生薑高效栽培技術（簡體書）

《跟王樂義學種菜叢書：生薑高效栽培技術》以深入淺出的形式介紹了各類常見蔬菜的栽培技術要點，還對蔬菜生長過程中常見的問題進行了疑難解答。在編排方式上按照蔬菜種植操作順序進行排列，便於農民朋友在具體實踐中使用和查閱。既包括蔬菜種植的常規技術，又包含介紹壽光菜農自創的實用技術，語言通俗易懂，內容簡明扼要，確保廣大農民看得懂、學得會、用得上。

《生姜高效栽培技術》由山東科學技術出版社出版。

一、概述（一）生薑栽培的功效和經濟價值（二）生薑的栽培特點二、生薑的分類與品種（一）生薑的分類（二）生薑的主要優良品種三、生薑的生長發育及所需條件（一）生薑的生物學特徵與生長特性（二）生薑的生長發育過程（三）生薑對環境條件的要求四、生薑高產栽培技術（一）栽培季節與茬次安排（二）生薑露地栽培技術（三）生薑保護地栽培技術（四）薑芽栽培技術（五）生薑輪作與間作套種栽培技術五、生薑主要病蟲草害防治（一）生理性病害（二）侵染性病害（三）蟲害（四）生薑田主要草害六、生薑收穫與貯藏保鮮（一）生薑的收穫（二）生薑的貯藏保鮮技術七、生薑產品加工技術（一）生薑傳統產品的加工（二）生薑的精深加工附錄 生薑無公害生產栽培技術規程

④控制蔓延：如在田間發現有病植株，應及時徹底鏟除，然后將病株四周0.5米以內的健株一并去除，并挖去帶菌土壤。在病穴內及其四周撒上消石灰或漂白粉，每穴施消石灰l千克或漂白粉0.125千克。然后用無菌土掩埋，并及時改變澆水渠道，防止病害蔓延。施肥培土等田間操作時要小心，以免對生姜植株造成人為的機械傷口，防止病菌侵染，更不要摳老姜。
⑤藥劑防治：發病初期、中期，可用20％葉枯唑1300倍液噴灑植株中下部或灌根，連續防治2～3次，每次間隔10～15天。或用72％農用鏈霉素可溶性粉劑或新植霉素4000倍液灌根，每穴500毫升。用生物農藥3％中生菌素可濕性粉劑（克菌康）1000倍液或400～800克蠟質芽孢桿菌可濕性粉劑兌水30～40千克，灌根或噴灑植株莖基部，每隔7天一次，連續2～3次。用于防治一般真菌性病害的藥劑（如多菌靈、代森類制劑等）對姜瘟病防效較差，不宜選用。
2.莖基腐病
（1）癥狀：葉片染病，先從近地表莖葉的葉尖端及葉緣褪綠變黃，后蔓延至整個葉片，并逐步向上部葉片擴展，至整株葉片黃化凋萎。地上莖染病，先從莖基葉鞘處褪色、無光澤，呈水漬狀淡褐色病斑，逐漸向上發展至褐色，莖基部縊縮變細。發病后期病斑環繞莖基部一周，導致莖基部組織逐漸腐爛。由于水分養分運輸受阻，植株矮小不長，一碰就倒（俗稱掐脖子病）。地上部主莖由上而下干枯死亡，葉片發黑脫落，呈枯萎狀。向下發展，致地下根莖表皮呈水漬狀淡褐色病變，表皮變軟，嚴重病株部分或整個根莖變軟，但不腐爛發臭。濕度大時扒開土壤，在病部和土壤中可見白色棉絮狀物，區別于姜瘟病，后者的地下根莖表皮和肉質部呈水漬狀黃褐色，失去光澤，后內部組織逐漸軟化腐爛，僅殘留外皮，擠壓病部可流出污白色米水樣汁液，散發臭味。根部呈淡黃褐色，終至全部腐爛。
（2）病原、傳播途徑和發病規律：生姜莖基腐病是由腐霉菌引起的一種真菌病害。潛伏在病姜及病殘體上越冬，或以菌絲體及厚垣孢子在土壤內越冬，條件適宜即可發病。一般5月開始發生，收獲后帶有病菌的種姜仍可繼續發病，一直延續到翌年3月播種時。該病的發生與溫濕度變化密切相關，姜塊定植后長期遇陰雨（或霧）天氣，雨（霧）后又見高溫暴曬，這種溫差大的天氣極有利于腐霉菌對生姜莖基部和根莖上的侵染。