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商品簡介
作者簡介
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酵素是大家常聽到的科學名詞，但真正了解真相的人並不多，市面上充斥各種酵素產品，大部分來自天然蔬果與草本植物，所以多吃生食有益健康。現代生物科技進步，可以將天然蔬果與植物中的酵素，加以萃取、發酵、濃縮成效果良好的健康食品，有助於提升免疫力，治療各種成人病和慢性病。書末並收錄多位患者的親身見證，讓讀者更加了解酵素的功效。
作者簡介
江晃榮
1951年出生於台灣省嘉義縣。台大農業化學系（現更名為生化科技學系）畢業，農業化學研究所（現更名為微生物與生化學研究所）博士，日本京都大學博士後研究。江博士在校時主修發酵及酵素技術，1981年即因研究酵素尿激酶(urokinase)的突出表現，獲教育部科技發明獎。曾與日本合作研發生技產品，擁有多項專利，並成功予以商業化，具生技產業實務經驗。為了推動生技教育，促進產業發展，江博士更發起成立「財團法人台灣生物科技開發基金會」，且擔任董事長職位。為推廣科普教育及宇宙科學，至今已著有生物技術與飛碟叢書共九十餘冊；並出版由國立編譯館審定，唯一的生物技術大專用書《農業生物科技》以及《環保微生物學》。
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