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《前廳與客房服務實訓》以就業為導向、以酒店實際崗位操作為背景、以訓練職業技能為主要任務、并始終重視職業意識、職業態度等職業素質的培養，堅持以“必須、夠用”為原則，實行模塊化編排。全書共分為前廳部服務實訓和客房部服務實訓兩部分，前一部分內容為9個模塊分別是：參觀酒店前廳部、預訂服務、禮賓服務、接待服務、收銀服務、問訊服務、總機服務、商務中心服務和前廳服務項目綜合實訓；后一部分內容為4個模塊：參觀酒店客房部、客房對客服務、客房清潔整理和客房服務項目綜合實訓。
《前廳與客房服務實訓》既適于高職高專和中等職業學校旅遊管理、酒店管理以及相關專業學生作為教材使用，也適用于各旅遊企業、旅遊培訓部門對員工進行崗前培訓或在職培訓，還可以作為飯店從業人員的參考資料。
《前廳與客房服務實訓》既適于高職高專和中等職業學校旅遊管理、酒店管理以及相關專業學生作為教材使用，也適用于各旅遊企業、旅遊培訓部門對員工進行崗前培訓或在職培訓，還可以作為飯店從業人員的參考資料。
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第一篇 前廳部服務實訓
模塊一 參觀酒店前廳部
模塊二 預訂服務
實訓項目一 電話預訂
實訓項目二 面談預訂
實訓項目三 預訂的婉拒、變更與取消
模塊三 禮賓服務
實訓項目一 門童服務
實訓項目二 行李員服務
實訓項目三 機場代表服務
模塊四 接待服務
實訓項目一 入住登記
實訓項目二 換房服務
實訓項目三 變更離店日期
模塊五 收銀服務
實訓項目一 結賬服務
實訓項目二 貴重物品保管
實訓項目三 外幣兌換服務
模塊六 問訊服務
實訓項目一 回答問詢
實訓項目二 提供留言
實訓項目三 郵件服務
模塊七 總機服務
實訓項目一 轉接電話
實訓項目二 電話叫醒
實訓項目三 電話免打擾
模塊八 商務中心服務
實訓項目一 票務服務
實訓項目二 傳真服務
實訓項目三 復印和打印服務
模塊九 前廳服務項目綜合實訓
第二篇 客房部服務實訓
模塊十 參觀酒店客房部
模塊十一 客房對客服務
實訓項目一 迷你吧服務
實訓項目二 洗衣服務
實訓項目三 客人遺留物品處理
模塊十二 客房清潔整理
實訓項目一 鋪床訓練
實訓項目二 走客房整理
模塊十三 客房服務項目綜合實訓
參考文獻
模塊一 參觀酒店前廳部
模塊二 預訂服務
實訓項目一 電話預訂
實訓項目二 面談預訂
實訓項目三 預訂的婉拒、變更與取消
模塊三 禮賓服務
實訓項目一 門童服務
實訓項目二 行李員服務
實訓項目三 機場代表服務
模塊四 接待服務
實訓項目一 入住登記
實訓項目二 換房服務
實訓項目三 變更離店日期
模塊五 收銀服務
實訓項目一 結賬服務
實訓項目二 貴重物品保管
實訓項目三 外幣兌換服務
模塊六 問訊服務
實訓項目一 回答問詢
實訓項目二 提供留言
實訓項目三 郵件服務
模塊七 總機服務
實訓項目一 轉接電話
實訓項目二 電話叫醒
實訓項目三 電話免打擾
模塊八 商務中心服務
實訓項目一 票務服務
實訓項目二 傳真服務
實訓項目三 復印和打印服務
模塊九 前廳服務項目綜合實訓
第二篇 客房部服務實訓
模塊十 參觀酒店客房部
模塊十一 客房對客服務
實訓項目一 迷你吧服務
實訓項目二 洗衣服務
實訓項目三 客人遺留物品處理
模塊十二 客房清潔整理
實訓項目一 鋪床訓練
實訓項目二 走客房整理
模塊十三 客房服務項目綜合實訓
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