易懂，實用性強。
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87
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214.
食品添加劑（簡體書）
出版日：
2011/05/01
作者：
高彥祥
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《食品添加劑》內容簡介：我國改革開放三十多年來，《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760)的制定與修訂見證了我國食品添加劑行業的迅速發展。隨著《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》與《食品安全國家標準管理辦法(草案)》的頒布與實施，我國《食品添加劑使用衛生標準》將成為“食品安全國家標準”之一。食品添加劑在改善食品色、香、味和質構，提高食品營養價值，加快新產品開發等方面發
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215.
漆藝（簡體書）
出版日：
2011/05/01
作者：
翁紀軍
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《漆藝》首先以精煉的的導論形式介紹了“漆藝”課程的材料、工具和大致流程，并配備了豐富的圖片，使初學者對相關理論知識和工藝較繁復的操作技法有一個大致的了解和初步的認識。核心內容以項目化設計案例的形式，通過漆盤、漆盒、漆畫、漆立體等幾個典型項目設計的引入，將課程中需要掌握的知識點通過對應的項目進行實際操作，并將學生在課堂上的設計與制作過程以圖片形式隨文一一對應呈現，使學習參考更加簡單、直觀、輕松、可操
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216.
現代食品微生物學(第二版)（簡體書）
出版日：
2018/01/01
作者：
劉慧
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
作為食品科學與工程、食品質量與安全專業《食品微生物學》主干課程教材，是經過多年教學改革實踐與課程建設的成果，體系優化完整、內容布局合理、知識更新先進、理論系統易懂、概念清晰易記。在章節編排上是根據涉及微生物形態與結構、營養與代謝、生長與遺傳、免疫與分類鑒定、微生物的污染與控制、有害微生物引起的食品變質與食物中毒、微生物數量的檢測技術等順序而定，注意了教材前後思路統一，章節前後銜接得當，更新和刪減內
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217.
針織大圓機維修與產品設計（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
馬建興
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
馬建興，孫旭東，李志民編著的這本《針織大圓機維修與產品設計》介紹了大圓機的主要結構與成圈原理，重點介紹了針織大圓機的裝配方法、保全保養方法、安裝調試方法，在編織生產過程中出現故障的處理方法和空氣壓縮機的安全操作過程，以及面料開發設計方法與步驟和設計新產品的生產實例，簡單介紹了針織大圓機的生產管理知識。 《針織大圓機維修與產品設計》適合做針織企業和針織機械企業針織大圓機機修人員
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218.
食品質量管理（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
苑函
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《食品質量管理》，本書重點介紹食品質量管理的基本理論和方法；食品質量管理的法規與標準；突出介紹食品安全質量控制；并通過對相關案例的分析使讀者對相關法律法規的應用有進一步的理解，以期使讀者達到學以致用的目的。
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87
224
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滿額折
219.
儀器分析（簡體書）
出版日：
2023/02/01
作者：
許柏球
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《高職教材-儀器分析》，本書所編選章節都是當今應用廣泛的儀器分析方法，各章節的實訓項目參照國家標準編寫，實用性強，有一定的代表性；所述儀器均是質檢部門常用的先進設備，編寫時注意吸納新的實驗技術和新的儀器分析方法。本書花大量篇幅介紹了儀器分析的實驗技術、實驗操作技巧和實驗操作注意事項，特別是介紹了樣品的預處理技術，目的就是要培養學生的技術應用和實踐能力。
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220.
0-6歲寶寶餵養‧養護‧啓智百科大全(含DVD)（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
趙天衛
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《寶寶樹:0～6歲寶寶喂養?養護?啟智百科大全》內容簡介：科學的喂養方法，精心的生活養護，權威的智力開發模式，影響百萬家庭的育兒讀本。院長級專家，百萬博友關注的人氣博主趙天衛為您奉獻《寶寶樹:0～6歲寶寶喂養?養護?啟智百科大全》，中國大型領先網絡母嬰平臺寶寶樹攜手旗下權威孕嬰專家團及500萬母嬰用戶誠摯推薦。
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221.
完美56週備孕‧孕產‧坐月子同步全書(含DVD)（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
趙天衛
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《寶寶樹:完美56周備孕?孕產?坐月子同步全書》內容簡介：院長級專家，百萬博友關注的人氣博主趙天衛為您奉獻《寶寶樹:完美56周備孕?孕產?坐月子同步全書》，《寶寶樹:完美56周備孕?孕產?坐月子同步全書》提供科學、全面、貼心的孕期指南，營養飲食、生活細節、完美胎教一本全。助你打造完美孕期生活，精彩度過最幸福的56周。
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222.
從新婚到分娩優孕優生百科(含DVD)（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
趙天衛
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
從新婚到分娩，從優孕到優生，趙天衛編著的《寶寶樹:從新婚到分娩優孕優生百科》與幸福媽媽共享孕產生活的一點一滴。《寶寶樹:從新婚到分娩優孕優生百科》讓準爸媽輕松自如的應對孕期狀況，全面實用、專業科學的孕育方法，改變孩子一生的優生方案。
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223.
和哈利‧波特一起直面死亡：兒童和青少年的哀傷心理治療（簡體書）
出版日：
2011/07/01
作者：
馬克爾
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
和其他優秀的童話作品—樣，哈利·波特系列小說中包含了很多有關死亡與失去的內容。這是魔法世界和現實生活共同的困擾，就連巫師也無法完美地解釋死亡，或者用魔力消除內心的悲傷。然而，文學作品就像魔法一樣，可以將人們帶入一個全新的世界。它啟發人們全面地思考問題，提供各種應對悲傷與挑戰的方案，甚至預見了烏云消散后的絢麗人生。 《和哈利·波特一起直面死亡》以哈利·波特系列小說和其他四部經典童話故事為例，充
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87 折
224.
背部養生方（簡體書）
出版日：
2011/06/15
作者：
李思博
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
脊柱是人體的生命支柱，是陽氣的運行樞紐，脊梁和背部是人體保健的特區之一。 “背為胸中之府，而心肺藏于胸，為心肺之外圍。”故背和胸內之臟器有著密切的關系，胸內臟器的盛衰，可通過脊背表露出來。 《背部養生方》告訴你藏在背後的健康密碼。 《背部養生方》由李思博編著。
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225.
氣質天性：解開與生俱來的人格密碼（簡體書）
出版日：
2011/07/01
作者：
卡根
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
由Jerome Kagan編著的《氣質天性》凝聚了當代著名發展心理學家杰羅姆·卡根教授數十年的研究成果，為我們解釋了氣質的本質——一種與生俱來的特質，而這種特質是我們所有反應和經驗的基礎。卡根教授借助當代心理科學與神經科學之力，為我們回答了一系列問題：我們生來所具有的氣質是如何影響我們的一生的？我們生來就是樂觀主義者或悲觀主義者嗎？難哄的嬰兒一定會長成一個焦慮的成人嗎？ 《氣質天性》為我們提
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226.
廚房用調理食品研究與開發（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
張慜
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
調理食品（Prepared foods）又稱方便預制食品，特指近20年來國際上迅速發展起來的由工業化生產
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滿額折
227.
膠粘皮鞋工藝流程與質量控制（簡體書）
出版日：
2011/06/01
作者：
全嶽
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《膠粘皮鞋工藝流程與質量控制》，本書以現代工藝理念與先進生產方式為視角，以生產實踐與工藝細節為切人點，通過對工藝原理、零件部件、裝配屬性、工藝流程、技術裝備、操作方法、質量控制的全面闡述，對75種工藝、80條工藝流程、290項質量控制的深入解讀，力求把膠粘皮鞋的工藝、流程和質量推向一個新境界和新高度。
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228.
胡大一教你高血壓就該這樣吃（簡體書）
出版日：
2011/07/01
作者：
胡大一
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
高血壓是全世界最常見的心血管疾病之一，不但發病率高，而且可引起嚴重的心、腦、腎并發癥，致殘率和死亡率極高。但高血壓病是可以預防的，如果你有高血壓的好發因素，可以在飲食和生活習慣上做一些適當的改變，便能有效避免發病。 《胡大一教你高血壓就該這樣吃》詳細介紹了高血壓患者的黃金飲食原則，介紹了77種常見食材，怎樣食用能更好控制血壓，并特邀營養專家特別制定了4周改善高血壓的飲食方案，還給出了防治高血
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229.
向紅丁教你糖尿病就該這樣吃（簡體書）
出版日：
2011/05/01
作者：
向紅丁
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《向紅丁教你糖尿病就該這樣吃》，本書詳細介紹了糖尿病患者的黃金飲食原則，介紹了87種常見食材，怎樣食用能更好控制血糖，并特邀營養專家特別制定了4周改善糖尿病的飲食方案，還給出了防治糖尿病并發癥的各種食療方法。
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230.
電影中的心理寓言（簡體書）
出版日：
2011/08/01
作者：
王峘
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《電影中的心理寓言》的作者王峘，是受過良好訓練的精神分析治療師，既有豐富的理論知識，又有扎實的臨床經驗。更關鍵的，她還是電影愛好者，游走在科學和藝術之間多年之后，她有了這些呈現電影和精神分析之間的鏈接的文字。如果說電影和精神分析在戀愛，王峘作為旁觀者要精確而生動地描述這場戀愛的細微曲折、驚心動魄之處，的確不是一件容易的事情。但我清楚地看到，她做到了。讀《電影中的心理寓言》，你可以有雙重收獲：獲得科
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231.
圖解艾灸速查手冊（簡體書）
出版日：
2011/07/01
作者：
周建黨
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
由周建黨和易磊編著的《圖解艾灸速查手冊》本著實用原則，從艾灸的特點、功能、材料、適應證等入手，詳細介紹了艾灸養生的常見方法和技巧。在此基礎上，針對常見病、亞健康以及美容方面，遵循不同患者“同病不同癥”的對癥防治法則，分章立節做了詳盡的說明。《圖解艾灸速查手冊》準確精美的配圖，詳實精煉的文字說明，讓您在簡單快捷的艾灸下進行保健養生。
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圖解刮痧拔罐速查手冊（簡體書）
出版日：
2011/05/01
作者：
周建黨
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《圖解刮痧拔罐速查手冊》由周建黨，易磊編著。 《圖解刮痧拔罐速查手冊》不僅對刮痧、拔罐相關的知識做了相關介紹，而且對常用的拔罐穴位、走罐線路、刮痧體位都做了詳細說明。在此基礎上，又把常見病按內科、外科、婦科、男科、兒科、五官科、皮膚科等進行了細致的分類，從刮痧、拔罐兩個角度做了具體的調治說明。比照準確配圖，對照詳實精煉的文字說明，或刮痧或拔罐，或雙管齊下進行經絡養生。 另附贈精美標準經
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233.
圖解經穴按摩速查手冊（簡體書）
出版日：
2011/05/01
作者：
周建黨
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
周建黨，易磊編著的這本《圖解經穴按摩速查手冊》從疏通經絡、穴位的角度出發，不僅對經脈、穴位的相關知識做了相關介紹，而且對常用的保健穴位做了詳細說明。在此基礎上，又根據不同人群、不同病癥等進行了細致分類，詳細介紹了如何通過穴位、經絡按摩進行相關疾病的輔助調治。《圖解經穴按摩速查手冊》采用圖文結合的方式，全面、實用、方便，讓您輕松做到“手到病自除”。 另附贈標準經絡穴位掛圖，物超所值。
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234.
小號傳奇：曹文軒小說精品屋（簡體書）
出版日：
2011/08/01
作者：
曹文軒
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《小號傳奇孩》是我國當代著名作家，任北京作家協會副主席，北京大學教授、現當代文學博士生導師、當代文學教研室主任，兒童文學委員會委員，中國作家協會魯迅文學院客座教授曹文軒先生創作的兒童文學作品之一。《小號傳奇》收錄《小號傳奇》、《青狗》、《漁翁》、《長裙子短襪子還有一頂藍帽子》、《白柵欄》5篇中短篇小說。
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235.
簡易烘焙圖解寶典(含VCD)（簡體書）
出版日：
2011/04/01
作者：
孫煒
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
烘焙雖然充滿樂趣，但是用料與制作要求精準復雜，如何將繁雜的烘焙過程變得簡單易行呢？ 孫煒，雙福主編的這本《簡易烘焙圖解寶典》精選出最受大眾歡迎的烘焙美食近100款，分為蛋糕篇、面包篇、餅干篇、其他篇，包括了基本蛋糕、慕斯蛋糕、裱花蛋糕、面包、餅干、派、蛋塔、泡芙、布丁、冰淇淋等，用全圖解的方式對烘焙過程進行詳細說明；千余幅精美步驟圖對每款烘焙美食進行精確地步驟剖析，包含超詳細
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236.
食匯北京-2007飯統美食地圖（簡體書）
出版日：
2007/01/01
作者：
飯統網
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
中國人愛吃，講究吃，世界聞名，婚喪嫁娶，重要儀式，業務往來，總之一切關乎人與人之間關係的大事小事總是會眼“吃”扯上不大小的關係。愛吃的人被人羨慕，會吃的人則令人敬仰。 本書分為地圖、資訊庫、索引三個部分。 地圖：包括25張餐廳參考方位示意圖和3張專題地圖。 資訊庫：分為飯統網知名餐廳、飯統網熱門餐廳、飯統網推薦餐廳和食圈美食四大部分。 飯統網知名餐廳、飯統網熱門餐廳、飯統網推薦餐廳三大部分
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237.
食品物理化學（簡體書）
出版日：
2007/08/01
作者：
張佳程
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師進生
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
多年來，人們一直尋求各學科的理論和方法來深入理解和研究食品的性質及其在加工和貯藏中的變化規律。這種努力使得今天的食品加工技術呈現出更多的科學內涵。這也促進了食品專業在教學與研究領域的改革。特別是在食品化學領域，國內外先后出版和再版了許多優秀的教材和參考書。這反映了該領域知識對食品工業的重要性，也說明了該領域的知識更新和研究進展是十分迅速的。然而，與食品化學與食品微生物學相比，食品物理學方面的教材和
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238.
生物製藥工藝學（簡體書）
出版日：
2007/08/01
作者：
李家洲
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
生物製藥屬于新興的高科技行業，近年來發展非常迅速。與此相適應，生物製藥技術人才培養發展同樣十分迅速，特別是面向生物製藥生產一線的生物製藥應用型的高職高專人才的培養更是日新月異，培養規模不斷發展壯大。但在生物製藥技術及相關專業的高職高專教材建設方面，還依然相對落后。《生物製藥工藝學》是生物製藥技術專業的核心專業課程，但到目前為止，市場上還找不到該課程的高職高專教材。本教材的組織編寫，希望能為我國高職
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239.
食品加工技術概論（簡體書）
出版日：
2007/08/01
作者：
張孔海
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是“高等職業教育食品類專業系列教材”之一，該書共分11章，它在介紹食品加工概念的基礎上，著重概述食品熱處理、殺菌、冷藏、輻射等的保藏加工原理以及加工因素對食品品質的影響，并對我國食品工業發展現狀與趨勢以及食品加工的高新技術作了簡要介紹。另外，該書還重點介紹了典型果蔬製品、糧食製品、乳製品、發酵食品、畜產品和水產品等的實用加工技術。 本書適用于高職高專食品營養與檢測、食品質量與安全、輕工食品類等
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240.
科學、課程與通識教育：施瓦布選集（簡體書）
出版日：
2008/01/01
作者：
(美)韋斯特伯裡
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是“世界課程與教學的理論與實踐譯叢書”之一，該書對通識教育是什麼？科學在通識教育中處于什麼地位？我們應當如何看待課程開發的任務？教育研究應該持有什麼目標等基本問題進行了探討。全書共分12章，具體內容包括自然科學的三年課程、與通識教育有關的科學知識的本質、論進步教育中教師“不可能”扮演的角色、測驗與課程等。這是一本永煥生命活力的選集，它值得每一位教育者認真研讀。
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