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商品簡介
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雞是中國傳統食俗不可或缺的食物，喜筵壽宴中尤其如此。雞肉味道鮮美，營養豐富，能與多種物料配搭烹調，又適用於各種烹飪方式，所以各種雞的食譜繽紛多彩，變化萬千，古今中外咸稱譽其為最佳的滋補強身美食。本書介紹數十個著名雞菜式，分為“傳統口味”、“惹味雞件”、“雞翼佳餚”、“雞腳雞雜菜式”、“省時無火烹飪”及“滋補美味湯羹”六個部份。既詳列有關製法，又闡釋具體變化，務使讀者在依法炮製之餘，更能“一理通、百理明”，自行創製更多更好的雞菜式。
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