10分鐘上菜的百變杯料理：60道省時快速的美味杯料理，用馬克杯變出飯麵粥湯、爆漿蛋糕、奶酪布丁、輕盈沙拉

一杯完食，嘟嘟好
60道省時快速的美味杯料理

只要10分鐘！
用馬克杯變出丼飯、小炒、海鮮麵、布朗尼、提拉米蘇，
最EASY、超美味、大滿足

小撇步：食材事前的備料，依照不同食材的質地，切成適合的大小，更快熟。 適合對象：上班族、廚房新手、沒空自己煮三餐又想吃得健康的人，指導簡單吃、變化多樣的創意料理，減少外食的機會。
新鮮現做：即做即吃，無油煙、不髒手，每一道都吃得出新鮮和好滋味。
器材簡便：只要有微波爐、烤箱、電鍋就可以做得出來，巧用悶燒罐更能一杯就搞定。
分量嘟嘟好：一人一杯，輕盈低卡又吃得飽，不用擔心吃不完以及剩料。

SPECIAL★獨家提供
8道影音QRcode，學習無死角，立刻上手零失敗
SPECIAL★特別企劃
悶燒罐料理，免火免電省瓦斯，不進廚房也能享美食
60道輕盈低卡的杯料理，
飯麵料理、爆漿蛋糕、奶酪布丁、輕盈沙拉，
一個馬克杯就能搞定！
利用家中大大小小的杯子，例如：馬克杯、咖啡杯、玻璃杯、泡麵碗，
小杯料理已成為目前最夯的料理方式，簡單、方便又省時，
還可以依照心情製作暖心的美食、甜點，美味又低卡！

生活中隨手可得的大小杯具，
都是烹調的好幫手
16道一杯完食的美味料理
活力午餐+美味晚餐，日式親子丼、泰式海鮮寬粉、焗烤馬鈴薯、韓式燒肉、義式海鮮千層麵……，自己動手做，輕鬆又快速。

16道獨享杯的幸福甜點
下午茶時光，布朗尼、布丁麵包、烤布蕾、酥皮蘋果派、岩漿巧克力蛋糕、椰奶西米露、冰淇淋……，不妨來杯甜蜜的點心吧！
16杯輕食罐沙拉
早餐、點心都合適，一罐帶著走，和風鮪魚罐沙拉、優格水果沙拉、煙燻鮭魚沙拉、咖哩雞肉沙拉……，充滿創意又低卡的輕食新主張。

12道悶燒罐的吮指好料
利用身邊現有的食材，不開瓦斯又省電費，海鮮蔬菜粥、鮭魚味增烏龍麵、牛肉壽喜燒、桂圓紅棗茶、山藥雞湯……，各種吮指好料，打開罐子就吃得到。

本書特色
★★★60道美味的杯料理，一個馬克杯就能搞定一桌好菜
60道輕盈又美味的創意杯料理，只要利用隨手可得的各種杯子，例如：馬克杯、咖啡杯、玻璃杯、泡麵碗等，加入簡單的食材，用電鍋、微波爐或烤箱就能烹調，優雅完成一桌好菜。
★★★上班族、忙碌族、廚房新手都適合，自己做最安心
忙碌工作而沒時間自己煮三餐，又不想餐餐當「老外」，或是對料理不上手的新手們，只要按照書中的教學步驟，隨手拿起身邊的杯具就能動手為自己開飯了，輕鬆、簡單，吃得安心、均衡又滿足。
★★★8道影音QRcode教你如何製作，一看就懂
詳細的備料和做法指導，搭配影音QRcode的教學內容，透過手機或平板電腦掃一掃調碼，就能立即觀賞料理訣竅，跟著影片做，輕輕鬆鬆，易學好懂。

美食坊工作室
由多位廚師、烹飪教室講師和對做菜有興趣的料理高手組成，對美食情有獨鍾，平常喜歡品嘗各地菜色，再變化到自己的料理中，除了追求多樣新吃法，更著重營養和養生兼顧。目前該工作室已出版過多本暢銷食譜和烹調技法書籍，希望能讓大家從吃中找到幸福和健康。

Chapter 1 美味の杯料理 ── 杯子的選擇與備料
1.杯子的選擇：材質介紹、耐熱度 2P
2.小撇步：食材的份量、計量與事前備料。2P
3.烹調方法：微波爐、電鍋、烤箱、冰箱的溫度控制。2P

Chapter 2 一杯完食的美味料理
1.營造氣氛套餐設計：午餐x2道、宵夜x2道
2.食譜x 16道
干貝絲瓜煮
日式親子丼
老媽風味瓜仔蒸肉
沙茶花枝小炒
泰式海鮮寬粉
培根蘑菇蒸蛋
焗烤太陽蛋
焗烤咖哩通心粉
焗烤起士馬鈴薯
創意麻婆豆腐
塔香白酒海鮮杯
義式肉醬千層杯麵
辣豆腐味增拉麵
韓式辣醬燒肉
鮭魚茶香泡飯
羅勒青醬蕈菇燉飯

Chapter 3 獨享一杯甜點的幸福
1.營造氣氛套餐設計：下午茶x2道
2.食譜x 16道
白酒水果凍
杯子蒸蛋糕
杯杯布朗尼
英倫布丁麵包
花生香蕉巧酥杯
金薯冰淇淋
香芋椰奶西米露
香草雞蛋布丁
烤布蕾
茶香梅子凍
甜蜜檸檬塔
酥皮蘋果派
經典提拉米蘇
熔岩巧克力
檸檬凍起士蛋糕
藍莓果醬奶酪

Chapter 4 輕食料理一杯(罐)搞定
1.營造氣氛套餐設計：早餐x2道
2.食譜x 16道
太陽蛋烤義式蔬菜
和風鮪魚罐沙拉
咖哩美乃滋雞肉沙拉
柚子鰻魚沙拉
紅酒醋甜椒沙拉
柴魚甜洋蔥沙拉
泰式鮮蝦堅果沙拉
馬鈴薯丁蘑菇沙拉
凱薩杯沙拉
番茄羅勒冷拌螺旋麵
酪梨蝦仁沙拉
蒜味辣椒小章魚
墨西哥莎莎醬沙拉
蔬菜棒佐味增醬汁
優格水果沙拉
燻鮭魚沙拉杯

Chapter 5特別企劃：悶燒杯也可以做出好料理? ──在冬天裡來杯暖呼呼的美味吧！
燜燒杯選擇：材質介紹、耐熱度
燜燒杯的使用方式
燜燒杯的基本烹調法
燜燒罐小撇步
食譜x12道

美味の杯料理─杯子的選擇與食材備料
如果你認為杯子只能用來泡麵或是泡飲品，那從今天開始杯料理有了不同的新變化，可以吃到甜點、焗烤、飯粥麵等料理，而且一杯即可完食，份量也能自己決定，所以，在開始製作之前，杯子的選擇與食材的備料，就要先了解清楚喔！

杯子的選擇
家中總是有多餘或是不再使用的杯子，但是依據各種杯子不同的材質，就可以製做出許多美味的料理！

有關材質介紹、耐熱度
要進烤箱、微波爐或電鍋烹調，須選擇陶瓷、耐熱的杯子，而且不能有金屬材質在杯口邊緣或是杯內。另外，金屬類，如鋼杯、燜燒杯、保溫杯等，是不能放進微波爐中加熱；塑膠製品類，也需注意耐熱度。
而製作輕食類的杯料理，可選擇透明材質的玻璃杯或玻璃罐，因為不耐高溫，須避免85 度以上的溫度，大致的範圍約5 度～85 度之間，避免冷熱交錯使用。所以，在製作沙拉過程中，如果食材有要加熱的部分，可先放在耐熱馬克杯中加熱，最後再於玻璃杯中組裝。

烹調方法
由於杯子的容器不大，不論是哪種烹調方式，都要注意其溫度的掌控；而食材也需注意切塊的大小，較硬的食材不宜切太大塊，以免讓食物有燒焦或是不熟的情況產生。
要如何控制溫度?
本食譜中利用了微波爐、電鍋與烤箱來進行加熱。每種廠牌與尺寸都會影響所須時間。
微波爐── 標示「微火」、「小火」、「中火」則是代表加熱的時間，若是無法確定所須時間的長度，則建議皆從中小火開始測試。
電鍋── 在這裡建議使用傳統型電鍋，方便馬克杯等容器放置加熱，持續插著插頭則可以有保溫的作用。
烤箱── 以一般家用小型烤箱都可以做到。每次加熱前，皆須先預熱約3 ～ 5 分鐘後再將食材放入。

干貝絲瓜煮
所需容器：耐熱馬克杯
加熱器具：電鍋
食材
干貝1 顆
絲瓜1/4 個
蝦米少許
香菇1 朵
薑少許
米酒1 小匙
鹽少許

備料：
1.絲瓜洗淨後，除去外皮，切成段狀。
2. 干貝剝成絲，蝦米剁碎，香菇切片，薑切細絲備用。
烹調：
1. 將所有的食材放進馬克杯中，並加米酒1小匙，再放入電鍋中蒸熟。
2.最後撒上少許鹽，並稍微攪拌即可。
TIPS
1. 這裡使用的是乾干貝，風味會比較濃郁。
2. 這道料理也可加入麵線食用，十分清爽好吃。

日式親子丼
所需容器：烹調用的耐熱馬克杯、寬口泡麵杯
加熱器具：微波爐
食材
洋蔥1/4 個
雞蛋1 顆
去骨雞腿排1/2 片
醬油1 小匙
味碄1/2 小匙
米酒少許
蔥花少許
柴魚高湯1/2 碗
白飯1 碗

備料：
1.洋蔥切絲，雞腿排切成剛好入口的大小。
2.雞蛋稍微打散即可。
烹調：
1. 將洋蔥與雞肉放入馬克杯中，加入醬油、味碄、米酒與高湯，再放入微波爐以中大火加熱4~5分鐘。
2. 已打散的蛋汁淋在上方，再放入微波爐約1~2分鐘，至蛋汁略為凝固即可。
3.取一個泡麵杯，並裝入熱白飯。
4. 將烹調(2)倒在熱白飯上，撒些蔥花即可食用。
TIPS
1. 高湯不宜太多，以免醬汁太稀無法被蛋汁包覆。
2. 雞肉避免切太厚，才能均勻地受熱、熟透。