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商品簡介
商品簡介
蘇州菜肴很有特色，是我國八大菜系之一-蘇菜的組成部分(蘇菜包括有南京、揚州、徐州等地菜肴)。蘇州物產豐富，水產品尤多，給製作菜肴提供有利條件；加上歷代的美食家、烹飪研究工作者和超級廚師的精心鑽研，積累經驗，遂使蘇州菜形成獨特風格。乾隆六下江南，地方官以美味邀寵，也從另一方面推動蘇州的名菜名點精益求精，如蘇州松鶴樓菜館的名菜"松鼠桂魚"，據說就是被乾隆讚賞後才出名的。從烹飪特點看，蘇州菜選料新鮮，製作精細，尤以燒魚類菜見長，善於用文火炖、燜、煨、焐，使食物酥爛脫骨，口味鹹中帶甜，老年人最喜歡吃。"
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