2011年中國水產學會學術年會論文選集（簡體書）

《2011年中國水產學會學術年會論文選集》是在中國水產學會主辦、集美大學承辦的《2011年中國水產學會學術年會》上交流的年會論文的基礎上，經專家篩選編輯而成，於2011-2012年度在《水產學報》、《中國水產科學》、《生態學報》等期刊上公開發表的論文，本選集未予收錄。
《2011年中國水產學會學術年會論文選集》共收錄論文39篇，涵蓋了水產生物技術、水產動物醫學、水產動物營養與飼料、水產養殖、漁業資源與環境、水產捕撈、水產品加工等專業領域，可供相關領域科技人員和管理人員研究參考。．

《中國水產學會學術年會論文選集(2011年)》共收錄論文39篇，涵蓋了水產生物技術、水產動物醫學、水產動物營養與飼料、水產養殖、漁業資源與環境、水產捕撈、水產品加工等專業領域，可供相關領域科技人員和管理人員研究參考。

基本生物
ENU對草魚精子的誘變及在F1代中的突變效率
波紋龍蝦線粒體基因組全序列的測定與分析
基於黃姑魚物種特異性引物的PCR技術對魚糜製品中黃姑魚成分的鑒定和追溯
利用ITS基因研究徐聞濱珊瑚的系統發生關係
美麗硬僕骨舌魚mtDNA D-loop區序列多態性分析
密克羅尼西亞專屬經濟區內雄性鰹魚生殖特徵研究
烏龜（♀）與中華花龜（♂）及其雜種F1染色體及同工酶比較研究
養殖暗紋東方純腸道及水體菌群多樣性研究
日本沼蝦肝胰腺在卵巢發育過程中的作用機制研究
皺肋文蛤胚胎、幼蟲及稚貝發育的研究

基礎水產化學
利用無機元素的測定數據判別刺參產地的海域分佈

基礎魚病
非離子氨對廈門文昌魚的急性毒性影響
氟苯尼考在日本鰻鱺血漿和組織中的代謝規律
海藻糖對冷凍乾燥的環介導等溫擴增反應混合物的保護效果

水產飼料與營養
不同飼料水平鉛在建鯉組織殘留量及對微量元素（Cu、Fe、Zn）含量影響
棉粕酶解蛋白肽替代日糧中魚粉或植物蛋白原料對建鯉生長性能和血清、腸道酶活的影響
飼料中β-胡蘿蔔素和蝦青素添加量對仿刺參幼參生長及抗氧化能力的影
飼料中不同的脂肪來源對奧尼羅非魚體脂沉積、MDH和LPL活性及mRNA表達的影響
飼料中直鏈／支鏈澱粉比例對羅非魚生長性能、表觀消化率及魚體成分的影響
鐵對奧尼羅非魚幼魚學習記憶能力的影響及其神經生化機制的研究

水產增養殖
羅非魚養殖水體中添加碳源對水質及生長的影響

水資源與環境
BDE-209和BDE-3對翡翠貽貝外套膜SOD、MDA、GSH的生物影響
阿根廷滑柔魚不同群體的耳石和角質顎形態差異研
蛋白酶水解聯合自溶作用的南極磷蝦多肽構成的分析
基於廣義可加模型分析南極半島北部南極磷蝦資源豐度時空分佈及其與環境因子之間的關係
基於地繞計學的中西太平洋鰹魚自由魚群棲息地適應性研究
……

水域生態
水產捕撈
水產貯藏與加工
水產工程與裝備．

不同來源淀粉的本質在于淀粉分子結構中直鏈／支鏈淀粉比例不同，本試驗通過五種不同直支鏈淀粉比的飼料模擬了五種不同的淀粉。譚青松等發現，以糯米粉、糙米粉、玉米粉和抗性淀粉為淀粉來源對異育銀鯽[（Carassius auratus gibelio（Bloch）]和長吻魷（Leiocassis longirostris Gtinther）的生長并沒有明顯的影響（P>0.05）。郭文英等研究也發現，以α—淀粉、小麥淀粉、玉米淀粉為淀粉源并不會影響西伯利亞鱘（Acipenser baeri）幼魚的生長（P>0.05）。田麗霞等研究不同種類淀粉對草魚（Ctenopharyngodon idellu）生長的影響發現，攝食玉米淀粉、水稻淀粉、小麥淀粉飼料的草魚在生長上無顯著差異（P>0.05），與本試驗結果存在差異，這是因為通過進一步試驗，田麗霞等發現，草魚對三種淀粉消化吸收存在差異，并將很大一部分糖類轉化為脂肪貯存于肝胰臟，并且在腸系膜中積累。戴求仲等”采用直／支鏈淀粉比為0.11、0.23、0.35、0.47的飼糧飼喂29日齡的黃羽肉雞28d后發現，各試驗組間增重率差異不顯著，但是料重比以0.23組最低，與本試驗中飼料系數D2（0.24）組最低的結果一致。戴求仲和賓石玉等研究發現，用直支鏈淀粉比為0.23的玉米淀粉口糧飼養斷奶仔豬和生長豬，其日增重明顯高于直鏈／支鏈淀粉比為0.21的糙米日糧組和全為支鏈淀粉的糯米日糧組以及直鏈／支鏈淀粉比為17.52的抗性淀粉日糧組。與本試驗中直鏈／支鏈淀粉比為0.24組增長率最高結果一致。其原因可能是D2組比例中直鏈淀粉含量比較適中，既沒有超出羅非魚對難消化淀粉的承受范圍，即沒有對魚體造成代謝障礙，又能有效減緩對飼料的消化速度，使葡萄糖緩慢釋放，從而使淀粉得到充分的利用，表現為較快的生長速度和較大的增長率。
魚類的肝體比是對長期和短期營養方式都很敏感的指標，肝臟是魚類中間代謝的主要器官，在營養變動（如營養不良或營養過剩時）肝臟重量會發生顯著的變化。而肥滿度隨氣候、餌料條件以及魚體自身因素和生長階段而變化。本試驗結果表明飼料中直鏈／支鏈淀粉比例對羅非魚肝體比和肥滿度沒有明顯影響（P>0.05）。
3.2 飼料中直鏈／支鏈淀粉比例影響動物對飼料的表觀消化率
目前，關于水產動物對飼料糖的消化利用能力的研究很多，但是大都集中在基于不同魚類對不同糖源（單糖、蔗糖、糊精、淀粉）的利用差異。蔡春芳等”研究表明，青魚（Mylopharyngodon piceus）和鯽魚（Carassius auratus）對糊精的利用要好于葡萄糖。Hoover等”發現不同來源淀粉其支鏈淀粉側鏈長度存在差異，且消化性能也不同。Sievert和Po—meranz的體外消化試驗證實直鏈淀粉含量越高飼料淀粉的消化性能越差”。因此，飼料中不同直鏈／支鏈淀粉比例可能會影響動物對其養分的消化率。田麗霞等對草魚研究表明，草魚對小麥淀粉的糖的消化率最高，其次是玉米淀粉，水稻淀粉相對最低。譚青松研究了飼料不同淀粉來源對異育銀鯽和長吻鮠飼料表觀消化率的影響發現，隨著飼料中抗性淀粉的增加，兩種魚對飼料營養物質的消化率均呈下降趨勢。飼料中的淀粉是動物的直接糖源，淀粉的分子結構不同是動物對其消化利用能力存在差異的本質。