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The Most Excellent Book of Cookery ─ Livre Fort Excellent De Cuysine

The Most Excellent Book of Cookery ─ Livre Fort Excellent De Cuysine

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商品簡介
作者簡介

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The Livre fort excellent de cuysine is one of a family of cookery books that first saw the light with Pierre Sergent's La Fleur de toute cuysine (renamed Le Grand cuisinier de toute cuisine) of 1542. This edition of the Livre fort excellent was published in 1555.

作者簡介

Professor Albala is the author of Eating Right in the Renaissance and a leading light in historical food studies here and in America. He is editor of the journal Food, Culture and Society.

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